產後營養食譜有哪些,大家都知道,孕婦在懷孕的過程中要適當的補身體,相信大家也知道,孕婦在產後更要補充營養,孕婦在生寶寶的寶寶的時候會消耗很大的體力,要多吃營養食譜才能補回來,那麼產後營養食譜有哪些呢?一起來看下吧。
產後營養食譜有哪些1
幫助產後媽媽進行調養的食物
蘑燉小雞
材料:
1只淨小雞,水發黃蘑、油菜各少許。
調料鹽、、花椒水、肉湯、蔥段、大料、姜塊、味精、植物油各適量。
做法
1、黃蘑洗淨,大的用手撕開;將洗淨的雞剁成方塊;油菜洗淨,切成段。
2、鍋內放水燒沸,將雞塊放入焯出血味,撈出,瀝淨水分。鍋內另放水燒沸後,將黃蘑放入沸水燙透,撈出,瀝淨水分;
3、鍋內放少量油燒熱,用蔥段、姜塊熗鍋,放入肉湯,加花椒水、大料、鹽、雞塊、黃蘑,燒沸後放在小火上,雞肉燉爛時加味精、油菜,再燉2~3分鐘,取出大料、蔥段和姜塊,盛入碗內即可。
茄汁鶉蛋
材料:30個鵪鶉蛋。
調料味精、水澱粉、香油、鹽、薑末、白糖、番茄醬、蔥花、胡椒粉、蒜末、植物油、鮮湯各適量。
做法
1、鹽、味精、香油、胡椒粉、白糖、鮮湯、水澱粉對成汁備用。
2、鵪鶉蛋放入涼水鍋內慢慢加溫至沸後3分鐘,撈起浸入涼水中,待涼後撈起剝殼。
3、鍋倒油燒至七成熱,將鵪鶉蛋放入,炸至金黃色撈起,瀝油。
4、鍋內餘油燒熱,放入番茄醬炒紅,炒出香味後下入蔥花、蒜末、薑末炒出香味,再烹入調好的味汁,待汁濃稠時即倒炸過的鵪鶉蛋,翻炒均勻,使鵪鶉蛋全身粘滿茄汁即可。
奶油鯽魚
材料:1條淨鯽魚、2片熟火腿、15克豆苗、25克筍片、500亳升高湯。
調料植物油、味精、料酒、鹽、蔥結、薑片各適量。
做法
1、鯽魚洗淨,用刀在魚背上每隔1釐米寬劃出刀紋。
2、把魚放入沸水鍋中燙一下撈出,洗淨,去腥。
3、鍋置火上,倒油燒至七成熱,放入蔥結、薑片爆出香味,放入鯽魚略煎,翻身,灑入料酒略燜,隨即放入高湯、適量清水和少許植物油,蓋牢鍋蓋滾3分鐘左右,使湯白濃,調至中火燜至魚熟,放入筍片、鹽、味精,大火燒至湯呈乳白色,加入豆苗略滾,揀掉蔥、姜,將筍片、火腿齊放在魚上面,豆苗放兩邊即可。
產後營養食譜有哪些2
產婦在月子裏的食物主要有這些
燉湯類
營養豐富,易消化吸收,促進食慾及乳汁的分泌,幫助產婦恢復身體。雞湯,排骨湯、牛肉湯、豬蹄湯、肘子湯輪換着吃,其中豬蹄燉黃豆湯是傳統的下奶食品。
雞蛋
蛋白質、氨基酸、礦物質含量高,消化吸收率高。吃的形式有煮雞蛋、蛋花湯、蒸蛋羹,或打在麪湯裏等。傳統上產婦坐月子時,每天至少要吃十個八個雞蛋,其實兩三個雞蛋已完全可以滿足營養需求,吃得太多人體也無法吸收。
小米粥
富含維生素B、膳食纖維和鐵。可單煮小米或將其與大米合煮,有很好的.補養效果。但不要完全依賴小米粥,因小米所含的營養畢竟不是很全面。
紅糖、紅棗、紅小豆等紅色食品
富含鐵、鈣等,對血色素的提高有利,幫助產婦補血、去寒。但要注意紅糖是粗製糖,雜質較多,應將其煮沸再食用。
魚
營養豐富,通脈催乳,味道鮮美。其中鯽魚和鯉魚是首選,可清蒸、紅燒或燉湯,湯肉一起吃。
芝麻
富含蛋白質、鐵、鈣、磷等營養成分,滋補身體,非常適合產婦的營養要求。
蔬菜水果
含有豐富的維生素C和各種礦物質,有助於消化和排泄,增進食慾。各類水果都可以吃,但由於此時產婦的消化系統功能尚未完全恢復,不要吃得過多。冬天如果水果太冷,可以先在暖氣上放一會兒或用熱水燙一下再吃。
黑魚豆腐湯
原料:中等黑魚一條,內脂豆腐一盒,乾紅棗10個
輔料:蔥一根,姜3片,八角兩個,花椒5-6個,醋1茶匙,鹽1茶匙,糖1/4茶匙,香油少許,蔥花適量。
做法:
1、 黑魚去腮去內臟去鰭,收拾清洗乾淨,擦乾水份,備用。
2、 燒開一壺沸水備用。
3、 鍋裏倒入適量油,放入花椒粒,小火炒香至花椒顏色變深,撈出不要,將魚放入,大火煎至兩面金黃,放入蔥段,薑片和八角。
4、 保持大火,倒入沸水,沒過魚身2cm左右,沸水下鍋隨即激出淡奶白色湯。
5、 加入清洗乾淨的乾紅棗,大火煮10分鐘。
6、 倒入一茶匙醋,豆腐從盒中取出,切大塊,放入鍋裏,再一起煮10分鐘至湯色奶白。
7、 最後調入少許糖,加鹽調味兒,撒入蔥花,關火,點少許香油即可。