兒童吃彩色食品對健康不利（兒童吃彩色食品對健康不利）
生產彩色食品所用的染料是合成色素，它是從石油或煤焦油中提煉出來後，經化學方法合成的，有一定的毒性。
兒童攝進少量答應運用的食用染料，固然不會立即引起臨牀可見的反響，但會對機體發生一定的影響。首先，這種食用染料能消耗體內的解毒物質，干擾體內正常的代謝反響。重要表現爲：
體內亞細胞構造受到侵害，干擾多種活性酶的正常功能，從而使糖、脂肪、蛋白質、維生素和激素等的代謝過程受到影響。症狀爲腹脹、腹痛、消化不良等。其次，合成色素還能積蓄在體內，導致慢性中毒。當合成色素附着胃腸壁時，可引起病變；附着泌尿器官時，輕易誘發結石。再次，兒童體內各器官組織比擬懦弱，對化學物質較爲敏感，如過多食用合成色素，會影響神經系統，輕易引起好動或多動症。
