喝酸奶有什麼講究，酸奶作爲日常生活中隨處可見的飲品，不僅有着獨特風味，而且還能促進腸胃蠕動，其實喝酸奶也是有很多的講究，下面一起來看看喝酸奶有什麼講究，希望能夠幫助大家更加了解酸奶。
喝酸奶有什麼講究1
第一、酸奶要換着牌子喝。
我們做過研究，喝一個牌子的酸奶，剛開始通便效果不錯，然後就越來越差。這是因爲，人的腸道對益生菌也會產生一定審美疲勞。各個品牌的酸奶用的菌種和菌株都不盡相同，兩週到一個月換一次牌子，腸道才能時常保持“新鮮感”。
第二、我常說：寧可虧了嘴，不能虧了菌。
別忘了給益生菌補充營養——它的營養品就是低聚糖。現在，低聚糖的產品在國外非常流行，日本就有上百種，有粉末狀的、液態的等，價格也不貴。酸奶配着低聚糖一起喝，效果會更好。就算不喝酸奶，低聚糖也會促進腸道內益生菌“原住民”的繁殖，同樣可以通便。單喝酸奶效果不佳的人，可以嘗試一下低聚糖。
第三、酸奶一定要趁涼喝。
活性乳酸菌在0攝氏度―4攝氏度的環境中存活狀態是靜止的，但隨着環境溫度升高，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，其營養價值大大降低。酸奶最適合的飲用溫度爲10攝氏度―12攝氏度，這時酸奶的營養物質可以得到充分吸收。
喝酸奶有什麼講究2
第一、酸奶不可以隨意搭配
酸奶千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因爲加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的.胺形成亞硝胺，是致癌物。
第二、酸奶並不是老少皆宜
實際上，酸奶雖好，但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎；1歲以下的寶寶，也不宜喝酸奶；此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者也最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。
第三、酸奶不宜加熱喝
酸奶中最有價值的東西就是乳酸菌，它不僅可以分解牛奶中的乳糖，從而產生乳酸，使腸道的酸性增加，且有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用，如果把酸奶進行加熱處理，酸奶中的乳酸菌會被殺死，其營養價值和保健功能便會降低，因此，酸奶最好別加熱飲用，夏季飲用宜現買現喝，冬季可在室溫條件下放置一定時間後再飲用。
瞭解完喝酸奶的注意事項，再來科普一下酸奶什麼時候喝更好。通常人的胃液酸鹼度（pH）在1～3之間，空腹時pH在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長的pH在5.4以上。如果在空腹時喝酸奶，乳酸菌很容易被胃酸殺死，其營養價值和保健作用就會大大降低。如果在飯後喝酸奶，這時胃液被稀釋，pH上升到3～5，這種環境很適合乳酸菌的生長。因此，酸奶在飯後半小時到兩小時之間喝最好。
酸奶雖然看起來好像十分百搭，但其實還是有不少的食用禁忌。特別是吃一些特定藥之後，不要立即去喝酸奶，否則很可能會產生一些副作用，導致藥效喪失，甚至會引起身體不適。
