【導讀】：很多人非常愛吃滷味，尤其是夏天不想吃飯，吃點滷菜美味又飽腹，那麼經常吃滷菜有害嗎？經常吃滷菜的危害有哪些？下面就和愛秀美小編一起來了解下。
經常吃滷菜是不利於身體健康的，製作滷菜的時候，爲了使色澤更加好看，更加入味，一般會放比較多的鹽和醬油，而由於滷製的時間過長，就會產生很多亞硝酸鹽。
滷製品經常含有的有害物質，第一就是亞硝酸鹽，第二是其它可食用的各種添加劑。
滷製品含有亞硝酸鹽的原因：
一是菜品存放過程中，自然產生，滷製品自然產生相對少。自然產生的多出現在蔬菜長時間存放，醃製菜等
二是有意添加，亞硝酸鹽可讓肉品在各種加工條件下都保持鮮紅色，並且可長時間存儲不變色，實際上，自然界任何角落都能找到亞硝酸鹽。
所以在選購滷製品時，要慎選呈現誘人鮮紅色的滷製品，它們很有可能含有大量亞硝酸鹽。市場上有很多商家爲了讓滷製品顏色光亮豔麗，長時間不變色，人爲添加的很多，在挑選滷製品時，剛出鍋的，或者是肉製品本色的最好。
沒使用亞硝酸鹽的滷製品雖然色澤不是好看，但是吃的卻是健康，也有部分剛出鍋顏色靚麗的，使用的熬糖上色的辦法來給滷製品上色，那麼怎麼判斷呢？
糖色做出來的滷菜有個缺點， 出鍋後，顏色靚麗，隨着時間存放加長，顏色會越來越深，細心的朋友，可以去攤點觀察，最簡單的例子，就是自己家做的紅燒肉，剛出鍋的時候，顏色很好看，如果放到下一餐來吃，顏色就會變黑。
吃滷菜過多有很多危害，比如高血壓，另外還可能增加心臟負擔。鹽過多的人容易造成肌膚粗糙發黑，經陽光暴曬後更是明顯。鹽是一把”雙刃劍”，雖然我們的身體絕對缺不了它，可食用不當也會帶來很多傷害。尤其是女性。平日裏口味比較重的女性，無論是自己下廚還是在外面點餐都喜歡吃鹽偏多的菜，長此以往很容易導致皺紋增多。法國有句俗語：”美女生在山上.不生在海邊。”意思是說住在海邊的女性平時攝入的鹽較多，所以皮膚很容易長出皺紋。
專家解釋說，食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在於人體血液和體液中，它們在保持人體滲透壓、酸鹼平衡和水份平衡方面起着非常重要的作用。如果吃鹽過多，體內鈉離子增加，就會導致面部細胞失水，從而造成皮膚老化，時間長了就會使皺紋增多。應該說正常的鹽份攝入並不可怕。不過，法國國家醫學院的一份調查顯示，法國人的飲食普遍偏鹹，其中以他們最常吃的法式麪包含鹽量最高，有的能達到25％～30％。醫學專家們提醒大家，吃鹽多不僅會造成高血壓，還會直接影響人的容貌。要想皮膚好，比較科學的方法是多喝水幫助皮膚排毒，另外每天鹽份攝入量不要超過6克。因爲吃得成的人血液總量會增加10％一20％，對心臟將產生很大的壓力。很多人都知道高血壓吃得太成是重要原因之一但胃病與吃得鹹也有關係，鹽能破壞胃黏膜的保護膜。還有鹽攝入越多尿中鈣的排出量越大，極易發生骨質疏鬆甚至骨折現象。食鹽過多除可使面色黑黃外，也有可能導致面頰長出雀斑。若同時攝入動物性脂肪和蛋白質過多，則會影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼。—過量食用動物油和植物油的人容易造成油性黑臉。”油”是人們每日必吃的食物因此它的用法是否科學對人體健康至關重要。如果使用不當，日積月累甚至可能引發癌症。
