冰凍後的糉子要蒸多久，過節收到很多糉子，人們在吃糉子之前，做糉子是必須要有的一道工序，過節收到很多糉子，已經將這些糉子放入冰箱冷凍起來保存了，那麼冰凍後的糉子要蒸多久一起來了解一下吧。
冰凍後的糉子要蒸多久1
未化凍的糉子要煮多久
大約10—20分鐘。
如果糉子是剛從冷凍室裏拿出來就直接煮來吃的，一般耗費的時間較久，因爲首先要經過水溫加熱到糉子解凍，然後再是加熱糉子至熟的過程，期間如果用普通的鍋子煮，大約需要煮20分鐘才能熟，而用高壓鍋煮的話，一般是10分鐘就能煮熟。
煮速凍糉子要解凍嗎
最好是先解凍後再煮。
速凍層保存的糉子，其溫度在零下18度左右存放，糉子拿出來後就跟硬蹦蹦的石頭一樣，而且還是超低溫凍硬狀態，此時如果直接扔掉熱水鍋中就開始煮，很容易發生冷熱刺激炸裂反應，導致凍糉子發生爆炸，最好是將速凍糉子先解凍後再煮，不見煮出來口感軟糯好吃，還能避免上述危險。
煮冰凍糉子是用熱水還是涼水
涼水煮。
因爲熱水煮冰凍糉子常容易發生冷熱膨脹，致使糉子包紮線斷開，糉子內餡流出，煮出來的糉子水渾濁，味道口感不大好，而採取冷水煮冷凍糉子，則能讓水慢慢升溫，在升溫過程中，讓冰凍糉子逐漸解凍，最後再加熱內部餡料至熱透，這樣煮出來的糉子內熱熟的均勻，口感也較好。
熟的速凍糉子蒸多久
蒸15分鐘即可。
本身糉子就是熟了才放入速凍層保存的，因此速凍糉子蒸制是個加熱過程，而不是蒸熟過程，其耗時相對比蒸熟生糉子要快得多，通常將速凍糉子放在常溫下解凍後，就可以置於蒸鍋中蒸熟了，要用冷水慢慢加熱蒸熟，這樣糉子內部才能均勻受熱，口感細膩軟糯。
怎麼加熱速凍糉子熟得最快
微波爐加熱。
很多人以爲微波爐只能用於加熱飯菜，其實它還有很多功能，例如煮速凍糉子，利用微波爐可以在短短的5分鐘之內就加熱至熟，因爲微波爐的溫度在短時間內可急劇升高，加上能夠把微波能量均勻地分佈在烹調腔，使得食物可以快速均勻熟透。
加熱方法一
先解凍再加熱。可以把速凍糉子放在保鮮室裏自行解凍，這種方法大約需要半天或1天的時間，或放在室溫下自行解凍，這種方法所需時間視室內溫度而定，或用微波爐的解凍功能解凍，一般是選用80%火力1—1.5分鐘，然後將糉子放入可微波爐的碗中加熱3分鐘即熟。
加熱方法二
直接加熱。把速凍糉子放在微波爐專用容器中，倒入冷水至糉子一半的位置，然後蓋上帶有排氣孔的蓋子，再把容器放在微波爐裏，高火5分鐘就可以取出食用了。
注意
取的時候要戴好手套，避免燙手，吃的時候別忘了等糉子晾涼，避免燙嘴！
冰凍後的糉子要蒸多久2
糉子是蒸還是煮
1、糉子是蒸還是煮
其實，自從有糉子以來，人們都一直用水煮糉子，極少有人會去蒸糉子。但現在偏偏有人說用水煮糉子會導致營養流失，同時還容易串味，而蒸的糉子更營養，更原汁原味。我可以肯定的'說，這個人根本沒有親自蒸過糉子，或者他蒸的是超市買來的速凍糉子，而絕不是自己包的生糉子。
糉子之所以要用水煮，是因爲糉子在成熟的過程中要吸收大量的水分，這樣纔會軟糯可口。因此，煮的時候不僅要添加大量的水，煮好以後還要繼續燜一段時間，讓糉子多吸收點水分。而如果採用蒸的方法，根本無法給糉子提供充分的水分，蒸好的糉子會很乾硬，還容易出現夾生現象，不信的話你可以蒸一個糉子試試。
不過，如果同時煮多種口味的糉子，的確是有串味的可能。但我們可以將各種不同口味的糉子分開來煮，這樣就可以避免串味了。
那麼，超市賣的速凍糉子爲什麼可以蒸呢？這是因爲速凍糉子大多是已經煮熟過的，我們買回家以後只要直接加熱一下就可以食用了。
此外，在我國的肇慶的確有一種傳統的果蒸糉，但這種果蒸糉其實也並不是蒸出來的，而是用水煲煮至熟的。
2、糉子的飲食禁忌
一、端午慎喝雄黃酒
據中醫養生小常識介紹，雄黃味苦、性溫、微辛、有毒，既可以外搽又可以內服。其中，最特別的是，雄黃雖可泡酒喝，但由於雄黃有腐蝕之力，所以一定要遵醫囑，而且只有遵古法炮製的雄黃酒才能喝。
二、糉子在未熟時不能吃
看着可口的糉子就在眼皮底下，嫋嫋青煙，糉葉飄香，讓人忍不住想“趁熱吃”一把，殊不知，糉子是要在小火慢慢熬了之後才能真正的熟，而不熟的糉子不僅味道不佳，且極難消化，對人的胃產生極大的負荷作用。
三、吃糉子時不能太快或太多
每年都有一些因爲吃糉子太快或太多而發生消化不良甚至有類似窒息事件，尤其是老人和小孩，由於消化能力較差的原因，極其容易因爲吃得快或者多而使身心受到極大的傷害，專家提醒大家，在吃糉子時，最好是一旁佐以茶，一邊細嚼慢嚥的品嚐糉子，一邊喝茶，這樣有助於吞嚥和消化，而且，每次少吃一點，由於糉子時的主要原材料是糯米，其極不易消化，建議可以吃迷你糉子。
四、不能吃儲存已久的糉子
自制的糉子未經過真空處理，保質期是極其短暫的，如是天氣炎熱，最好及時吃掉，萬一不行才存儲在冰箱中，但最好在4天內吃完，且再次吃時一定要再次煮熟，要不會硬邦邦的，一點糉子的味道也沒有了。當然，若是準備多存儲些時日，可以選擇真空包裝的糉子，其的保值期一般是180天。
