沙葛的功效與作用，沙葛也叫涼薯，在我們日常生活中也是常見的一種事物，對於我們來說也是有很大的價值的，沙葛的功效對我們也有很多的營養，以下分享沙葛的功效與作用。
沙葛的功效與作用1
要說沙葛的功效與作用，這對於大多數人來說是很難理解的。
因爲對於一般人而言，沙葛這種植物是很陌生的，很多人在現實中都沒有見過沙葛。
再加上現在的城鎮結合的速度那麼快，所以有些農村的種植的沙葛都變得不知去向，瞭解的人就更加少了。
沙葛這種植物，要說了解它的，恐怕就只有現在的那些老年人了。
在他們那一輩的記憶中，關於沙葛的記憶還是很多的。
因爲沙葛不僅是種植物，而且沙葛的快狀根部是可以用來食用的。
再加上當時的生活條件是那樣的艱苦，所以他們經常吃沙葛來充飢。
下面就來詳細介紹下沙葛的功效與作用。
沙葛即涼薯 。
涼薯（學名：Pachyrhizus erosus)是豆科豆薯屬的草質藤本植物。
粗壯、纏繞、稍被毛，有時基部稍木質。
總狀花序長15-30釐米，每節有花3-5朵；小苞片剛毛狀，早落；萼長9-11毫米，被緊貼的長硬毛；花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形；種子每莢8-10顆，近方形；根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在
20-30釐米左右，肉質。
涼薯營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。
和紅薯一樣，涼薯也是一種高產作物，畝產可達數千斤甚至萬斤以上。
從涼薯種子中經過特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白。
涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
涼薯可以生吃，也可以炒熟吃。
生吃的味道有點像荸薺，熟吃的話可以和肉一起炒着吃。
沙葛有清熱祛火、養陰生津之功，生吃或榨汁飲用，可治療因感冒出現的發熱、煩渴、咽喉疼痛；陰血虧虛引起的煩熱、潮熱、盜汗、手足心熱、失眠以及婦女更年期出現的上述相類症狀。
沙葛營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。
現代科學表明，它還有降低血壓、血脂等功效。
所以，通過上文的瞭解，大多數人都知道了沙葛的一些相關信息，而且還同時瞭解到沙葛的功效與作用。
其實在某一方面來說，沙葛和大家平時經常能夠吃到的番薯是有一定的相似之處的。
它們不僅外形相似，而且相關的功效與作用也很相似，這大概是屬於同一科的緣故吧。
沙葛可以和排骨，玉米，胡蘿蔔一起燉湯嗎
沙葛可以和排骨玉米胡蘿蔔一起燉湯的。
沙葛的功效與作用2
1：滋養身體
沙葛是一種營養價值極高的健康食材，人們食用它以後不但能吸收大量碳水化合物和豐富的水分，還能吸收一些礦物質和蛋白質，更能吸收豐富的天然多糖，這些物質被人體吸收以後能促進人體代謝，增強人體各器官功能也能緩解體虛，經常食用能讓人們的身體更強壯更健康。
2：減肥瘦身
減肥瘦身是沙葛的重要功效，食材中含有大量黏液蛋白和天然果膠，能加快人體內毒素和膽固醇代謝，而它含有的碳水化合物和膳食纖維被人體吸收以後則能增加人體的飽腹感，能減少身體對其他食物的攝入，人們在使用它以後能緩解腸燥便祕，也能阻止脂肪，在身體內預計可以減肥瘦身，預防肥胖。
3：預防癌症
沙葛還是一種能預防癌症的健康食材，這種食材中含有的黏液蛋白可以促進人體內免疫球蛋白再生也能增強人體自身免疫力，而它含有的抗腫瘤蛋白在被人體吸收以後，則能產生多種天然抗癌物質，可以阻止人體細胞癌變防止癌症發生。那些患有癌症的人羣在服用沙葛以後也能讓病情明顯減輕。
沙葛的副作用
沙葛的根可以食用能爲人體補充豐富營養，但它的種子卻有毒，平時不能盲目使用另外沙葛還是一種性質寒涼的食材，人們過量食用以後容易出現脾胃虛寒和腹瀉腹痛等多種不良症狀，會直接影響人類的腸胃健康。另外女性在月經期間食用沙葛還容易出現經期腹痛和月經不調，這些都是人們應該注意的沙葛的副作用。
豆薯是一種營養價值極高的'塊根類食材，它口感脆嫩味道略甘，人們食用它以後能滋陰潤燥也能預防上火，它對維持人體健康有很大的好處。豆薯有多種不同的吃法，能涼拌也能煮粥還能炒食，下面是對它食用方法的具體介紹，想吃豆薯的人可以認真看一看。
豆薯怎麼吃
豆薯能涼拌以後再吃，最簡單的涼拌方法就是把它洗淨以後削掉外皮切成塊狀，然後準備適量的紫甘藍和聖女果，再準備適量黃瓜片，把這些食材放在一起加油，適量橄欖油隨後淋上沙拉醬，放入冰箱冷藏，半小時取出以後調勻就能直接吃。
豆薯的吃法
1：彩椒豆薯
豆薯與彩椒搭配在一起吃滋味特別好，在做的時候要把三百克豆薯削掉外皮，用清水洗淨，把它切成滾刀塊，再把準備好的彩椒洗淨，以後切成絲狀，大蒜去皮剁成蒜末，把準備好的豆薯放到沸水中焯燙二分鐘，取出以後瀝乾水分，與切好的彩椒放在一起，加入自己喜歡的調味料調勻以後就能裝盤食用。
2：豆薯鯽魚湯
豆薯鯽魚湯在做的時候需要準備鯽魚兩條，把它宰殺乾淨去掉魚鱗後洗淨，豆腐洗淨後切成大塊，胡蘿蔔去皮後也切成塊狀，在炒鍋中放油加熱後把鯽魚入鍋煎到表面微黃加入適量生薑和蔥段，隨後放入豆薯和胡蘿蔔，再加入足量清水加熱煮開，用小火慢慢煮，煮到湯汁變爲乳白色後，加食用鹽調味即可。
3：豆薯煮粥
豆薯煮粥也是它的常見吃法，在做的時候需要準備大米100克，豆薯200克，把準備好的新鮮豆腐洗淨後削掉外皮切成丁，大米用清水淘，洗乾淨在浸泡半小時，在中鍋中放適量清水，加入頭洗乾淨了大米和洗淨的豆薯，用大火煮開後再用小火熬四五十分鐘，熬到鍋中的粥熟透，加適量白糖調味即可。
