【導讀】：燒仙草最初起源於福建和臺灣地區，而後在日本和東南亞地區風靡，現在在大陸地區也很受歡迎，燒仙草是什麼做的？今天小編就來教大家燒仙草奶茶的做法。
幾乎每個奶茶店都有燒仙草奶茶，怕外面的不乾淨想自己做？快跟小編一起來學習燒仙草的做法吧。
1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC燒仙草；
2. 將倒入的草汁再次煮沸，倒入燒仙草粉（粉需要純淨水稀釋），攪拌均勻；
3. 即速冷卻或隔水加熱。可加生粉凝固，加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。
珍珠的煮法(略)
關鍵點:珍珠悶好起鍋時最好用冰水過一下再洗,Q度會更好,煮好的珍珠再加點蜂蜜,珍珠不易變壞和粘連,且口感更好.
可以奶茶中加入適量巧克力粉,咖啡粉味道會更好
以下是更爲詳細的技術配方
原料：珍珠球（丸），有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10餘種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）。
燒仙草是臺灣著名的小吃之一其中一種也流行於粵港澳，但在這些地區稱爲涼粉，但做法、材料等均不同。
仙草，在粵港澳地區稱涼粉草，是草本植物，高有一公尺餘，採收後曬成仙草幹。著名的出產地以苗栗縣九華山的仙草幹最出名。
仙草原料涼粉臺灣新竹縣關西鎮盛產仙草植物，加工製成關西仙草凍，分銷菜市場及冰品店販賣。
在超級市場常常可以見到製成罐頭的涼粉或仙草汁。不過罐頭的涼粉往往口感沒有手工製作的爽滑有彈性。冷凍飲料也有販賣工廠制罐裝仙草，呈碎粒塊甜飲，名仙草蜜。
臺灣關西由於夏季溫溼度適中，利於仙草生長，而成爲島內首要的仙草產地，這裏所種植的仙草面積雖非全臺之冠，但產量卻最多，品質也最好，而且香味濃厚、膠質含量高，各地做成燒仙草的原料幾皆來自於此。仙草屬草本植物，葉型似薄荷，小巧翠綠、略帶絨毛，貌不驚人，卻是一味傳之久遠的鄉土飲品，深具降火氣、解熱、清血等功能。將其曬乾後拿來熬煮，便成爲仙草茶，若添加太白粉使之凝結成仙草凍，更爲炎夏消暑的聖品。冬季熱賣的燒仙草，則是趁其尚未凝固之際，加入紅豆、花生等配料，熱乎乎、濃稠稠，爲寒冬中最好的甜品。而在仙草的故鄉—關西，吃法不止這樣，將其入菜燉湯，甘香爽口，迥異於一般口感鹹重的客家菜餚，其中仙草雞、仙草排骨湯口碑最佳，已成爲關西代表性的菜餚之一，走訪鎮上小吃店，必有“仙草雞”這道料理。
1.清熱消暑
燒仙草由一種叫仙草的中草藥製成的，口感甘涼，具有清熱解毒，消暑解暑的功效。
2.美容養顏
燒仙草具有去肝火，排毒的功效，同時也可以美容養顏，備受女生的青睞。
3.補腎養腎
燒仙草補腎經，可以治療腎臟炎，同時也可以活絡筋骨，消除疲勞。
選購技巧
選購燒仙草是應該挑選仙草口感好的，一般來說，罐頭仙草沒有手工製作的爽滑有彈性。
選購燒仙草時可根據自己的口味進行選擇不同的配料。一般可以搭配紅豆、蜜豆、芋圓、湯圓、麥片、龍眼等。
燒仙草保存祕訣
燒仙草冷藏味道更佳，因此保存燒仙草是應該冷藏，以免影響口感。
燒仙草四季食用皆宜，冬天放常溫保存即可，食用時可加熱。
