女朋友或者閨蜜生日，送禮物自然是更需要創意和心意了，最好還能非常實用，能投其所好。那最適合的就是自制小蛋糕了，給她送一份自制的焦糖奶油的淋面蛋糕，相信她一定會超喜歡。
所需食材
1、海綿蛋糕：雞蛋三顆、細砂糖60克、純牛奶30克、低筋麪粉70克、玉米油30克。
2、焦糖奶油：細砂糖1一百二十克、細砂糖2四十克、淡奶油450克。
3、任意水果適量、蛋筒一個。
烹飪過程
1、我們先做一下焦糖奶油，這個需要在前一天晚上就做好，然後放到冰箱裏冷藏一個晚上。先把120克的白砂糖放到小奶鍋裏，開小火把白糖煮化，一邊煮的時候一邊攪拌，一冒泡馬上離火。
2、然後我們把淡奶油倒進小鍋裏，煮開了之後把火關掉。之後我們把淡奶油倒進剛剛做好的焦糖裏面。
3、一直到把奶油煮沸，這時候需要用勺子不停的攪拌，能夠讓焦糖和奶油徹底融合在一起。然後我們就可以倒進碗裏，等到它冷卻了之後，在上面蓋一層保鮮膜，再放到冰箱裏冷藏一晚上。
4、接下來我們就可以來做蛋糕了。從雞蛋裏取出三個蛋白，然後分成三次加入白砂糖打發。
5、一直到打發成如圖的這種狀態就可以了，再分三次在裏面加進剛剛盛出來的蛋黃。在加入的時候都需要用攪拌器把它們打勻。麪粉過篩了之後也加進去，用刮刀不停的翻拌。
6、把玉米油和牛奶提前混合好，混合好之後也倒進剛剛的盆裏面，用刮刀把它們翻拌均勻。倒入玉米油和牛奶的時候，可以慢慢地倒在刮刀上，再流在麪糊上，這樣消泡就不會那麼嚴重。
7、倒好了之後，我們把它倒進模具裏面，我用的是六寸的蛋糕模具。烤箱預熱好之後就可以把蛋糕放進去了，上下火調140度，放在下層烤大概55分鐘左右。
8、麪包烤完了之後取出來晾涼，脫膜之後把它們切成三份。把冷藏裏的焦糖奶油取出來，加40克的細砂糖。
9、然後用打蛋器把它打發成如圖的這種狀態。差不多打到六分的時候可以留出來一些，淋面的時候用。完全打發好了之後，我們在一層蛋糕上面塗一層奶油，再放一層水果。
10、全部完成之後把表面磨平一些，提前留好的奶油。裝在裱花袋裏，然後剪個小口，一點點淋在蛋糕上。最後可以在簡單地根據個人喜好裝飾一下，我們的這個焦糖奶油淋面蛋糕就是做完成了。
這個焦糖奶油淋面蛋糕非常好吃，而且長相華麗，非常適合在女朋友或者閨蜜過生日的時候送給她，相信她一定會非常感動。當然蛋糕有一點難度，你最好先提前練練手。
