怎樣防止孩子缺乏維生素B1，孩子的成長是至關重要的，成長的過程中有快樂也會有煩惱，都說“長大後我就成了你”，共同努力讓孩子的發展更上一層樓吧。怎樣防止孩子缺乏維生素B1教你如何教育孩子。
怎樣防止孩子缺乏維生素B11
防止寶貝缺乏維生素B1的5大策略
1、孕期及哺乳期合理營養
孕婦缺乏維生素B1，會造成寶貝出生後患上先天性腳氣病；哺乳母親體內缺乏維生素B1，儘管母乳餵養，但由於奶水裏的維生素B1含量少，也會使寶貝體內缺乏維生素B1。因此，孕婦和哺乳母親一定要注意均衡攝取營養，多攝取粗雜糧和富含維生素B1的食物，如葵花子、全麥粉、燕麥片、糙米、新鮮蔬菜、瘦肉和動物肝腎、雞蛋、豆製品等。
2、按時爲寶貝添加輔食
從6個月開始添加輔食起，讓寶貝從輔食中攝取到身體所需的維生素B1。6個月大的寶貝，可以添加米糊、爛粥、蛋黃、魚泥、豆腐、動物血、菜泥、水果泥；7-9個月大的寶貝，可以添加爛面、烤饅頭片、餅乾、魚、蛋、肝泥、肉末等；10-12個月大的寶貝，可以添加稠粥、軟飯、麪條、饅頭、麪包、碎菜、碎肉、油、豆製品等。
3、爲寶貝提供富含維生素B1的飲食
維生素B1存在於穀類、豆類、堅果、豬肉、動物肝臟等食物中，應該在飲食中注意爲寶貝安排這一類飲食，以讓寶貝能夠攝取到豐富的維生素B1。
4、合理餵養寶貝
不要長期給寶貝吃精米和麪，應該適當摻雜一些雜糧和粗糧，因爲維生素B1多存在於穀類的外皮和胚芽中；避免寶貝養成偏食、挑食的不良飲食習慣，應該適量多吃些肉類、蛋類、豆類、堅果類等維生素B1含量較高的食物。
5、烹調方式要科學
不科學的烹調方式，往往也會造成維生素B1大量丟失，因此在烹調時要注意：
不要過分淘洗米，不要用流動的水沖洗米，或把米放在水中浸泡過久，更不要用手用力搓洗；少給寶貝吃水撈飯，特別是熬粥不要加鹼，以免造成維生素B1大量流失。
由於維生素B1不耐熱、易溶水，很容易被破壞，所以淘米時水溫不宜過高，更不要用熱水燙洗，以免造成維生素B1的損失。
儘量避免吃油炸麪食。可以把麪粉做成饅頭、麪包、包子、烙餅，以免使維生素B1被全部破壞；不宜直接用油炸肉食或魚，在表面上掛糊可以使維生素B1受到保護。
紅燒或清燉肉類、魚類時，應該讓寶貝連湯帶汁一同吃，以保證維生素B1的攝取。
寶貝缺乏維生素B1有哪些表現？
消化道症狀：食慾不振、腹脹嘔吐、腹瀉或排綠色稀便。
神經及循環系統症狀：輕者精神不振、反應淡漠、嗜睡、眼瞼下垂、頸和四肢肌肉無力，頭向後仰，嚴重時突發心衰、煩躁、抽搐。
怎樣防止孩子缺乏維生素B12
孩子營養不良的信號
一、情緒變化
大量研究資料顯示，情緒不佳、尤其發生異常變化時，應疑其體內某些營養素已告缺乏。
鬱鬱寡歡、反應遲鈍、表情麻木，說明體內缺乏蛋白質與鐵質，應多食用水產品、肉類、奶製品、畜禽血、蛋黃等高蛋白、高鐵食品。
憂心忡忡、驚恐不安、失眠健忘，表示體內ｂ族維生素不足，此時補充一些豆類、動物肝、核桃仁等ｂ族維生素豐富的食品大有裨益。
固執任性、膽小怕事，多因維生素ａ、ｂ、ｃ與鈣質攝取不足而造成，故動物肝、魚、蝦、奶類、果蔬等食物應予以補足。
二、行爲反常
不愛交往、行爲孤僻、動作笨拙，多爲體內缺乏維生素ｃ的結果，在食譜中增加富含此種維生素的食物如番茄、橘子、蘋果、白菜與萵苣等是最佳的治療方法。奧妙在於這些食物中所含的甲基水楊酸鹽和維生素ｃ可增強神經的信息傳遞功能，從而緩解或消除上述症狀。
行爲與年齡不相稱，較同齡孩子幼稚可笑，表明氨基酸攝入不足，增加高蛋白食品如瘦肉、豆類、奶類、蛋類等勢在必行。
夜間磨牙、手腳抽動、易驚醒，常是缺乏鈣質的信號，應及時添加綠色蔬菜、奶製品、魚鬆、蝦皮等食品。
喜吃紙屑、煤渣、泥土，此種行爲稱爲“異食癖”，多與體內缺乏鐵、鋅、錳等礦物元素有關。海帶、木耳、蘑菇等含鋅較多，禽肉及牡蠣等海產品中鋅、錳含量高，應是此類孩子最理想的盤中餐。
三、面部“蟲斑”
面部“蟲斑”是指出現在孩子臉上的一片或幾片色素減退性、圓形或橢圓形斑片，初爲淡紅，後轉淡白，邊緣清楚，上面覆蓋少量細小鱗屑，並有輕度瘙癢感。除臉部外，上臂、頸部或肩部等處也可見到。
民間認爲，此斑乃是孩子肚子裏有蛔蟲寄生的標誌，故有“蟲斑”之稱。可事實並非如此。這種以表淺性、乾燥鱗屑性、淺色斑爲特徵的變化，實際上是一種皮膚病，謂之單純糠疹，源於維生素缺乏，同樣是營養不良的一個早期信號。所以當你的'孩子長有“蟲斑”後，再也不要單憑這一點就給孩子服用打蟲藥，正確之舉是調整食譜，增加食物的花色品種，補足維生素，必要時應在醫生指導下服用維生素藥片。
菜、薺菜、花菜等蔬菜湯中含有一定量的維生素Ｃ、Ｂ２和尼克酸，但是蔬菜的莖葉含有疏通大便、調理腸胃功能的粗纖維。若是光喝湯不吃莖葉，就會使腸蠕動減慢，大便不通暢，影響消化功能，進而影響食慾。何況菜的莖葉裏還含有其他未溶於湯中的無機鹽和維生素。肉類中的一些含氮化合物，如肌酸、肌酐、嘌呤鹼等，都能溶在湯裏，這也是雞、肉湯鮮美的原因。它們有刺激消化液分泌的作用，並含有少許維生素Ｂ１、Ｂ２和和尼克酸，鐵等。至於小兒生長髮育所需的主要營養物質？蛋白質，湯內含量很少。因爲在煮湯時，蛋白質遇熱凝固，只有很少一部分水解爲氨基酸溶在湯裏，絕大部分的蛋白質還留在肉塊中。若是光喝湯不吃肉，那就得不到足夠的蛋白質。
所以，爲了多得蛋白質和增進食慾，鮮美可口的湯要吃，厚實的肉質更要吃。
