菌菇鮮湯的做法,在現實生活中,菌菇是我們很常見的一種菌類,很多人做湯的.時候都會加入一些菌菇進去,那是十分美味的一種食材,下面就為大家分享菌菇鮮湯的做法。
食材
新鮮香菇 5個
平菇 適量
金針菇 適量
小白菜 適量
姜 2小片
蒜 1小瓣
鹽 適量
油 適量
步驟/方法
準備好原材料:鮮菇洗淨後用淡鹽水浸泡幾分鐘,然後切好鮮菇;小白菜也切好長條。
熱油鍋,放入薑片和蒜片,香菇炒香;加入金針菇、鹽,然後稍微再炒一下
加入適量清水,放入平菇,開大火滾5-10分鐘。水建議不要多加,否則味道就沒那麼鮮了,適量即可。
湯基本出了鮮味,就可以加入小白菜,水開後再煮個3分鐘即可喝啦!
食材
平菇 100克
杏鮑菇 30克
香菇 50克
口菇 50克
蟲草花 50克
金針菇 50克
海鮮菇 50克
茶樹菇 50克
方法/步驟
把所有的食材都洗淨
然後把菌菇們切成片或用手撕開,準備好。薑切片
在鍋中倒入1湯匙茶籽油,放入薑片翻炒兩下
依次放入菌菇,每放一種,都翻炒一下,直到變軟後再放下一種。把菌菇都翻炒在一起,期間放入一點點鹽,促使菌菇出湯,讓味道更加鮮美濃郁
在鍋中加入1600毫升温水,加入適量的鹽,嘗一下,如果直接喝不要太鹹,如果做鍋底,可以稍微鹹一點
蓋上蓋子,小火慢慢煮,煮40-60分鐘,煮好後,撒入適量枸杞,蓋上蓋子燜一會兒就可以了
食材
杏鮑菇 1個
金針菇 1把
蟹味菇 1把
鳳尾菇 1把
1把 3片
鹽 1小勺
料酒 1小勺
方法/步驟
準備好主要食材;
將蟹味菇、金針菇、鳳尾菇切去根部,放到淡鹽水中浸泡片刻後瀝乾水分;
將杏鮑菇洗乾淨切小片;
熱鍋後倒入少量油,放薑片爆香;
倒入洗淨瀝乾後的雜菇翻炒一會兒;
倒入半勺料酒,繼續翻炒幾分鐘;
把炒好的菇放到鍋中,加適量的清水(水量按每人大約兩碗水計算)
蓋好鍋蓋後用中火煮沸後轉小火繼續煮半小時;
最後關火前放鹽調味即可。