關於春筍的功效與作用，春筍是許多人都吃過的一種食材，它的口感非常脆嫩，做法多樣，可以用來做湯也能炒食。而且春筍的營養價值也非常豐富，下面給大家介紹關於春筍的功效與作用！
關於春筍的功效與作用1
1、春筍是發物嗎
從中醫的角度上看，春筍味甘性寒，是發物的一種，平時人們食用以後是特別容易誘發一些疾病的，因此建議平時大家食用時，一定要適量，不能過量食用，而且也不能天天吃。
每天吃五六片就可以。另外春筍中的粗纖維很硬，過量食用會加重腸胃負擔，對身體健康不利。
2、春筍能化痰止咳
化痰止咳是春筍的重要功效之一，春筍對人類的咽喉有良好的溼潤和物理治療作用。
可以消除局部炎症，也能解毒咽喉部的氧感，從而也就減少了咳嗽症狀的發生，另外它還能稀釋痰液，擴張氣管，促進痰液排出，平時食用能起到良好的止咳化痰作用。
3、春筍能消食明目
春筍能促進胃酸分泌，也能加快胃部對食物的消化與吸收，可以減少人類積食的發生，另外春筍中還含有大量的維生素A，這種物質可以直接作用於人類的眼睛。
對人類的眼睛發育有良好促進作用，同時也能預防視力下降，更能減少近視和夜盲症的發生。
貢菜和萵筍都是生活中常見的蔬菜，而且他們外觀極爲相似，很多時候人們會把它當做同一種存在，其實貢菜和萵筍也是有一定區別的。
春筍的簡介
春筍也叫筍，是多年生常綠草本植物，食用部分爲初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹子類型衆多，適應性強，在我國很多地方多有生產。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。
烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一，深受廣大消費者喜愛。想吃春筍的朋友也可以去市場購買幹品回來自己泡製，炒制後也很好吃。
春筍的烹飪技巧
春筍要焯水後再炒。
春筍的保存
春筍不宜保存，很容易變老，最好吃多少買多少。
春筍的選購
春筍營養豐富，深受大衆青睞，那麼如何選購春筍尼？
優質春筍：好的春筍爲淡淡的青綠色，汁鮮甜，形狀像塔，肉呈白色。
春筍的營養價值
春筍營養豐富，味道清淡鮮嫩，深受大衆青睞。春筍中含有充足的'水分、豐富的植物蛋白和鈣、磷、鐵等營養物質。同食春筍中的纖維素含量很高，經常食用有幫助消化、防止便祕的功能。
關於春筍的功效與作用2
春筍的營養價值
春筍是一種營養豐富的食材，它不但含有大量植物蛋白，還含有多種氨基酸與維生素，它的脂肪含量特別低，平時食用能預防三高，也能減肥瘦身。
另外春筍中還含微量元素磷與鐵和鈣等營養成分，它們能補益氣血也能補鈣壯骨。
春筍的功效與作用
1、提高消化功能
平時多吃一些春筍能提高身體消化功能，這種食材中含有獨特的含氮成分，它能散發出獨特的香味，能開胃消食，增加食慾，平時人們出現消化不良或者食少腹脹時多吃一些春筍就能症狀好轉。
2、預防腸癌
春筍是一種性質寒涼的食材，它能緩解腸燥便祕，而且它含有的植物纖維素還能增加腸道中水粉的儲存量。
能讓腸胃蠕動加快，降低大便的粘稠度能讓它們更容易排出體外，從而也就減少了毒素在腸道中的堆積，能讓腸癌發病率明顯下降。
3、養肝解毒
春筍中含有的多種維生素被人體吸收以後可以提高肝功能，促進肝細胞再生，也能抑制病毒對肝臟產生傷害。
另外平時多吃春筍還能起到出色以的排毒作用，它能淨化血液，也能加快身體代謝，能讓身體內的多種毒素隨代謝排出體外，它既能維持人體健康，也能增強身體素質。
4、補血益氣
春筍適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人羣；
5、消食
春筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證；
6、健脾
春筍適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，食慾不振，大便溏泄，肢倦乏力等症；
7、養顏護膚
春筍含有胡蘿蔔素，有助於維持皮膚細胞組織正常機能，保持皮膚潤澤細嫩，刺激皮膚新陳代謝；
8、明目
春筍中富含維生素A，維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用，合成視網膜視杆細胞感光物質；
9、化痰止咳
春筍對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
春筍怎麼做纔好吃
1、春筍和土雞一起煲湯喝特別好吃，在需要的時候可以準備一隻土雞，把它宰殺以後處理乾淨，再用刀把它剁成大塊川筍。
去掉外皮以後也要用清水洗淨切成段，在準備適量的蔥姜和紅棗，在鍋中放冷水，把雞塊入鍋煮開後去掉浮沫和血水。
2、炒好以後的雞肉取出以後放在湯鍋中，加入適量清水，放入蔥姜，再放入準備好的紅棗，最後放入切塊的春筍，加入足量清水一起煮開，用小火繼續燉，煮40分鐘，燉好後放適量食用鹽調味，出鍋後吃肉喝湯即可。
春筍的食用方法
1、春筍炒肉片
春筍可以和肉片搭配的一起炒熱是在做的時候需要準備五花肉片，150克提前放入生抽蠔油醃製以後，再把準備好的新鮮春筍洗淨切成片。
在炒鍋中放適量食用油加熱後把五花肉片入鍋，炒出油脂再放適量紅辣椒和蔥末炒香以後，把春筍入鍋一起翻炒，放適量生抽，炒勻後放少量食用鹽調味，炒熟後直接出鍋就能吃。
2、春筍蒸雞蛋
春筍蒸雞蛋也特別好吃，在做的時候需要把雞蛋殼開到碗中調勻，把準備好的鮮嫩春筍切成細末香蔥切成細末，然後把它們放入的調好的蛋液中。
再放入適量的溫開水調勻加少量食用鹽，隨後把它入鍋隔水蒸，開鍋後再蒸8~10分鐘，蒸熟後取出淋上適量麻油就能吃。
