醬汁螃蟹是以藍蟹、蒜頭等為主要食材製作的美食。以下是小編帶來醬汁螃蟹的做法的相關內容,希望對你有幫助。
醬汁螃蟹的食材和調料:
藍蟹 蒜頭 葱 姜 排骨醬 料酒 水
醬汁螃蟹的做法:
一、將螃蟹外殼清洗乾淨。大腳掰下來的後面也務必洗乾淨
二、將肚子上的.這塊用手撕掉。剛連接的部分也用流水沖洗乾淨
三、去除外殼,將兩邊的腮去除,並小心沖洗除蟹黃部分
四、螃蟹大腳洗淨後,用刀背拍開
五、把身體部分,切3塊,個頭小就粉四塊即可
六、葱切段,姜切絲,蒜切片待用
醬汁螃蟹的做法2(醬汁調製)
一、鍋中坐油見熱,將姜蒜片爆香
二、倒入差不多一湯匙排骨醬
三、加料酒少許
四、加水少許,燒開攪勻來
五、放入大蒜稍翻炒,至出香味
六、倒入煸炒八成熟的螃蟹,拌至蟹裹上汁水即可
小貼士:
1.螃蟹可以先放在冰箱速凍中,等蟹暈後再處理。
2.蟹要買小個些,個大不好入味。
3.這蟹是海鮮,一定要清洗乾淨,否則會影響腸胃就糟了。
4.排骨醬要以螃蟹多少而定,排骨醬比較鹹,可適當下料。