【導讀】：端午節要包粽子，而很多人都知道粽子自家包是味道最好的，那麼常見的粽葉買回來怎麼處理是最好的呢？會不會有毒？來看看！
建議是提前洗一下粽葉，有些粽葉會有色素，在洗粽葉時用快乾淨的布從粽葉頭往葉尖尾方向順着擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼着粽葉，洗的更乾淨一些;假如從粽葉尖尾往上洗的話，摩擦力會很大，不好洗。
將洗好的粽葉和粽繩放進煮開的水裏浸泡3分鐘左右，這樣浸泡過的幹粽葉更好包，浸泡過的粽繩更加柔韌，綁起來不容易斷。
紮緊袋子，然後把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室，注意一定要是冷凍的那個! 5、隔夜把袋子拿出來(這時粽子也都凍上了)，把他們拿出來，把冷凍的葉子們放在盆裏自動解化。
不僅不要費時的煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多的多，煮處的粽子有清香甜蜜味道，很自然的。
毒粽葉指用為了顏色鮮豔，用銅鹽浸泡過的粽葉。其蒸煮後顯青綠色。其中銅元素明顯超標，專家證實其對人體健康有危害，可能引起腎衰竭等疾病。正常的粽葉經過高温蒸煮，都會呈深綠偏灰黑色或是暗黃色，不會呈青綠色。如果一袋粽葉中，幾乎是一色的青綠，就比較可疑。
把新鮮粽葉洗淨，表面沾水，不要擦乾。找個大點的袋子，把粽葉都盤起來，圍成圓圈的樣子，粽葉有韌性，不要用大力，免得把筋折斷了。
紮緊袋子，然後把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室，注意一定要是冷凍的那個。隔夜把袋子拿出來，把粽葉拿出來，放在盆裏自動解化。
水化了就行，這種方法不用費時煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多，煮出的粽子更好吃。
兩種都是不錯的粽葉，看自己的選擇。相較而言幹粽葉更香但使用之前浸泡時間需更長。粽葉的形狀應該呈梭形，以葉片完整無破損為宜，避免購買黴變、蟲蛀過多的粽葉。挑粽葉還要看粽葉柄頭，一般好的粽葉柄短，粽葉中間的筋包起來不會容易斷，反之長柄的粽葉中間那根筋比較硬包起來容易折斷。
兩者在包粽子的時候都要用水煮一下，新鮮的粽子葉葉片有些硬，放在沸水中煮煮可以將葉子煮軟，這樣包粽子的時候更好包一些。幹粽葉是新鮮粽葉的脱水製品，直接煮很容易煮破，在煮制之前最好先用冷水泡2個小時，這樣處理的粽葉更好包粽子，不容易破。
在粽繩的選擇上，建議使用天然材質的粽子繩，如粽葉繩、天然的棉繩、麻繩，應絕對避免使用存在安全隱患的塑料繩或尼龍繩等。
經過長時間高温加熱，塑料繩尼龍繩會產生對人體有害物質，如二甲烷等毒素。毒素滲入沸水及粽子裏，人食用被毒素污染的粽子，會噁心、腸胃不適，重者還會出現頭暈、嘔吐、腹 痛、腹瀉等症狀。
質量好的原色粽葉，會因為經過高温蒸煮，顏色會發暗發黃，這樣粽葉看起來雖然品相差一些，但是質量絕對好，如果粽葉的顏色顯得十分的鮮亮，那麼建議大家不要購買。
大家用手撫摸選購的粽葉，如果感覺到粽葉十分的綿柔的話，那麼這類粽葉的質量很不錯，如果手感比較發硬，而且軟硬度不均勻的話，很可能是質量有問題的粽葉，建議大家不要購買。
