鮮蝦煮熟再凍還是直接冷凍好一點，在我們的日常生活中，很多人都喜歡吃大蝦，畢竟蝦肉比豬肉和雞肉的口感更鮮美，而且營養價值還十分的豐富，那麼鮮蝦煮熟再凍還是直接冷凍好一點？
在日常生活中，在飲食方面每個人都有糟川不同的習慣，在處理一些食材的時候，方式方法都可能不一樣。活蝦是一種美味食材，購買回來可以有不同的稱關方法處理。
活蝦直接冷凍好還是處理了再冷凍好？直接冷凍和處理了再冷凍都是可以的，食材美味都不會受到影響。具體怎麼處理可以根據自己的需要，不必拘泥哪種方法。
活蝦買回來如果不是馬上使用，可以採取直接冷凍的方法比較好。這樣在使用的時候可以有兩種選擇，可以直接烹飪，也可以剝蝦仁使用。
把活蝦冷凍後再剝蝦仁比較容易一些，活蝦不易處理，所以活蝦直接冷凍的比較好。具體怎樣選擇要根據自己的'日常習慣，因爲怎樣處理都不會影響食材的美味。
如果在日常生活中，一直習慣使用蝦仁烹飪，可以選擇剝蝦仁後再冷凍。其結果就在於食材在處理方面的方便程度。
總結:
1、活蝦冷凍後容易處理。
2、活蝦直接冷凍或者處理了再冷凍，都不會影響其美味。
3、也可以根據自己的習慣。
活蝦可以直接冷凍嗎
活蝦可以直接冷凍嗎：經過處理可以。
在蝦還活着的時候，剪掉蝦鬚和刺，將蝦裝入到保鮮盒中，往盒中加入部分水，水量蓋過蝦面即可，這樣能減少冷凍期間蝦水分流失，如果不加的話，可能會導致蝦頭變紅，鮮味也相對減少，然後將保鮮盒密封放入冷凍室即可。
但活蝦冷凍還是建議儘快食用完，最多放3個月左右。
上午活蝦怎麼保存到晚上
上午活蝦怎麼保存到晚上：將剛買來的活蝦直接放入盆中，暫時不用清洗處理，然後往盆中加幾滴食用油，把盆挪到陰涼的地方，不需要餵食就能保存兩天左右，而且這種方法不僅能保持蝦的新鮮，還能讓蝦吐出體內的泥沙，減少了多餘的清洗麻煩。
水缸保存法
上午活蝦怎麼保存到晚上：將活蝦表面用清水沖洗乾淨，將活蝦放入到有換氣泵的水缸中或水池中，這樣能給蝦提供有氧的環境，如果有蝦死亡的話要及時清理掉，這種方法完全可以保持到晚上。
吃蝦的'注意事項
1、蝦背上的`蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。
2、色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，儘量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。
3、蝦與部分水果同時吃時應注重，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸，惹起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。
4、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因爲那樣會產生過多的尿酸，而惹起痛風。吃海鮮時應配以乾白葡萄酒，因爲其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。
6、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患着，應慎食。
一、保存大蝦的3個方法
1. 礦泉水瓶保存方法
第一個要說的保存大蝦的方法就是利用礦泉水瓶來保存了。具體做法如下：
第一步，準備一些乾淨的礦泉水瓶，然後將大蝦用水清洗一下，一個一個地塞入礦泉水瓶中，直到塞得差不多不要太滿爲止。
第二步，給礦泉水瓶中灌滿水，再適當地加入一些食鹽，把礦泉水的瓶子蓋緊。
第三步，將裝有大蝦的礦泉水瓶放入冰箱冷凍室直接保存就可以了，這樣做放半年都還新鮮。
小貼士：密封的礦泉水瓶可以防止水分的流失，還能隔絕冰箱中的細菌和異味，利用礦泉水瓶保存的大蝦可以保存很久，不變質很鮮嫩。
2. 白糖保存方法
第二種保存大蝦的方法就用白糖保存了，具體做法如下：
第一步，準備一個乾淨帶蓋的保鮮盒，然後把蝦用水沖洗一下，瀝乾水分後放入保鮮盒內。
第二步，給盒子中放入適量的白糖，拿起保鮮盒抖動幾下，讓白糖和大蝦充分混合在一起。
第三步，把保鮮盒的蓋子蓋緊，放入冰箱冷凍起來就可以了。
小貼士：用白糖保存大蝦，可以防止蝦在冷凍的過程中不會扎堆結冰在一起，而且白糖還具有保鮮作用，可以防止蝦變黑，能最大程度的保留蝦的鮮度，還不會影響口感。
3. 煮熟冷凍保存方法
第三個保存大蝦的方法就是煮熟冷凍的保存方法了，具體做法如下：
第一步，把買回來的.大蝦用清水沖洗乾淨，放到鍋中煮熟。
第二步，撈出後控幹水分晾涼，然後把涼了後的大蝦放入保鮮袋中。
第三步，再將蝦放入冰箱冷凍起來就行了。
小貼士：這種方法保存的大蝦在吃的時候很方便，取出來直接就可以進行烹飪了，不需要再次煮熟，因爲本來就是熟的。
二、大蝦解凍的方法
前面說完了保存大蝦的方法，大家不妨再跟着我來學習一下對應的解凍大蝦的方法。第一個就是礦泉水冷凍保存的大蝦，解凍的時候是把瓶子從冷凍室中拿出來放入冷藏室，等一晚上第二天就自然解凍了
第二種用白糖保存的大蝦，可以把大蝦取出來放在乾淨的盤子裏，撒入一些食鹽，大約10分鐘就解凍了。第三種煮熟後冷凍的蝦，無需解凍直接烹飪就可以了。
