【導讀】：觀音菜估計很多人對它會感覺到陌生，是的，其實從小編也不知道這是一種什麼菜。那麼觀音菜是紫蘇嗎？觀音菜的功效與作用及食用方法有哪些？下面就一起來看看吧！
觀音菜菜不是紫蘇。
觀音菜，又名紅背菜、當歸菜、紅鳳菜、觀音莧、紅背菜、紫背菜。菊科植物。喜歡生長在陰暗潮溼的地方。葉子的底面是綠色，背面是紫紅色，稱爲“紅背菜”。它有助於降血脂，助消化，化腸氣。是一年四季可品嚐的野菜。
紫蘇葉片多皺縮捲曲、破碎，完整者展平後呈卵圓形，長4～11cm，寬2.5～9cm。先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒。兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多數凹點狀的腺鱗。葉柄長2～7cm，紫色或紫綠色。質脆。帶嫩枝者，枝的直徑2～5mm，紫綠色，斷面中部有髓。氣清香，味微辛。
可以少量食用，但不能生食。
1.觀音菜（補血菜）可活血，讓女人氣色紅潤，還可以清火，緩解女性氣血虧等症。
2.觀音菜屬於藥膳同用植物，既可入藥，又是一種很好的營養保健品。它富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解毒消腫等功效，對兒童和老人具有較好的保健功能。
1、觀音菜有“血皮菜”的稱號，因爲它具有出色的補血和止血功效，人們食用後不但可以治療貧血，也可以治療多種體內出血病症，像胃出血和便血等。
2、觀音菜的全草都可當作藥物食用，這種菜品的味道有些辛辣，性質寒涼，具有出色的清熱和解毒作用。人們若經常食用，可以抵抗多種病毒對體內器官的傷害，同時也能減少人類患有病毒感染性疾病的機率。
3、觀音菜除了出色的食療價值以外，還可以當外傷藥物用，當人們出現跌打損傷或者其他外傷時，可以把觀音菜搗碎，直接敷在患處，就能起到消腫、止血和止痛的作用。
4、觀音菜中含有大量的不飽和脂肪酸，這種物質可以把人體中多餘的脂肪中和和分解，在它這種作用的影響下，人們血液中脂肪的含量就會大大減少，對治療高血脂作用明顯。另外觀音菜進入人體還可以加快胃腸的運動，起到幫助水化的功效，減少人類便祕的出現。
