幹猴頭菇燉雞湯的做法,猴頭菇是一種藥食兼用菌,為長於柞樹幹上的蘑菇.初生時呈乳白色,漸轉微黃,猴頭菇的營養價值是非常豐富的,猴頭菇的做法有很多,以下分享幹猴頭菇燉雞湯的`做法。
幹猴頭菇燉雞湯的做法1
猴頭菇燉雞湯的做法步驟
猴頭菇用冷水浸泡六個小時以上,中間要換幾次水,使浸泡的水不在發黃。
剪掉根部,發黃的硬節都剪乾淨,撕成小朵,多清洗幾次,每次攥幹再洗。
笨雞燉成小塊,在水中浸泡,去掉血水。
冷水下鍋煮出浮末,撇出浮末,開五分鐘撈出。
洗乾淨浮末。
涼雞放入砂鍋中,猴頭菇攥幹放入鍋中,加八分滿的清水,蓋蓋大火燒開,小火燉煮。
燉一個半小時後加入精鹽,料酒,薑片繼續燉煮半個小時。
出鍋前加入枸杞,香噴噴的一鍋猴頭菇雞湯就做好了,滋補養胃,增強免疫力。
幹猴頭菇燉雞湯的做法2
步驟 1
準備好所有材料
步驟 2
猴頭菇提前泡發1~2小時,清洗乾淨備用
步驟 3
雞肉剁塊,沸水中焯出血水
步驟 4
雞肉、猴頭菇、放入湯鍋,注入八分滿的清水大火燒開,轉小火煲一小時三十分鐘,加生薑、料灑、鹽煲十分鐘即可。
幹猴頭菇燉雞湯的做法3
首先將猴頭菇用温水沖洗一遍,除去灰塵,然後放在温水中浸泡3-4小時,待其回軟後撈出。猴頭菇去蒂,沖洗乾淨,裝入容器中,加入鮮湯和葱姜,料酒,上屜蒸至軟爛為好。
泡發好的猴頭菇切厚片備用。
把雞肉斬成塊待用。
最後往鍋內放油和糖,炒出糖色後倒入雞塊翻炒上色,倒入適量醬油添温水沒過雞塊即可,把猴頭菇、花椒、料酒、葱姜、八角、幹辣椒放入鍋中大火至開鍋後調成小火,燜煮2小時。出鍋前放鹽調味,大火收湯即可。
幹猴頭菇燉雞湯的做法4
猴頭菇煲雞湯的做法
洗好雞肉 猴頭菇 薑片 煲 大火
洗好雞肉 猴頭菇 薑片 煲 小火
繼續煲雞肉 猴頭菇 薑片 小大半個鍾
放入紅棗 淮山 枸杞子
小火慢熬
1.將新鮮的猴頭菇洗乾淨後用手撕成小塊
2.放入鍋裏焯熟後撈出待用
3.雞在鍋裏大火煮開
4.放入猴頭菇,繼續煮,放入適量鹽
5.最後加紅棗,淮山,枸己完成了