最簡單的讓人致命的食物中毒，當我們人體積聚一定的毒素時，就會通過各種體表症狀表現出來。那麼最簡單的讓人致命的食物中毒有哪些呢，下面就讓我們一起來看看吧。
最簡單的讓人致命的食物中毒1
毒蘑菇
很多野生蘑菇外表看着無害，味道肥美的樣子讓人忍不住採食。但是後果往往很嚴重，輕則噁心，嘔吐，產生幻覺，昏迷等，重則死亡。
河豚
雖然河豚有毒幾乎是人盡皆知，但其鮮美的味道總誘得不少食客“鋌而走險”。每年食客因吃河豚而食物中毒的事件時有發生。食用河豚後如感到口脣感覺異常，胃不適、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，應馬上去醫院。
不熟的芸豆
食用生或半生不熟的芸豆都易中毒。芸豆中的有毒物質易溶於水中，且不耐高溫，熟透無毒。中毒症狀主要爲胄腸炎表現，如噁心、嘔吐、腹痛、腹污、排無膿血的水樣便。嘔吐少則數次，多者可過10餘次。多數中毒者有四肢麻木，胃燒灼感、心慌和背疼等感覺。此外還有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗和畏寒等神經系統症狀。
爛白菜
食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，嚴重 時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。
發黴的茶葉
茶葉發黴是受了青黴、麴黴污染的結果，倘若喝了發黴的茶葉水，輕則引起 頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
未醃透的鹹菜
醃菜時如果放鹽量不足，醃製時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。 發芽的綠土豆 發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵鹼含量很高，食用易中毒。 因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。
最簡單的'讓人致命的食物中毒2
發芽的綠土豆
發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵鹼含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。
紅色芯的甘蔗
變質的甘蔗裏面呈黑、棕褐色，紅色，吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌 感染併產生了毒素所致。
新鮮蠶豆
有的食後會引起過敏性溶血綜合病症，出現全身乏力、貧血等症狀。鮮黃花菜 鮮黃花極有毒，幹品無毒。因爲鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。若先將黃花菜在開水中衝燙一下，然 後用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。
青西紅柿
經測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。
木薯
中毒的症狀輕者，噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈;嚴重者呼吸困難、心跳加快、瞳孔散大，以至於昏迷。最後抽搐、休克因呼吸衰竭而死亡。
最簡單的讓人致命的食物中毒3
剩菜
致命毒素：亞硝酸鹽
致命機理：青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過量亞硝酸鹽，可將人體內正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，此外，亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧，從而引起組織機體缺氧，使人發生中毒。所以男人養生一定要讓家人食用新鮮菜，煮熟的菜不宜久悶存放，醃菜應在醃製一個月以後洗滌後纔可食用。
藍紫色紫菜
致命毒素：環狀多肽
致命機理：紫菜水發後若呈藍紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
生豆漿
致命毒素：皁素
致使機理：生大豆有毒成分，如果豆漿未煮熟時就食用，也可引起食物中毒。特別是將豆漿加熱至80℃左右時，皁素受熱膨脹，泡沫上浮，形成“假沸”現象，其實此時存在於豆漿中的皁素等有毒害成分並沒有完全破壞，如果飲用這種豆漿即會引起中毒，通常在食用0.5～1小時後即可發病，主要出現胃腸炎症狀。提醒，在煮豆漿時，出現“假沸”後還應繼續加熱至100℃。煮熟的豆漿沒有泡沫。
木薯
致命毒素：亞麻仁苦苷
致命機理：木薯的根、莖、葉都含有毒物質，而且新鮮塊根毒性較大，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因爲亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生遊離的氫氰酸，從而使人體中毒。一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
新鮮木耳
致命毒素：啉類光感物質
致命機理：鮮木耳含有一種啉類光感物質，它對光線敏感，食用後經太陽照射，引起日光皮炎，個別嚴重的還會因咽喉水腫發生呼吸困難。不可食用。
發芽馬鈴薯
致命毒素：茄鹼
致命機理：馬鈴薯全株都含有毒素，不過各部位含量不同，成熟馬鈴薯含量較少，一般不引起中毒，而馬鈴薯的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄鹼，馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質部分高几十倍至幾百倍。未成熟的綠色馬鈴薯或因貯存不當而出現黑斑的馬鈴薯塊莖中，都含有極高的毒性物質。平時要將馬鈴薯貯藏在乾燥陰涼的地方，防止發芽。吃時，如果發現發芽或皮肉呈黑綠色時，最好不要食用。
四季豆
致命毒素：皁素
致命機理：如果四季豆未煮熟，豆中的皁素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。爲了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
十字花科類蔬菜
致命毒素：芥子油
致命機理：十字花科類蔬菜包括油菜、芥菜、蘿蔔等，大多含有芥子油苷，會阻止人體生長髮育，致甲狀腺腫。處理不好可能會使人們出現、代謝紊亂，出現中毒症狀，甚至死亡。在烹製此類蔬菜時，可用沸水先焯一下再食用。
黃花菜
致命毒素：秋水仙鹼
致命機理：黃花菜中含有秋水仙鹼，會在人體組織內被氧化，生成二秋水仙鹼這種劇毒物質，毒害人體胃腸道、泌尿系統，嚴重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。
博主提醒，要防止出現鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙鹼去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調食用。
蠶豆
致命毒素：巢菜鹼苷
致命機理：蠶豆種子中含有巢菜鹼苷，人食用這種物質後，可引起急性溶血性貧血（蠶豆黃病）。如果烹製不當，常會使人發生中毒現象，而且一般在吃生蠶豆後4～24小時後發病。爲了防止出現蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟後再食用。
