海鮮不能和什麼一起吃會中毒，海鮮類有肉嫩鮮美的螃蟹,有各種各樣烤魚,還有聞名全國的麻辣小龍蝦，是大部分都都喜歡吃的食物，以下海鮮不能和什麼一起吃會中毒。
海鮮不能和什麼一起吃會中毒1
一、注意事項
1、爲了減少吃海鮮引發的食物中毒，應在可靠的店鋪購買海鮮。
儘量選購活的，尤其是死蟹最好不要買來吃，因爲死蟹含有一定的毒素。買新鮮鮑魚、蟶子或象拔蚌等，可用手碰一碰它就會收縮一下就可以選取出活的、會動的新鮮的海鮮。
有甲殼的海鮮，在烹調之前要用清水將其外殼刷洗乾淨。貝殼類海鮮烹煮前，在淡鹽水中浸泡約一小時，讓它自動吐出泥沙。
浸泡時間不宜過長，否則原來新鮮的海鮮反會被其中部分腐爛了的所污染。
2、海鮮生吃，先冷凍再澆點兒淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上，在澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。
3、海鮮忌與某些水果同吃。生活中，許多人吃了魚、蝦等海鮮後，都有繼續吃水果的習慣。海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。
如果把它們與含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不宜消化的物質。這種物質刺激腸胃，會引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。
所以，海鮮大餐之後最好不要馬上吃水果。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。爲食街歡迎您
4、吃海鮮後，一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳。
5、海鮮不宜與啤酒一起食用。食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。吃海鮮應配以乾白葡萄酒，因爲其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。
6、關節炎患者少吃海鮮。因海蔘、海龜、海帶、海菜等含有教多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
二、哪些人不宜吃海鮮
1、痛風病人少吃蝦蟹
海鮮是一種高蛋白質也是高嘌呤食物，如果確定患有高尿酸血癥或者通風病史的患者，過量的食用蝦蟹這樣，容易加重或誘發痛風的發生。這類市民往往在病情未發作前，和平常人並無兩樣，但一旦發作起來，嚴重時連基本的行動能力都無法正常進行，需要家人攙扶方能行動。
2、過敏體質者、皮膚病患者不宜食用海鮮
吃海鮮、水產易引發的疾病，除了痛風外，還易誘發過敏體質的人皮膚過敏。海鮮對於有皮膚病、瘡瘍患者也不宜食用。過敏體質的人食用後，容易出現全身性瘙癢，出現風團樣的.疙瘩，然後就是奇癢不已等過敏表現。由於患者在個人體質上往往存在差異，病情也有輕重緩急，一旦出現過敏症狀後，最好的建議還是前往專科醫院進行治療，不要盲目地自行用藥。
3、孕婦、哺乳期婦女別吃金槍魚、劍魚
隨着近年來海水污染越來越嚴重，海鮮的含汞量也越來越高，若孕婦和哺乳期婦女食用海鮮達每週四次以上（每次100克以上），就會影響胎兒和新生兒的神經系統發育，因此孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮，最好不要吃金槍魚、劍魚等汞含量高的海魚。
4、脾胃不好想多吃海鮮先健脾
樑文表示，入秋後是中醫界定的脾胃疾病高發時節，這和進食海鮮確實有一定的關係，因此，在入秋後，脾胃不好的人要注意健脾。
脾胃不好就是消化功能比較差，體質偏虛寒。而海鮮性平，多偏涼，含蛋白質高，如果脾胃不好的人大量吃海鮮就可能消化不好、腹瀉等。
如果脾胃不好，又想多吃海鮮怎麼辦？那就需要健脾，“按中醫理論來講，諸如高尿酸血癥、脾胃不適往往屬於溼熱留置體內引發的病變，在飲食保健方面，應該多吃祛溼熱的東西，比如祛溼茶，比如薏米、土茯苓、茯苓、木棉花、茵陳等一類的湯水”。
脾胃功能調理好後，消化功能增強，吃海鮮就不用太多顧慮了。
吃海鮮不能喝茶
在吃海鮮的時候喝茶易長結石。這是因爲，茶葉中含有鞣酸，喝茶的時候吃海鮮，海鮮中的鈣和鞣酸相結合，導致結石產生。因此，要喝茶的話，最好與吃海鮮時間間隔兩個小時以上。
吃海鮮不要喝啤酒
不管是吃蝦還是吃蟹，在人體代謝後會形成尿酸，如果大量吃海鮮的時候還配着啤酒一起吃，酒更容易加速體內尿酸形成，而尿酸過多容易引起痛風，腎結石等問題。
吃海鮮不要吃水果
海鮮中含有豐富的蛋白質，鈣等營養元素，而許多水果中含有鞣酸，吃完海鮮之後馬上吃水果，不僅影響人體吸收蛋白質，同時海鮮中的鈣和水果中的鞣酸相結合形成難以溶解的鈣，對腸胃產生刺激，引起腹痛，噁心，嘔吐等症狀。
吃海鮮不要補充維生素C
很多海產品中都含有化學元素砷，一般來說，海鮮中砷的化合價是五價，五價砷對人體是無害的，但是如果高劑量的維生素C和五價砷經過複雜化學反應，就會轉變成砒霜，當砒霜達到一定計量時就要當心引起食物中毒了。
海鮮的味道非常鮮美，是餐桌上很受歡迎的一類食物，但是大家知道嗎，吃海鮮也是有講究的，有些食物是不能和海鮮同食的。那麼吃海鮮不能吃什麼？
吃海鮮不要吃寒涼食物
海鮮本來就是寒涼食物，如果吃海鮮時再食用一些寒涼的蔬菜如空心菜，生菜或者一些冷飲的話，更容易導致身體不適。
海鮮沒煮熟不要吃
海鮮含有大量寄生蟲卵，以及加工帶來的病菌和病毒污染，海鮮中的細菌主要時副溶性胡軍，這種細菌耐熱性強，只有在80度的高溫下才有可能被消滅，因此做海鮮一定要在滾水中煮4到5分鐘才用可能徹底清除毒素，保證海鮮的新鮮和衛生。
冰凍海鮮不要白灼吃
無論是什麼海鮮，只有在高度新鮮的狀態下才能採用清蒸，白灼之類的烹飪方式，因爲海鮮與其他肉類不同，它們體內帶有大量的耐低溫細菌，並且蛋白質分解特別快，經過冰凍的海鮮，體內含菌量增大，蛋白質部分變形，產生胺類物質，失去了新鮮的口感和安全性，自然就不適合白灼吃法。
海鮮不能和什麼一起吃會中毒2
一、吃海鮮的注意事項
1、海鮮煮不熟含有細菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80攝氏度以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘纔算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
2、吃海鮮後喝茶長結石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因爲茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
3、冰鮮蝦不可白灼着吃
任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜餚。水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快。如果放在冰箱裏多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生了胺類物質，無論怎麼樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不適合白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時也能呈現出美味噢。
4、海鮮維c同食會中毒
多種海產品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內均含有化學元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水平。蝦體內所含砷的化合價是五價，一般情況下，五價砷對人體是沒有害處的。理論上講，高劑量的維生素c（一次性攝入維生素c超過500毫克)和五價砷經過複雜的化學反應，會轉變爲有毒的三價砷（即我們常說的“砒霜”)，當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。
5、死貝類病菌毒素多多
貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之後也不能在家存放太久，要儘快烹調。過敏體質的人尤其應當注意，因爲有時候過敏反應不是因爲海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。
6、海鮮啤酒同吃惹痛風
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。
7、海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。
8、儘量不吃蝦頭、魚頭
據專業人士解釋，一次性攝入50箇中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，纔會大劑量地攝入維生素c。如果經過加熱烹調過程，食物中的維生素c還會大打折扣。因此，在吃海產品的同時食用水果或青菜，只要不超過上述的量是沒有危險的。金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以儘量不要吃蝦頭、魚頭。
二、吃海鮮的禁忌
1、啤酒
蝦、蟹等海產品會在人體代謝後形成尿酸，啤酒內也含有極高的尿酸，要知道尿酸過高會引起痛風、腎結石等疾病。因此兩樣食物一起食用會加速體內的尿酸形成，會導致我們的患病機率。
2、水果
螃蟹和梨食用會造成我們腸胃不適，螃蟹和柿子食用也會造成我們脾胃受損，這是爲什麼呢？原因在於蟹、蝦等海產品，含有豐富的蛋白質、鈣等營養，而水果中則多是含有鞣酸。當我們吃完海鮮後吃水果，海鮮中的鈣與鞣酸結合，會形成年人體不能吸收的物質，這時候就會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。而蛋白質與鞣酸結合，會形成蛋白質的凝固沉澱，影響人體對蛋白質的吸收，損傷我們的胃。
3、茶
茶中含有大量鞣酸，會與海鮮中的鈣形成難以消化的鈣物質，長期吃海鮮加茶的組合，人體內會長出結石。在這裏，小編建議吃完海鮮後休息2小時再喝茶。
4、維生素C
很多海鮮產品，例如：蝦、蟹、牡蠣等，都含有砷這種元素，當然一般情況下海鮮的含砷量很少。海鮮內所含的砷我們也可以成爲五階砷，這種砷對我們人體是無害的，但當我們服用大量的維生素C後，五階砷與維生素C發生反應，最後會變成三階砷，這種三階砷我們通常稱它爲砒霜，由此可見，當海鮮與大量維C同食後會導致人體中毒
海鮮不能和什麼一起吃會中毒3
吃海鮮的好處-吃海鮮先用醋水泡
定期吃海鮮好處多
中老年人尤其是女性應多吃海鮮，海鮮中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少，同時還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心並高血壓和中風的機率。專家們認爲，孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮，每週最多1—2次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。
生吃海鮮注意衛生專家強調，如果非要生吃海鮮，一定要注意衛生，建議最好食用前先將海鮮放在4攝氏度環境下冷藏1—2小時，然後在淡鹽水中浸泡，以達到殺菌目的。
烹調海鮮時應掌握好時間，不應蒸煮過長，否則不但影響口感，還會降低營養價值。另外還應注意，活魚被殺死後，不宜馬上蒸煮，最好過15分鐘，等到魚的肌肉變軟後再做。
吃海鮮先用醋水泡
又到了吃海鮮的季節。海鮮營養豐富，大多數富含蛋白質和鈣、銅、鋅等礦物質。螃蟹、魷魚、牡蠣、三文魚等海鮮還含有歐米伽3脂肪酸，對心血管健康十分有益。
海鮮好歸好，但食用不當卻存在很多健康隱患。生海鮮食品中存在一些可以引起腸道感染的細菌，比如副溶血性弧菌。在夏秋溫度適宜時，副溶血性弧菌容易大量繁殖。如果烹調不當，海鮮沒有煮熟就吃，會引起食物中毒，表現爲腹痛、腹瀉、嘔吐、低熱等症狀，糞便多爲水樣、血水樣或膿血便。病情急發，症狀嚴重，讓人措手不及。
海鮮類食物切勿生食，且烹調時一定要熟透。魚、蝦、蟹、貝類，蒸煮時需加熱至100攝氏度，持續30分鐘。適合涼拌的海鮮要反覆清洗乾淨後，在100攝氏度沸水中焯燙數分鐘，以殺滅細菌。由於副溶血性弧菌對酸的抵抗力較弱，烹調前後可加些食醋調拌，有助殺菌。加工海鮮時一定要生熟分開，以免食物間交叉污染。
