你知道各種奶製品的營養價值有何不同嗎？生活中，很多人都知道奶製品是很有營養的，所以大家都會買些奶製品來食用，但很少人知道各種奶製品的營養價值如何。下面是小編幫大家收集的各種奶製品的營養價值分析，感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。
各種奶製品的營養價值1
各種奶製品的營養價值
1.生乳。生乳沒有經過巴氏消毒因此有許多活菌、酶以及許多以酶爲基礎、能殺死病原體的系統。生乳已經爲人所知能提高免疫系統，尤其對那些常生病的小孩特別有效。此外生乳還能夠幫助哮喘，改善消化功能。即使算牛奶，但生乳一般而言並不會像普通牛奶一樣對乳同不耐症的人造成不適。但因爲它沒有經過殺菌，所以也有可能喝進細菌，所以不建議孕婦或餵母乳的媽媽飲用。請確保清楚並能夠信任生乳的來源，它最好是牧場飼養、吃草的牛，牧場也應該測試牛奶的微生物量確保生乳裏沒有壞菌。
2.椰奶。椰奶是用椰子的果肉製成，椰子果肉是富含有益脂肪的其中一來源。它含有中鏈脂肪酸，能夠支持甲狀腺功能，進而促進新陳代謝。就算椰奶含有較高的熱量，但還是可以幫助減重。椰奶也富有的維生素、鐵和纖維，也包含月桂酸和辛酸，這兩種都是抗病毒和抗菌的。
3.奶酪。奶酪又稱乾酪，是在原料乳中加入適當量的乳酸菌發酵劑或凝乳酶，使蛋白質發生凝固，並加鹽、壓榨排除乳清之後的產品，10公斤左右的牛奶才能製作1公斤的奶酪。因此，奶酪的蛋白質、脂肪、鈣、維生素A、維生素B2的含量是鮮奶的.7到8倍。在奶酪生產過程中，大多數乳糖隨乳清排出，餘下的也都通過發酵作用生成了乳酸，因此奶酪是乳糖不耐受者可供選擇的奶製品之一。
4.酸奶。酸奶是用牛奶加菌種或奶粉加水溶解後再加菌種發酵製成的。酸奶保存了牛奶當中的所有營養成分，但有益菌比牛奶多。我國要求，每毫升酸奶出廠時要含有100萬個以上或乳酸菌。乳酸菌把牛奶中的乳糖轉變成乳酸。是有益於人體健康的菌類，它們讓牛奶中的蛋白質更容易消化，有益於增強人體抵抗力，促進代謝，增強活力，幫助消化吸收，預防腸道感染，不會產生乳糖不耐受的現象，還能讓酸奶不像牛奶那樣喝了容易腹脹。
各種奶製品的營養價值2
奶製品不能和什麼水果一起吃
1.橘子。有些人給孩子喝牛奶後，很快又給孩子喝橘子汁，以爲這樣可供給兒童較全面的營養成分，實際這種作法是錯誤的。在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因爲牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。應在喝牛奶一小時以後再吃。
2.檸檬。檸檬和牛奶相剋。牛奶中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和牛奶同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時也會與鈣結合生成不易於消化的物質，不僅降低食物的營養價值，同時還會導致胃腸的不適，所以儘量避免檸檬和牛奶同食。
3.香蕉。牛奶中含有豐富的蛋白質，香蕉中含有果酸，二者相遇，會結合凝固，影響蛋白質吸收，導致腸道消化不良。
4.棗。吃棗後，不要馬上吃高蛋白食品，如牛奶。因爲維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。
奶製品的種類有很多，可以根據自身情況來選擇。
