蜂蜜辨別真假的方法主要包括看顏色、嘗味道、看氣泡等。
一、外觀識別法
真正的蜂蜜顏色和透明度有一定的差異。一般情況下，真正的蜂蜜顏色比較接近淺黃色或琥珀色，透明或半透明，光澤強烈，且不會在瓶底沉澱。如果蜂蜜呈現深黃、灰黑或不均勻的顏色，則很可能是一種僞造品。此外，純蜂蜜具有一種特殊的'香氣，如果蜂蜜沒有香氣或有其他異味，則需要謹慎購買。
二、水溶性識別法
取一小勺蜂蜜，加入適量的涼水中，輕輕攪拌後等待片刻。如果這個時候蜂蜜容易溶解於水中，則說明這是一種僞造蜂蜜。因爲真正的蜂蜜具有較高的黏性和黏度，不容易在水中溶解。
三、火熱試驗法
取一小勺蜂蜜，放在火之上加熱，看是否在加溫過程中冒泡、變黑、異味等現象。如果發現蜂蜜有冒泡的現象，則說明這種蜂蜜摻雜着水分或其他沉澱物。真正的蜂蜜因其含水量較低，因此在加熱過程中不容易產生冒泡等現象。
四、糖度測定法
這是一種較爲可靠的識別蜂蜜真僞的方法。用糖度計測試蜂蜜中的糖度，如果糖度在60%以上，則說明這是真正的蜂蜜。如果糖度在60%以下，或者有過高的含糖量、摻雜着大量的糖漿、葡萄糖或其他添加劑，則說明這是一種僞造產品。
五、冷藏後觀察法
將蜂蜜放入冰箱中24小時，如果冷藏過後蜂蜜變得堅硬，則說明這是一種僞造品，因爲真正的蜂蜜除了低溫冷凍外，在普通冰箱裏不容易硬化。
以上就是幾種辨別真假蜂蜜的方法，希望這些方法能夠幫助你購買到真正的蜂蜜，並享受它帶來的健康和美味。
1、通過外觀透明度來鑑別
野生蜂蜜大多采自荒山野嶺上，蜜蜂在釀造過程中常會摻雜入一些雜質，比如蜂花粉、蜂蠟等等。
並且野生蜂蜜的過濾過程較爲簡單，因此從外觀透明度上看，裏面會有一些雜質夾雜其中，看上去不會很清透。
普通蜂蜜在蜜蜂採蜜釀蜜的過程中，環境較單一，可控性強，因此外觀整體看上去，幾乎沒有雜質，並且透明度很高。
從外觀透明度上看，野生蜂蜜雜質較多，不夠透明；普通蜂蜜雜質較少，看上去很清透。
2、通過濃稠程度來鑑別
野生蜂蜜含水量較低，質地比較濃稠，形態多爲半固態狀，不容易晃動。如果用蜂蜜棒攪起來，能看到柔性的絲狀物，不斷流。普通蜂蜜的質地比較稀薄，偏向液態狀，可以輕鬆晃動。
從濃稠程度上看，野生蜂蜜質地更稠，普通蜂蜜質地相對較稀。
3、通過嗅聞氣味來鑑別
野生蜂蜜聞起來有股淡淡的花香味，有時候也會聞出一股怪怪的味道，這是因爲野生蜂蜜純度較高，沒有經過精細的.過濾和消毒，雜質較多，因此混合了很多種氣味，聞起來會沒那麼單一。
普通蜂蜜的氣味較單一，一般根據採集的花不同，聞起來也會帶有相應花的氣味。
從氣味上看，野生蜂蜜的氣味混合了很多種氣味，而普通蜂蜜的氣味比較單一。
4、通過品嚐味道來鑑別
野生蜂蜜嚐起來味道醇厚，直接嚥下去一口，會感覺有點辣嗓子。因爲土蜂採的花粉種類比較多，因此野蜂蜜的口感比較豐富，有些還能嚐出一股中草藥的味道。
普通蜂蜜嚐起來味道較單一，嚥下去不會覺得辣嗓子。
從味道上看，野生蜂蜜的味道豐富醇厚，有點辣嗓子；普通蜂蜜的味道比較單一，不會辣嗓子。
蜂蜜的功效與主治
蜂蜜是一種營養價值極其豐富的食物，裏面含有大量的礦物質、果糖、有機酸、多種纖維素，還含有大量的碳水化合物和蛋白質。適量的吃一些蜂蜜之後可以有效的緩解心腦血管疾病發生的概率，並且能夠起到保肝護肝的作用。但是需要注意，因爲糖分含量比較高，吃的太多有可能會加重患糖尿病的.概率，所以不建議喝的特別多。
土蜂蜜的功效和作用
蜂蜜沒有止咳化痰的作用，但它有其他功效，比如可以緩解疲勞，幫助消化，還可以提高免疫力和抗衰老以及改善睡眠等等一系列功效。蜂蜜對於呼吸道相關的疾病沒有明顯的作用，治療需要一些其他藥物相輔。
蜂蜜的正確喝法與功效
有些人由於喜歡蜂蜜香甜的味道，每天都會吃上很多蜂蜜，其實這種做法是不對的。雖然蜂蜜中含有豐富的氨基酸、礦物質、維生素以及活性酶等營養成分，這些成分可以被人體吸收利用，對身體有不錯的滋養作用，不過人體每天能夠吸收的營養是有限的，所以規定了蜂蜜每天的食用量範圍。
通常兒童每天食用蜂蜜30~50克，成年人則是50~100克，不建議大家的食用量高於這個食用範圍，即使蜂蜜對身體無害，還有很多好處，但是過猶不及的道理大家應該都聽說過，大量的食用蜂蜜不能增加蜂蜜的營養價值，反而會造成一定的資源浪費。
蜂蜜有什麼作用?
蜂蜜中含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酶類脂類等上百種營養物質，是很好的日常滋補食品，非常適合每日食用幫助滋補調理，可以起到益氣補血、滋養腸胃、改善心腦血管問題、增強人體抵抗力等一系列作用。
建議大家每日選用60°C左右的溫水沖泡蜂蜜水飲用，避免水溫過高導致蜂蜜中的營養物質被高溫分解破壞，從而影響其滋補調理的效用。
蜂蜜的功效與主治功能
五倍子蜜採自五倍子花蜜，其外觀來看色澤略深，味道甘甜、微苦，略帶有中藥香氣。食用蜂蜜不僅能夠調節月經，還能夠清熱、解毒，如肝腎血虛、乾咳和長期肺熱等一些症狀，都是可以進行調節的，並且都有很好的效果。這種蜂蜜也可以治療咳嗽、慢性的腹瀉，創傷性的出血，腹脹等現象。
