燕窩裏有小細毛能吃嗎

燕窩裏有小細毛能吃嗎。隨着人們的生活條件越來越好，燕窩早已成了家家戶戶都喜愛的滋補品，但是具體該怎麼食用燕窩呢？燕窩裏有小細毛能吃嗎？關於燕窩怎麼吃，怎麼處理，一起來看看吧。

燕窩裏有小細毛能吃嗎1

燕窩中的細毛主要是一種人體所不能分解的蛋白質，這種細毛吃進人體後不會被消化吸收，會直接隨着人體的消化系統排出體外。

燉好的燕窩有毛，除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。因此最好的辦法就是買正品的優質燕窩。

燉好的燕窩裏有細毛是不能吃的。若食用燕窩的細毛會引發呼吸道疾病，對人體造成傷害。所以燉燕窩前要學會燕窩怎麼泡發，燕窩怎麼挑毛，只有泡發好了才能更好的挑出燕窩中的細毛。

燕窩裏有小細毛能吃嗎2

燕窩怎麼去毛

第一步：泡發燕窩

將燕窩放進碗中，倒入純淨水泡發，切記不用自來水，因爲自來水屬於“硬水”，裏面含有氯成分，會影響燕窩的泡發與發頭。泡發燕窩過程中，每隔1小時換1次水。

第二步：去雜質、幼毛

在燕窩泡發約1個小時後，我們一般可以看見一些細小的燕毛漂浮在水中，這時就可以把泡發燕窩的水倒掉，沖洗一下，再繼續換水泡發。

待燕窩稍軟，可以翻動燕窩，把燕角、囊絲等燕毛較多的部分用手揉搓一下，把附在燕窩表面的細毛搓到水中，再衝洗一遍，繼續換水泡發。

這裏需要注意的是，燕角、底座等燕窩中較硬的部位，在撕開前可以用手先揉捏一下，如果捏上去還是很硬的話，就不要強硬撕開，因爲這樣有可能會損傷燕窩的紋理，吃的時候會影響燕窩的'口感，可以先把不能撕開的部分繼續泡發一陣子再撕開。

等燕窩泡發到可以撕開的程度，這時就可以用手輕輕地把燕窩順着紋理撕開了。

第三步：準備工具

準備兩個白色的瓷碗，一個放水，一個不放水，放在一邊備用。

還要備白色的瓷盤，鑷子，網篩，筷子或牙籤。

（選用用白色的瓷碗、瓷盤主要是因爲燕毛多數是黑色或灰色的，用白色的容器挑毛比較容易發現細小的燕毛。）

第四步：正式挑毛

在燕窩全部泡發好撕開後，我們可以先用純淨水對燕窩進行沖洗，把附在燕窩表面的燕毛沖掉。換水時可把碗放置呈45度，倒掉表面有燕毛的水，再用網篩接住燕窩，反覆幾次。

接下來，將燕窩撈出，選一小部分燕窩放在白色瓷盤上，先用鑷子挑出大毛，挑的時候建議旁邊放一碗水，挑毛時鑷子在水裏點一下，挑出的浮毛就會被水吸走。

細毛則可以用鑷子或牙籤挑出，也可以放在漏勺裏，下面放一個碗，然後用水反覆沖洗，來回搖晃漏勺同時用鑷子輕輕攪拌，小絨毛會隨着水流沖走，去毛效率更高。但需要注意的是，水流不要太急，別把燕窩沖走了。

挑好毛後，把純淨水倒進有燕窩的碗裏，用手輕輕搓揉，倒掉漂浮在水上面的細毛，燕毛就挑乾淨了，可以拿去燉了！

挑毛的過程中，需要注意的是，手和工具（容器、鑷子、網篩等）一定要乾淨！不要因爲當中的油脂而影響燕窩的泡發與發頭！

燕窩挑毛的注意事項

1、在挑毛前，要清洗雙手，並清洗乾淨燕窩盛具，盤子、碗、鑷子等。

2、挑毛的盛具，最好用白色的瓷碗或磁盤。因爲燕毛多數是黑色或灰色的，用白色的容器挑毛比較容易發現細小的燕毛。

3、不要將油滴在燕窩上面，可能會破壞燕窩的口感。

4、容器、鑷子、網篩要洗淨。如果容器、鑷子、網篩、筷子上有油脂，也會影響燕窩的泡發。

5、泡發燕窩，最好不要用自來水。因爲自來水屬於“硬水”，裏面含有氯成分，會影響燕窩的泡發與發頭。建議將燕窩放進碗中，倒入純淨水泡發。

6、泡燕窩要用礦泉水或純淨水，且水的溫度以涼水爲佳。而北方地區，冬天氣溫較低，用冷水不容易泡開，纔可用溫水泡發、其他地區建議用涼水。

7、正常燕窩，泡發完後的燕窩呈蓬鬆絲狀。

8、泡發燕窩時的水量以沒過燕窩爲標準。一般是燕窩和水比例大概爲1∶30。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純淨水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人蔘等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。