白芝麻的營養價值

白芝麻的營養價值，相信大家對於白芝麻都有一定的料理，白芝麻不僅可以製作成麻醬，而且還能製作成香油，其實白芝麻有很多大家不爲所知的營養價值，接下來一起來了解白芝麻的營養價值。

白芝麻的營養價值1

白芝麻含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、B族維生素、維生素E、鈣、鐵、鎂、鋅、膳食纖維等營養素。每100克白芝麻中含有蛋白質22.69克、脂肪52.75克、糖6.3克，還含有無機鹽和維生素等。

白芝麻的功效與作用

美容護膚

白芝麻富含B族維生素、維生素E，是滋養皮膚的重要養分，能使肌膚青春有光采。B族維生素對於青春痘或皮炎，具有食療功效；而維生素E則可預防肌膚乾燥、皺紋產生。白芝麻含有可促進頭發生長必需的脂肪酸、氨基酸和多種微量礦物質，常吃可使頭髮烏黑亮麗。

減肥瘦身

白芝麻裏的膽鹼與肌醇，能分解和消除肝臟內過多的脂肪，預防脂肪肝的形成，協助合成激素，且是脂肪與膽固醇代謝所必備的營養素。白芝麻富含維生素B2，具有加強脂肪代謝的作用：維生素B6可促進蛋白質和脂肪代謝，因此白芝麻是減肥不可缺少的食材。

強健骨骼

白芝麻含鈣量比一般蔬菜和豆類都高很多，僅次於小魚乾，經常食用、對骨骼以及牙齒都大有益處。白芝麻的亞油酸，是人體不可缺少的必需脂肪酸，缺乏會讓體內某些激素無法正常地製造。

預防心腦血管疾病

白芝麻含有豐富的亞油酸，具有抗氧化作用，可降低有害的膽固醇，達到保護心血管，預防老化的效果。中醫認爲，白芝麻昧甘性平，具有補血、潤腸、生津、通乳、養髮之功效，適用於治療體質虛弱、頭髮早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等症。

白芝麻適合的人羣

一般人羣均可食用，每天10~20克。

1、適宜婦女產後乳汁缺乏者食用；適宜身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便祕者食用；適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經炎、末稍神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用；

2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據前人經驗，男子生殖系統不適的人忌食。

白芝麻的營養價值2

首先就是白芝麻作爲一種農作物，它其中富含的一些脂肪含量確實非常豐富的，然而這種脂肪大多數都是一些不飽和脂肪酸，所以說進入我們身體之後也不會出現長胖的'現象，反而還有助於降低身體中的膽固醇，它其中富含的一些蛋白質含量是非常多的，可以高達20%左右，然而蛋白質作爲構成機體生命活動重要的組成原料，所以說還有助於強身健體的功效。白芝麻中富含的一些糖分含量也是非常豐富的，適當的吃一些有助於補充我們身體所需要的一些糖分。

在平時生活中適當的吃一些白芝麻，它其中富含的一些微量元素，比如說礦物質元素，鈣元素和鐵元素的含量是非常多的，而且其中含有的一些亞油酸也有助於調節膽固醇的功效，非常適合老年人使用。最早的白芝麻是用來榨油食用的，所以說它其中富含的油脂含量也是非常多的，而且白芝麻中所富含的一些維生素e也可以防止一些過氧化物對皮膚的損害，從而起到護膚潤膚的功效，使皮膚變得更加白皙和潤澤，在平時生活中適當的吃一些白芝麻，不僅僅可以補充所需要的一些營養物質，而且它還具有一定的保健功效，比如說可以起到促進養血的效果，使皮膚變得更加光澤等。

白芝麻的的功效與作用

1、白芝麻有助於補充營養

白芝麻中含有大量的脂肪，蛋白質以及糖類，維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分，有助於人體補充營養，強健身體。

2、白芝麻有助於美容護膚

白芝麻中含有豐富的維生素E，能防止皮膚的氧化上海，抵消對皮膚有還的遊離基，讓皮膚維持彈性，減少色斑，使皮膚白皙潤澤，同時能增強皮膚的免疫力，預防各種皮膚炎症。

3、白芝麻有助於預防貧血

白芝麻中含有較高的鐵元素，食用芝麻能幫助預防缺鐵性貧血，臉色蒼白，氣血不足，經期女性可以在飲食中加入一些芝麻，或者食用一些芝麻醬等，有助於預防貧血， 恢復面色紅潤。

4、白芝麻有助於調節膽固醇

芝麻中含有亞油酸，亞油酸是一種脂肪酸，佔芝麻油的總脂肪酸的40—60%，亞油酸是人和動物營養中必需的脂肪酸。研究表明，人體中的膽固醇必須與亞油酸結合後，才能在體內進行正常的運轉和代謝。如果人體缺乏亞油酸，膽固醇就會與一些飽和脂肪酸結合，發生代謝障礙，在血管壁上沉積下來，逐步形成動脈粥樣硬化，引發心腦血管疾病。所以食用白芝麻有助於排出體內的膽固醇，降低人罹患心腦血管疾病的風險。

一般人羣皆可食用白芝麻，但是患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據前人經驗，男子陽痿忌食。同時對芝麻過敏的人羣，不宜食用。