想長得高又壯，不可缺少的營養素包括蛋白質、鈣質、維生素A、維生素C、維生素D、礦物質鎂及鋅。
蛋白質是構成及修補人體肌肉、骨骼及各部位組織的基本物質，缺乏蛋白質會導致發育遲緩，骨骼和肌肉也會萎縮。肉類、海鮮和牛奶等動物性食品是完整的蛋白質來源，植物性來源則可以從豆類、榖類及核果類中獲得。
鈣質則是製造骨骼的原料，可以促進生長並增加骨頭密度。所以每天喝兩杯牛奶，是累積骨本的好方法。
維生素D是另一個令骨頭強健的營養素，除了可以由牛奶和鮭魚、鮪魚等魚類中獲得外，每天曬10～15分鐘太陽，人體便可以自行製造維生素D。
礦物質鋅特別是發育時不能缺少的營養素。荷蘭的研究發現，發育期間如果鋅的攝取不足，會導致發育不良的結果。另外根據國外多項研究也顯示，攝取足夠的鋅，可以減少腹瀉的發生。富含鋅的食物有肉類、肝臟、海鮮（特別是牡蠣）、蛋及小麥胚芽等。
鐵質對生長髮育也很重要，所以應該吃些瘦肉、動物肝臟、蛋黃或是深綠色蔬菜來攝取足夠的鐵質。
牛奶牛奶不僅含有優良的蛋白質、容易吸收的脂肪，而且還含有豐富的鈣質、維生素A和核黃素，這些是兒童生長髮育所必需的營養素。尤其應強調的是，牛奶中鈣質很容易被吸收。含鋅豐富的食物缺鋅兒童可引起食慾不振，味覺失靈和生長髮育遲緩。想使兒童長高，應經常向他們提供含鋅豐富的食品，如瘦肉、動物肝臟、豆類和粗糧。雞蛋、鴨蛋蛋類可向人類提供最優良的蛋白質，含有豐富的鐵、維生素A和少量的銅等，這些都是兒童生長髮育中所不可缺少的物質。當前兒童缺鐵性貧血比較普遍，對身體長高十分不利。所以，孩子們要想攝入足夠的鐵質、銅質和優良蛋白質就應吃雞蛋和鴨蛋。酥魚或魚罐頭魚肉中所含的蛋白質是優良蛋白質，它的各種必需氨基酸含量及其相互之間的比值都與人體很相似，有助身體發育，最適於兒童食用。將魚做成酥魚或魚罐頭後，骨和刺就都可以吃了。這不僅便於孩子們食用，還能使其攝入更多的鈣質。鈣是人的骨骼生長的重要物質，植物性食物所含的鈣質又不易被人體吸收，因此，常吃酥魚或魚罐頭食品可以幫助孩子長高。此外，供給孩子的食物種類應儘量齊全，主副食多樣化，切忌擇食、偏食。缺乏任何一種營養素，都會妨礙孩子的生長髮育。
