毛蟹茶的功效與作用

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毛蟹茶的功效與作用，對很多喜歡喝茶的人來說，一定對毛蟹茶並不陌生吧，它非常的有名，而且算是一種比較高檔的茶品種，多喝對身體有好處，下面我們一起了解一下毛蟹茶的功效與作用。

毛蟹茶的功效與作用1

一、解毒消食去油膩

茶被公認爲人類最好的保健飲料，早在西漢《神農本草經》中，就有日遇七十二毒，得茶而解之記載。進入20世紀，科學家又發現茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。

二、美容減肥抗衰老

醫學研究表明，毛蟹茶的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪毛蟹茶中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯着。1979年和1984年日本兩度掀起烏龍茶熱，安溪毛蟹茶更是被譽爲美容茶、減肥茶。

三、防癌增智人聰明

科學研究成果說，安溪毛蟹茶含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵禦患病，抑制癌細胞發生和發展。同時安溪毛蟹茶對增智還有功效。英國科學家發現，人體大腦體液的`酸鹼性與智商有關。茶葉是鹼性飲料，毛蟹茶鹼性顯着，因此常飲能調節人體酸鹼平衡，提高人的智商。安溪毛蟹茶中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高，這些物質同樣被科研證實，與大腦發育關係密切，對提高人的智力產生良好影響。

四、交友養性心情好

安溪毛蟹茶的社會屬性評析，認爲安溪毛蟹茶作爲優質茶，在待客、交友和個人修身養性方面，功效獨特。安溪毛蟹需要衝泡，待客時要燒水洗杯，準備過程賓主噓寒問暖，其情融融；客人邊品茶邊與主人敘舊，過程十分融洽親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利於養性怡情。

五、提神益思

飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。中國曆代醫書記載頗多，歷代文人墨客、高僧也無不揮動生花妙筆，頌茶之提神益思之功。白居易《贈東鄰王十三》詩曰、攜手池邊月，開襟竹下風。驅愁知酒力，破睡見茶功。詩中明白地提到了茶葉提神破睡之功。蘇東坡詩曰、建茶三十片，不審味如何，奉贈包居士，僧房戰睡魔。他說把建茶送給包居士，讓其飲了在參禪時可免打瞌睡。

飲茶可以益思，故受到人們的喜愛，尤其爲一些作家、詩人及其他腦力勞動者所深愛。如法國的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和中國著名作家姚雪垠等都酷愛飲茶，以助文思。毛蟹茶可提神益思，其功能主要在於茶葉中的咖啡鹼。咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶後能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯着地提高口頭答辯能力及數學思維的反應。同時，由於毛蟹茶中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡鹼對人體產生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠流長、長盛不衰、不斷髮展的重要原因之一。

毛蟹茶的功效與作用2

產自高山，香洌撲鼻

毛蟹的主產區是安溪的大坪鄉。據《茶葉品種志》記載，清光緒三十三年（1907年），大坪鄉萍州村茶農張加協外出買布時，帶回來一種生長迅速、長相和鐵觀音不一樣的茶葉——頭大尾尖，多白色茸毛，葉張圓小，鋸齒深、密、銳，而且向下鉤，外形就像大坪大壩溪裏的毛蟹。

於是，毛蟹就在安溪大坪鄉紮根下來，百年間生生不息，直到今日。在《安溪尋茶記：名山名人名茶》中，是這麼介紹這款茶葉的：毛蟹葉厚質脆，芽梢肥壯，製作時，與鐵觀音的半發酵程度不同，只需輕發酵，便可清香撲鼻。

都說高山雲霧出好茶，大坪馬蜂山海拔1200米，終年雲霧繚繞，山谷間蘊藏豐富水汽，再加上大坪馬蜂山獨有的酸性土壤，造就毛蟹茶湯香濃之特點。毛蟹的品種香相當特別，有人說，毛蟹沖泡出來的香氣清高，就像茉莉花一樣。

存放十年依舊好喝

在穎昌茶業負責人張穎聰看來，茶葉還是高山的好，也更適合收藏。

去年，張穎聰收到一條短信：“張總，您好！10年前，您給我的半斤毛蟹茶（特等），最近找出來品嚐，只有一點舊茶味，水和韻都非常好，結論：不管什麼茶，只要質量好，就會越久越香。”

1995年，張穎聰帶着剛剛生產一個多星期、剛退了火氣的毛蟹到廣州展銷，中國大酒店裏人擠人，沒位置泡茶。怎麼樣才能引起人們的注意呢？於是，張穎聰靈機一動，拆開包裝，一股馥郁而優雅的茶香飄然而出，立馬激發了人們的嗅覺，圍觀而至。

“8年前，好的毛蟹一斤能賣到3200元呢。當年在茶都賣茶的時候，還有客人一次性把店裏所有的毛蟹都買走了。”張穎聰回想起那段故事，還是覺得十分有畫面感。

作色種茶原料大宗出口

毛蟹的產量高，是安溪茶量較多的品種之一。安溪烏龍茶大量出口，以毛蟹爲主的色種茶佔到70%以上。據瞭解，毛蟹在色種茶拼配中主要起調香、中和水的作用。