八月韭菜花飄香,這時候的韭菜花新鮮脆嫩,拿來炒蝦仁是最佳選擇,蝦仁的肉質鮮嫩,兩者一起炒,十足美味,那麼韭菜花炒蝦仁要怎麼做呢?下面小編就為大夥介紹韭菜花炒蝦仁的.做法,吃貨們趕緊擦擦口水,學一學吧!
做法一
材料:鮮蝦,小蘇打,酒,韭菜花,魚露,鹽
做法:
1、鮮蝦剝好用生粉抓一抓後洗淨(想爽口加點小蘇打);
2、放冰箱冷藏半小時以上取出在背上切一刀;
3、油鍋燒熱放蝦仁先炒一會加酒、再炒下韭菜花炒到半熟放魚露和鹽調味。
做法二
主料:蝦200g;韭菜花150g。
輔料:鹽適量;食用油適量;胡椒粉適量。
1、蝦過一下水衝乾淨。
2、剝出蝦仁,下少許油,鹽和胡椒粉醃一下。
3、韭菜花洗淨切段。
4、炒鍋下油,劃入蝦仁。
5、大火炒至變色。
6、下切好的韭菜花。
7、加鹽調味,翻炒至韭菜花熟透後出鍋。