冰箱細菌特別多

來源：時尚冬閱讀: 2.09W 次

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冰箱細菌特別多，保鮮儲存不就很容易導致食物中毒，很多朋友們都以爲，冰箱就是食物的保險箱，冰箱低溫可以抑制細菌生長，食物存放很安全。但是冰箱細菌也是很多的。下面跟着小編一起來看看冰箱細菌特別多的知識。

冰箱細菌特別多1

冰箱的低溫確實能夠將一些細菌消滅，但是並非能將所有的細菌消滅，衛生科學研究所的研究顯示，絕大多數存在食物中的細菌屬嗜溫菌，在電冰箱的低溫環境下生長受到抑制，但受到抑制的細菌並非已被殺死，只是生長速度變緩，一般的黴菌也是如此。但是，那些尤其適宜在低溫環境裏生長的嗜冷菌，很容易在冰箱裏迅猛生長。

嗜低溫細菌可以在0～5℃甚至更低的溫度環境下存活，而未加工的食材如生鮮的蔬菜、水果，尤其是肉類、家禽、雞蛋和海鮮均帶有細菌，即使加工好的食品，如醬滷類、燒烤類、涼拌萊、糕點類、魚生類等食品也是帶菌的。即使存放冰箱，也不能起到“滅菌”的作用。冰箱的低溫，頂多是令細菌繁殖速度放慢而已。

冰箱裏的細菌和毒素多種多樣，如乳類、剩飯菜、魚、肉、蛋、蔬菜水果等均可能被細菌污染併產生毒素，若冰箱內食物雜亂堆放，則大大增加食物交叉污染的概率，增加食物中毒風險。因此，剩菜剩飯從冰箱取出後需充分加熱後才能吃。還要定期清潔冰箱，尤其是冰箱門封條等衛生死角。擦洗可用清水，也可以添加低濃度的合氯製劑，如施康消毒液等，最後用乾淨的溼布把冰箱抹乾。

對於一些新鮮食材，尤其是肉類、海鮮等生鮮食物都帶有大量的細菌，很容易引起人們的身體不適。另外，這些生鮮放入冰箱之後，寄生在其內的細菌很容易就污染其他儲物，一不小心就會患上“冰箱病”。因此，這些食物在食用之前最好做下滅菌處理，很簡單地“蒸、煮、烹、炒”等就可以達到滅菌效果。蔬菜類食物也不例外，在食用之前也要“滅菌”纔好。

有些速凍食物，要立刻冷凍，千萬別放入冰箱冷藏。但冷凍並不就等於完全殺菌，有些細菌只是休眠，一旦解凍，這些細菌就又復活了。而生肉和蔬菜裏隱藏着大量的細菌，它們不僅可以繼續繁殖，還會污染冰箱裏的其他食物，所以分類存儲，分類保鮮也是很重要的。

冰箱細菌特別多2

如何清洗冰箱才能讓細菌不再生長

一、清洗工具

軟布、毛巾或海綿、清水、洗潔精、毛刷；清洗前請切斷冰箱電源，將冰箱內的食物拿出。

二、清洗步驟

1、將冰箱冷藏室內的擱架、果蔬盒、瓶框小心的取出，用溼抹布滴些洗潔精擦洗附件，清洗完畢以後，用幹抹布擦乾或者放在通風乾爽的地方，讓它自然風乾。冷凍室內的抽屜依次抽出，冷凍的食物也可以不取出來。

2、讓冷凍室自然化霜，記得在冰箱底下墊些毛巾，放置冷凍化霜水流出把地板弄溼了。

3、先對冰箱外殼和門體進行清理，用微溼柔軟的布擦拭冰箱的外殼和拉手，如果油漬比較多的`地方，可以用些洗潔精擦洗，效果更好。

4、用軟布滴些洗潔精輕輕擦洗冷藏內膽，然後蘸清水將洗潔精拭去。清潔冰箱的“開關”、“照明燈”和“溫控器”等設施時，請把抹布或海綿擰得幹一些，然後在擦洗。

5、冷凍室內的冰融化了，可以用毛巾擦拭乾淨，切忌不要用尖銳的物品來鏟冷凍蒸發器板上的冰，這樣容易剷傷蒸發器，導致冰箱故障。清洗完畢後將門敞開，讓冰箱自然風乾。

6、冰箱冷藏、冷凍室內膽清理乾淨後，我們來清理冰箱門膽。冰箱門封都是可拆卸的，拆卸門封條的時候不要野蠻拉扯，以免將門封條拽壞。門封條用1：1醋水擦拭密封條，消毒效果也很好。