澳龍怎麼做纔好吃，蝦類一直是我們選擇海鮮產品中的大熱門，但是在飯店裏蝦類的價格更多的讓我們只能望而卻步，其中澳洲龍蝦的價格更是拒絕了許多工薪階層，下面看看澳龍怎麼做纔好吃。
五斤龍蝦、花椒、八角、幹辣椒、蔥薑蒜、一罐啤酒、炒龍蝦調味料
我們買回來的龍蝦應該先清洗一下、用刷子把龍蝦的肚子刷洗一下即可。如果不會配料的.、我們可以在超市買一包麻辣或者十三香的調味料、這樣簡單方便。
製作步驟
1、做龍蝦的第一步不是直接下鍋炒、而是用油炸、這樣做可以提前把龍蝦炸至七八分熟、把龍蝦肉快速收縮、這樣肉質鮮嫩Q彈。
鍋裏倒一些油、不用太多、龍蝦我們可以分批下鍋炸、龍蝦下鍋炸三五分鐘、炸至表面變色即可。把炸好的龍蝦撈出來、控幹油備用。
2、另外起鍋燒油、把準備好的蔥薑蒜、幹辣椒、胡椒八角以及買的調味料直接下鍋爆炒。炒出香味之後、把炸好的龍蝦倒進去翻炒幾下、接着加入兩罐啤酒、如果蓋不住龍蝦、我們還要加一些水、然後加鹽調味。
3、蓋上鍋蓋、大火煮三五分鐘、水開之後、然後轉中火再煮五六分鐘。龍蝦不能煮太長、肉質會變老、但是因爲龍蝦本身會有寄生蟲、我們吃的時候一定要煮熟。龍蝦煮熟之後、我們打開鍋蓋、大火收汁、最後、還可以加一些青零辣椒提味、這樣麻辣鮮香的龍蝦就做好了！
炎炎夏日、三五好友、幾瓶啤酒、一盆大龍蝦、這樣吃着太過癮了。外面吃一份龍蝦都要一百多、數量還不多、但是我們自己在家做就非常的划算。
原料：龍蝦、清水、蔥絲、蒜末、蒸魚豉油、玉米油。
做法步驟：
第1步、龍蝦洗淨。
第2步、分截一下。
第3步、把鉗子拍裂、這樣容易蒸熟。
第4步、切蔥絲。
第5步、蒜末切好、放入碗裏潑上熱油、放蒸魚豉油。
第6步、龍蝦冷水上鍋、大火燒開轉中火蒸15分鐘。
第7步、這是蒸了兩鍋。
第8步、蒸熟、擺在盤子裏、放蔥絲。
第9步、肉質鮮美、搭配料汁非常不錯。
一、澳洲龍蝦的家常做法
1、清蒸澳洲龍蝦
原料：煮鍋，蔥蒜適量，食鹽，鮑汁，醬油。
做法：活龍蝦用刷子小心洗淨，鍋放適量水加鹽煮沸，將龍蝦頭部放入，等不掙扎後再把尾部放入，20分鐘後，龍蝦全身熟透，即可撈出;稍涼後用刀從龍蝦頭部延背部切開，小心將殼撥至兩邊。
醬汁調配：1勺鮑汁、海鮮醬油15ML調勻，上面灑蔥花。
2、姜蔥爆炒澳洲龍蝦
原料：澳洲龍蝦，蔥，生薑，蒜，香菜，橄欖油，胡椒粉，料酒，鹽。
做法：龍蝦在海鮮店讓員店切件處理好，燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜姜，中火爆出香味加入蔥白繼續爆香，然後盛起備用;將龍蝦放入大火爆炒，炒片刻後加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋，將盛起的姜蒜蔥白重新倒入翻炒片刻，再將香菜以及蔥葉一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。
3、芝士焗澳洲龍蝦
原料：微波爐，澳洲龍蝦，香腸，芝士，油，洋蔥，鹽。
做法：把龍蝦沿中線切開，切均勻，分成2半，香腸切沫蒸透，洋蔥切沫放油鍋內炒到出香味，將之前的香腸沫放入一起混合，將洋蔥香腸沫均勻撒在龍蝦上，蓋上芝士，芝士蓋得越多越好，微波爐200°烤制5分鐘，吃的時候要，龍蝦肉，芝士，洋蔥香腸一起入口，保證味道讓你無法想象。
4、蔥爆芝士龍蝦
原料：澳洲龍蝦，芝士，蔥，蒜，香菜，橄欖油，食鹽，洋蔥，白葡萄酒，火腿粒。
做法：將2只龍蝦的蝦尾拆出，切成塊;蔥薑蒜沫，火腿粒，洋蔥粒準備妥當，芝士弄碎，便於之後烹飪，切不可成塊狀，否則之後會受熱不均勻;用油爆炒蔥薑蒜，洋蔥，火腿粒，出香味，放入白葡萄酒及龍蝦，翻炒，這個時候速度要快;撒入芝士，芝士瞬間融化，芝士一融化，就裝盆，可以用拆下來的龍蝦頭和尾的殼作爲擺盤的點綴。
5、澳洲龍蝦炒麪
原料：澳洲龍蝦，炒麪一袋，橄欖油，蔥，姜，食鹽，生粉。
做法：龍蝦一隻，然後將龍蝦擦洗乾淨斬塊，準備炒麪，準備香蔥和薑絲，用生粉兌水加適量的鹽做芡汁，炒鍋熱油放入香蔥和薑絲爆香然後將龍蝦鉗放入炒熟至6成熟，然後再放入其他部分加適量的鹽調味炒熟，另起鍋熱油將炒麪煎炒至香脆起鍋裝入大盤，將準備好的芡汁放入炒鍋煮開，將炒好的龍蝦鋪上炒好的面上，最後將芡汁淋上炒好的`食材上即可。
二、澳洲龍蝦的營養
澳洲龍蝦學名叫錦繡龍蝦。澳洲龍蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
1、含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
2、澳洲龍蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
3、澳洲龍蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
