包子的做法是怎樣，各地的包子是一種非常受歡迎的傳統美食，曾經在很多地方都是家常小吃。這種包子的口感軟糯，外皮白嫩，內餡鮮美可口，深受各年齡段的喜愛。包子的做法是怎樣？
麪粉和水和成麪糰醒發後，揪成若干小麪糰並擀包子皮，再把攪拌好的肉泥放在包子皮上收邊捏好，最後放入蒸鍋內蒸30分鐘，美味的.豬肉白菜包就完成了。
豬肉包菜包的製作方法
準備食材：麪粉、白菜、豬肉、鹽、蔥、姜、雞精、蒜。
1、白菜剁碎，豬肉洗淨剁成泥，蔥切蔥花，姜切末，蒜切末備用。
2、麪粉加水和成光滑麪糰後醒發30分鐘，再揪成若干個小麪糰並擀成包子皮。
3、將處理好的肉泥、白菜、姜、蒜、蔥混合攪拌均勻，再加入適量鹽和雞精攪拌均勻。
4、每片包子皮都包裹適量肉餡並收邊捏好，最後放入蒸鍋內蒸30分鐘，美味的豬肉白菜包就做好了。
醬肉包子
所需食材：普通麪粉、 溫水（和麪）、豬肉、 酵母、 大蔥、 姜、 黃豆醬、 糖、 生抽、 料酒、 花椒粉適量、 鹽少許、 雞精適量、 清水一碗（肉餡中）
做法：
1、將普通麪粉和酵母放入容器中混合均勻，也可以用少許溫水把酵母溶解後再倒入麪粉中。加入溫水用筷子攪拌成棉絮狀，再用手揉成光滑的麪糰覆蓋保鮮膜放溫暖處進行發酵。
2、利用麪糰發酵的時間來調餡：選擇三肥七瘦的豬肉和蔥姜一同打成肉餡，然後少量多次地加入清水。
3、用四根筷子順時針一個方向攪拌肉餡，直到將清水全部打入肉餡中，肉餡充分吸收了水分，體積變大呈粘稠狀態。
4、再調入生抽、料酒、黃豆醬、糖、花椒粉、少許鹽和雞精。繼續攪拌均勻至肉餡上勁兒，餡料就調好了，放進冰箱冷藏備用。
5、待麪糰發酵至原來的兩倍大，用手指蘸乾麪粉在中間戳一下拔出來，周圍不回縮就發酵好了。取出麪糰揉勻排氣再搓成長條狀，切割成均勻的面劑子用擀麪杖擀成中間厚、邊緣薄些的`餅皮，不操作的麪糰蓋上保鮮膜防止風乾。
6、取一張餅皮在中間放上適量肉餡，用右手的拇指和食指沿着邊緣捏出褶狀。直到收口捏嚴即可，也可以按照自己的習慣包法來包包子。包好所有的包子排放蒸籠內，蓋上蒸籠蓋靜置約半個小時，夏季可縮短時間。
7、待包子生胚明顯變大，冷水上鍋大火蒸約二十分鐘，關火後等兩三分鐘再打開蓋子。又白又暄的醬肉包子就可以開動啦！醬香濃郁、口口爆汁，一吃就撐的節奏呀！
8、肉餡中一定要打水，然後攪拌均勻使肉餡和水充分融合，這樣調好的肉餡口感不幹、不柴，咬下去纔會爆汁兒哦！雖然是醬肉包子，但醬的分量也別太多，蓋過肉餡的香味就不完美了，另外鹽的分量也要酌情添加，以免過鹹。
