1.糙米
含大量食物纖維，可縮短食物通過大腸的時間，減少毒素停留，還能使便便保水性佳，增加體積與重量，促進腸部蠕動，達到清腸通便的功效。
健康吃法
煮成糙米飯或糙米粥外，平常1天可以喝1杯排毒精力湯，做法很簡單，只要將大白菜葉3片+糙米飯1/4杯+綠豆1/4杯+蜂蜜適量+水，用果汁機打成汁即可。
2.苦瓜
含有高成分的苦瓜鹼，能促進食慾、解渴、清涼、解毒、消腫、袪寒的功效。皮膚有毛病的人(如暗瘡、青春痘等)，吃了可以清溼毒，而常有眼屎的人，吃了可以平肝息風，減少眼屎分泌。
健康吃法
苦瓜含苦瓜素，所以帶有苦味，煮後轉成苦甘味，其中山苦瓜比一般苦瓜更加苦中帶甘。常見料理以加丁香魚、豆鼓、紅辣椒及大蒜等作成山苦瓜炒魚乾，或加鹹蛋、蔥、蒜等作成蛋炒山苦瓜(若覺得太苦，可以在烹調前先用開水川燙)。
3.綠豆
含豐富維生素A、B、C，能幫助肝臟運作，有清熱解毒、止渴利尿、消腫止癢的功效，並能排除體內毒素、解食物中毒。容易長痱子、皮膚炎、溼疹等皮膚病的人都可常常吃綠豆。
健康吃法
記得綠豆要帶皮吃，效果纔會加乘。綠豆水：1杯綠豆洗淨，放入2公升的熱水，再加些許甘草，蓋上蓋子約3-4小時即成綠豆水，有排毒、抗過敏的作用;或是綠豆+蓮子+紅棗煮成綠豆湯，有排毒、消暑的功效。
4.菇蕈類
菇蕈類具有益氣補虛、健脾胃、治療皮膚病的效果，研究更發現所含的多醣體可以抗癌、降血脂，並促進干擾素的生成，增強細胞免疫能力，加強排毒作用，是物美價廉的健康食物。
健康吃法
菇蕈類的種類繁多，包括香菇、金針菇、草菇、鮑魚菇...等，烹調方法也很多樣，夏天最適合做成涼拌菜，可和多種的菇類一起川燙，再拌上少許醋、香油、醬油或是拌上切絲的小黃瓜也行。
5.蜆
含人體所需的8種必需氨基酸，被消化吸收率也大於90%，爲人體所需之理想蛋白質。氨基酸可促進食慾，協助肝臟分泌膽汁，提高小腸對食物的'消化吸收能力，並降低膽固醇，淨化身體。
健康吃法
自制的味道更鮮美!先用刀尖將蜆的後半密合處稍微切開一點，然後+蒜頭+醬油，用保鮮膜包起來，拿到大太陽底下曬個半天(若太陽不大就需要多曬1天)，即可食用。或蜆+姜+少許水用電鍋蒸，飯前趁熱喝，而蜆再做成醃製蜆。
6.黑、白木耳
含食物纖維與膠質，可增加飽足感，促進腸胃蠕動，幫助排便;多醣體則可清除血管內的血膽固醇，達到淨化血管的目的。黑木耳還含豐富鐵質，可改善貧血的症狀，白木耳則可提高肌膚保水度，促進荷爾蒙分泌，全是女生滋補養顏的健康食物喔!
健康吃法
黑木耳、白木耳泡水發後用熱水川燙，黑木耳切條狀，白木耳撕成小朵，加鹽、橄欖油、少許醋，一起拌勻即可，兩色分明、入口爽脆，是一道出色的瘦身食譜。
7. 黑豆
膳食纖維100g/18.2g(在豆類中數一數二)，及水蘇糖、棉實糖等寡糖類，可促進腸管蠕動，改善、預防便祕，且有利於雙桿菌的增殖，進而改善腸內菌叢生態，使腸道保持良好環境。另含多種酵素能加強肝臟、腎臟功能，促進新陳代謝、淨化血液。
健康吃法
生吞黑豆曾造成一股流行，不過營養師卻認爲容易刺激腸道，腸胃不好會造成腸阻塞。黑豆和排骨做成湯，也可做黑豆漿，市面上還有甜黑豆、酥脆的黑豆等健康選擇。
8.洋菜
豐富的纖維質能活化人體的新陳代謝，提升組織細胞的活動，清除腸道中的便便，及人體中的有害物質，以免讓毒素積存在淋巴系統中。而具抗老化作用的有機硒和鍺，在洋菜中也找得到，且含膠原蛋白可豐潤皮下組織，能排毒又可美容喔!
健康吃法
熱量低非常適合想維持身材的美眉。做果凍時，要將洋菜完全煮溶解，熄火後再加入水果丁或果汁，盛裝的容器選擇平淺的，以縮點凝固時間。洋菜不適合炒燴，只能用涼拌方式，先將洋菜泡軟洗淨，切約5cm長段，加紅蘿蔔絲、黃瓜絲做成涼拌三絲。
9.益菌
比非德氏菌、嗜酸乳桿菌、雷特氏菌...有益菌的種類非常多，可抑制有害菌，促進新陳代謝，增進腸胃道的健康，具有排毒的效果。還能提高鈣的吸收、降低膽固醇、減輕肝臟負擔、提高免疫力、分解致癌物質。
健康吃法
優酪乳含有益菌，可是也添加許多糖、牛乳或果膠等，對於過敏、腎臟有毛病的人較不建議食用。可以選擇有益菌健康食品，買時注意菌種類不需太多，1、2種就可以，而菌種數則必須在150億以上纔有效果，且有寡糖成份最好，能幫助菌種繁殖喔!
