西蘭花怎麼做纔好吃，西蘭花是我們日常生活常見的蔬菜之一，其營養成分非常高，而且十分全面，還可以提高人體的免疫力，作用非常多。接下來，小編分享西蘭花怎麼做纔好吃。
西蘭花怎麼做纔好吃1
第一種吃法是西蘭花炒肉
這一道菜是比較那家常的一道菜。首先把西蘭花給清洗乾淨，然後放入到開水中焯水。焯水的時候可以加入一點鹽和油，這樣可以保持西蘭花的翠綠，焯水後撈出過涼瀝乾水分。
熱鍋燒油，加入薑末和蒜末煸炒出香後加入切好的豬肉片炒至變色後放入西蘭花進去翻炒，然後加入鹽、生抽即可出鍋了。因爲西蘭花之前已經焯水了，所以後面在炒的時候是不需要炒太久的。
第二種吃法是清炒西蘭花
這個的做法是比較簡單的。首先把西蘭花掰成小塊後，放入水中清洗乾淨。鍋中燒水，加入一點油，把西蘭花放入下去焯水，焯一分鐘就可以撈出過涼水備用了。
熱鍋燒油，在油熱的時候加入西蘭花下去翻炒，翻炒的時候用大火翻炒，最後加入鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
第三種吃法是蒜蓉西蘭花
首先也是用把西蘭花給清洗乾淨的。清洗乾淨後熱鍋，在鍋中加入適量的清水和鹽、油燒開後加入西蘭花燙至半熟。
熱鍋燒油，加入蒜末翻炒出香味後，加入適量的油、鹽、等翻炒均勻後，加入西蘭花下去一起翻炒一兩分鐘就可以了。
第四種吃法是西蘭花炒蝦仁
首先把西蘭花和蝦仁一起處理乾淨。西蘭花進行焯水，撈出過涼水備用。用蔥末和蒜末加入鹽、水澱粉一起調成一個醬汁備用。
熱鍋燒油，在油溫五層熱的時候加入蝦仁翻炒至變色後下入西蘭花一起翻炒，最後加上調好的醬汁翻炒均勻就可以了。
西蘭花怎麼做纔好吃2
蒸西蘭花
步驟：
第一步——切西蘭花、清洗西蘭花
西蘭花的結構特殊，和花菜相似，但又不同於花菜，切西蘭花的時候要多注意，若用蠻力的話，很容易破壞掉西蘭花的花蕾。
而且西蘭花只用水沖洗是不行的，不少人拿它沒有辦法，只好焯水處理，其實還有一種做法，可以很好的.清洗乾淨西蘭花。
首先用刀或者廚房剪刀將西蘭花分開，然後西蘭花的花蕾朝下放，刀從根莖處切，切成小塊，如果從花蕾下刀的話，很容易讓花蕾散落掉。
把西蘭花放在盆中，加一些麪粉、食鹽、清水，攪拌均勻後，浸泡十分鐘，這麼做比用清水洗乾淨很多，能將蟲卵和髒東西去掉，也不用再焯水了。
浸泡後，再用流動水沖洗幾遍。
第二步——蒸西蘭花
西蘭花洗淨後控水，蒸鍋里加水煮開，再把西蘭花放蒸鍋裏蒸五分鐘。
差不多五分鐘就夠了，不能太長時間，否則口感不好。
蒸好後立即將西蘭花放在涼開水裏過涼，這麼做可以保證西蘭花的口感更好。
接着取一個小圓碗，把西蘭花擺進碗中，花蕾朝下，放得緊湊一些，待會兒倒扣的時候就是一個圓圓的造型了，像一個綠色的圓球很漂亮。
第三步——調味
做一碗料汁出來，因爲西蘭花蒸出來沒味道，需要用料汁增加味道。
碗里加生抽、蠔油、胡椒粉、清水，攪拌均勻。將料汁倒進鍋中，大火煮開。
再調一點水澱粉倒進料汁裏，大火煮到濃稠關火，加少量香油即可。
這個時候把西蘭花倒扣在盤中間，再將料汁澆在西蘭花表面，周圍再用別的食材裝飾一下即可。
若想要更美味、豐富口感，還可以蒸西蘭花時放一些蝦仁，這方面你可以發揮想象。
結語：西蘭花怎麼做纔好吃？教你好方法，做好後色香味俱全，特別搶手！你學會了嗎？這樣做比炒的好吃，也比炒的好看，營養還流失少，所以你不妨試試。
