端午節吃的五黃是哪五黃，端午節是我們國家有着特殊意義的傳統節日，到端午節第一個想到的當然就是糉子，其實在端午節的時候我們還會吃五黃，那麼，大家知道端午節吃的五黃是哪五黃嗎？今天就來一探其究竟。
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雄黃酒
先來看看五黃之一的，這一個很多人應該都是知道的，小時候所看的神話劇《新白娘子傳奇》中，許仙就是在端午節當天，給他的娘子白素貞喝了一杯雄黃酒，然後就讓她現出了原形。民間認爲，蛇這些動物都是怕雄黃的，而在端午節之後，毒蛇也就出來活動了。所以有端午節飲用雄黃酒的習俗，不過需要注意，雄黃的主要成分是硫化砷，而砷是提煉砒霜的主要原料。所以雄黃酒是一定毒性的，自然是能驅趕毒蟲了，但是人卻是不可以隨便喝的。
黃鱔
黃鱔是農村很常見的一種魚類了，過去特別多，現在是少見了，價格也貴了很多，尤其是在端午節期間的黃鱔，價格是一年中最貴的。之所以在端午節期間要吃黃鱔，那是因爲民間有着“小暑黃鱔賽人蔘”的說法，意思是說在小暑節氣的時候，黃鱔是最肥美的，肉嫩鮮美，營養價值也是最高的。而端午節就生長小暑節氣前，所以吃黃鱔不僅能改善一下伙食，而且黃鱔體內還含有豐富的蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等，吃黃鱔能適當補充維生素，也能去去風溼。吃得有營養了，身體健康了，這也爲即將到來的農忙打下好基礎了。
鹹蛋黃
鹹蛋黃如今比黃鱔、黃酒更受歡迎了，在夏季的時候不僅常吃，而且還常被包進糉子裏面。這不光是因爲鹹蛋黃有一個黃字，而且還在於它的營養價值很高。在端午節以後，天氣炎熱人就容易沒有食物，而鹹蛋黃吃起來有蟹黃的味道，並且方便烹飪，還很下飯，無論男女老少都愛吃。另外端午節吃鹹蛋黃，還寓意着健康、平安。
黃魚
黃魚就不用介紹了，每年到了端午節的時候，大黃魚就會乘着海潮而來，成爲這一季的主打時令菜。這時的大黃魚長得體態肥胖，肉質最美味。大黃魚的蛋白質、微量元素和維生素含量高，尤其是微量元素硒的寒冷很高，其對人體的健康是非常有好處的。
黃瓜
最後一種就是黃瓜了，到了端午節的`時候黃瓜就大量上市了，這個時候的黃瓜非常的嫩，不僅可以用來做菜吃，而且還能當水果吃。關鍵是黃瓜在民間還有“第一瓜果”之稱。美味可口不說，還營養豐富，中醫上認爲黃瓜有清熱解毒的功用，所以黃瓜也就成爲了五黃之一。
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一、端午吃五黃的意義
其實端午節吃五黃是將五種不同的顏色的食物混合在一起吃，寓意着驅邪避暑，能夠給自己帶來好運。 因此在端午節的時候，大家都會有吃五黃的習俗，而這個習俗從古代延續至今，到了今天，在端午節的時候，家家戶戶的餐桌上也會準備這五黃，希望大家吃了之後能夠清涼，解毒，解暑，，讓自己的身體越來越好，也是爲了延續傳統民俗。
二、端午節的五黃有哪些
1、黃鱔
都說端午的黃鱔賽人蔘，這時候的黃鱔是最肥美的時候兒。黃鱔本身含有非常高的蛋白質，可以提高人體的免疫力，因此在端午節的時候，家家戶戶都會買黃鱔來吃。
2、黃瓜
現在黃瓜一年四季都有，但是在古代的時候，只有5月份端午節的時候，纔會有黃瓜上市，而且黃瓜吃了以後可以清涼解暑，增加維生素，因此在端午節的時候，黃瓜也是五黃之一，大家都會準備一盤黃瓜來吃。
3、雄黃酒
雄黃酒有驅毒辟邪的作用，因此大家會在端午節的時候喝上一些雄黃酒，能夠驅趕邪氣。現在多數會用普通的黃酒來代替雄黃酒，也是爲了喝下去能更加的健康安全。
4、黃魚
五月份的黃魚肥美，營養價值高，同時在中國的習俗當中，不管是什麼節日，餐桌上一定要有一條魚，因此黃魚就被選在五黃之一，預示着年年有餘。
5、鹹鴨蛋黃
鹹鴨蛋是中國的傳統食物，而五月被大家稱爲毒5月，所以這時候需要吃一些能夠提高精氣神的東西。鹹蛋黃的心形造型，能夠提高大家的精氣神的，因此在端午節的時候也有吃鹹蛋黃的習俗。
以上就是關於端午吃五黃的意義以及具體的五黃的介紹，相信通過介紹之後，大家對五黃已經有所瞭解。傳統的民俗還是不能丟的，所以在馬上到來的端午時節，大家也可以按照傳統的習俗準備五黃來吃，感受傳統飲食習俗，品嚐應季的美味。
