玉米功效和作用，相信大家對玉米並不陌生，很多人都很喜歡吃玉米，我們常見的玉米都是黃色的，吃玉米對我們的身體有一定的益處。接下來就由小編帶大家一起詳細瞭解下玉米功效和作用。
玉米功效和作用1
1、具有健脾益胃的功效
玉米在北方是粗糧，在南方則爲飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲溼作用。
2、具有抗衰老的功效
玉米以其成分多樣而着稱。例如玉米含有維生素A和E及穀氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。另外有兩項研究也表明有抗衰老的功效，其一，根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑病變的機率;其二，從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後發現，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。
3、具有防止便祕和動脈硬化的作用
玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便祕，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。
4、具有防癌的功效
玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。
5、具有護膚的功效
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。
6、具有降血糖功效
玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用爲宜。
玉米功效和作用2
黃玉米的功效與作用
1、黃玉米能預防腸癌
黃玉米是一種粗糧，它含有大量的植物纖維素，這些纖維素進入人體以後會加快腸胃蠕動，縮短排便時間，能讓人類腸道中積存的有毒物質隨大便排出體外，對人類高發有腸炎與腸癌都有明顯的預防作用。
2、黃玉米能延緩衰老
延緩衰老也是黃玉米的重要作用之一，黃玉米中維生素E的含量比較高，這種物質被人體吸收以後可以促進細胞分裂再生，能延緩衰老，也能清理身體內的膽固醇，還能預防皮膚病和腦部功能減退。
3、黃玉米能保護眼睛提高視力
黃玉米中含有多種對人體有益的營養成分，特別是黃體素和維生素A以及玉米黃質的含量比較高，這些物質都是可以保護眼睛的天然物質，它們能預防眼睛老化，也能提高視力，更能保護視網膜，減少一些常見眼科疾病的發生。
4、黃玉米能提高記憶力
黃玉米中含有的黃體素和玉米黃質還能直接作用於人類的大腦，能提高腦細胞活性，促進腦細胞再生，對腦部發育有很好的促進作用，平時經常吃黃玉米還能促進智力發育，也能提高記憶力。
玉米南瓜粥是生活中特別受歡迎的家常粥，也是一種營養豐富的.養生粥，它能健脾養胃排毒，美容還能益氣補血，對維持人體健康有極大好處，那麼玉米南瓜粥應該怎麼做呢？一會我就把玉米南瓜粥的做法竅門寫出來，大家看過以後就能學會。
玉米南瓜粥怎麼做
1、做玉米南瓜粥的時候，可以準備鮮嫩玉米兩根，在準備老南瓜300克冰糖適量，準備一些清水，把準備好的老難過，先去掉瓜仁再削掉瓜皮，用清水洗淨以後切成滾刀塊備用。把準備好了新鮮玉米，用清水洗淨以後去掉玉米鬚，再把玉米粒從上面取下來。
2、在粥鍋中放入適量的清水，先把取下的玉米粒放到鍋中加熱燒開，再煮15分鐘左右，放入切好的南瓜和適量冰糖，用大火繼續燒開，然後調小火力繼續煮，把鍋中的南瓜煮到接近融化就可以關火，等它降溫以後取出就是美味的玉米南瓜粥。
玉米南瓜粥的做法竅門
1、玉米南瓜粥在做的時候不但要準備玉米粒還可以準備適量的玉米麪，這是做玉米南瓜粥好吃的一個小竅門，在做的時候準備250克老南瓜，把它洗淨以後，削皮切成塊，再準備適量的鮮嫩玉米粒和50克左右的玉米麪。
2、準備好的鮮嫩玉米粒要放在水中煮一下最好把煮熟備用。在鍋中放適量清水加熱燒開，放入切好的南瓜塊繼續煮煮到南瓜拌熟的時候，再把玉米麪放到鍋中調勻，用中小火繼續加熱，中間又多次攪拌，防止糊鍋，等鍋中的玉米粥粘稠以後放入煮好的玉米粒調勻以後煮三到五分鐘就可以。
