【導讀】：很多人說減肥的時候吃水煮菜，其實是很健康的吃法，但是對於大部分的人來說，都不愛吃，其實可以換一種做水煮菜的方法。
很多人在吃多了之後會選擇吃水煮菜來減肥，也是很不錯的方法，短期內吃一點水煮菜還是能減肥的。比如蘑菇，豆腐，油豆腐，胡蘿蔔，黃瓜，西紅柿，生菜，綠豆芽，豬血，菠菜(可瘦臉)，四季豆，西芹，捲心菜，金針菇等。每餐可以選三到四種一起煮，自己去配喜歡的味道，很美味的。又減肥。
一般是放到溫熱的時候吃，味道也是最好的，調味料也是可以隨意放的，不過適當的增加一點主食還是很不錯的。吃水煮菜最好等它稍冷卻，因爲太燙會傷胃黏膜。可能會有點上火，因爲放了辣椒，所以要適量。而且選的菜都是可降火的，於是就抵了。還可以吃梨來降火，清熱。
水煮油麥菜
油麥菜熱量比其他的蔬菜要高，但是也是會有很大的不同，只是單純的水煮還是不會有很高的熱量的，不過適當的吃幾次就是最好的。
材料：油麥菜500克蠔油適量。
做法：燒一鍋水，放兩大勺鹽,倒入少許花生油,水開後將洗淨的油麥菜放入抄水，焯水的時間一定要短，十秒鐘即可撈出,吃的時候用蠔油蘸食。
木耳大白菜湯
水煮菜還是需要營養均衡，那麼最好的選擇就是蔬菜搭配菌菇類，黑木耳就是不錯的選擇，配合熱量非常低的大白菜，味道也是特別好的。
材料：白菜200克、木耳50克、金針(幹)30克、芥菜末50克、胡蘿蔔100克。
做法：大白菜切片、木耳、胡蘿蔔切適當大小、加入金針用4～5碗水煮，調味後上芥菜末。
西紅柿洋蔥湯
蔬菜裏面熱量低的食物還是很多的，西紅柿算一個，配合洋蔥也是很不錯的選擇，味道上面一點點的鹽也是能滿足需求的。比較的健康。
材料：洋蔥、青椒、大西紅柿各2個，西芹2顆，貢丸5粒。
做法：青椒、西紅柿去蒂，洗淨，切塊;洋蔥去皮，切塊;西洋芹去除老皮及筋，洗淨，切段。鍋中倒入3杯水煮滾，放入洋蔥、青椒和西紅柿煮至熟爛，加入貢丸煮熟即可。
