家常燒魚的做法，魚含有豐富的優質蛋白質，對肌膚的`彈力纖維構成能起到很好的強化作用，經常食用，可補充營養，增強抗病能力，魚吃不胖含有人體所需的營養元素，魚有很多做法，下面給大家介紹2個家常燒魚的做法。
家常燒魚的做法1
鯽魚性味甘、平、温，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、温胃進食、補中生氣之功效。是家常菜常用食材。鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中
食材配方
主料：
鯽魚500g
輔料：
油適量
鹽適量
生抽適量
香醋適量
幹辣椒適量
青蒜適量
姜適量
蒜頭適量
1.鯽魚收拾乾淨，往肚裏放入幾片姜和一粒蒜頭。
2.入鍋煎至兩面金黃。
3.烹入香醋。
4.加水，放入辣椒，薑絲，拍碎的蒜頭適量，煮開後再轉小火。
5.煮至湯汁差不多時加入鹽和生抽。
6.出鍋前撒入青蒜，翻煮一下即可。
家常燒魚的做法2
老闆魚沒有養殖的，至少目前我知道的範圍沒聽説過有養殖老闆魚的，因此買老闆魚至少能保證是自然生長的魚，老闆魚魚腥味比較大，做這個魚也要用很大味道壓住魚自身的味道。
食材配方
主料：
老闆魚1條
輔料：
油適量
鹽適量
豆瓣醬適量
1.買回老闆魚，去內臟，去腮，洗淨。
2.將老闆魚切成4大塊。
3.油燒開，放姜、蒜，爆香。
4.將4塊魚放進鍋裏。
5.加水，和一大勺郫縣豆瓣醬。放花椒、八角。 蓋鍋燉煮15分鐘。
6.出鍋裝盤，美味老闆魚家常燒完成啦。
