牛肉粥做法大全家常,牛肉粥的營養可以説是非常的豐富,它是用新鮮的牛肉以及大米一起熬製的粥,既可以作為寶寶的輔食,又可以作為老年人的早餐或者晚餐。下面是牛肉粥做法大全家常。
牛肉粥做法家常1
牛肉菠菜粥的做法步驟
牛肉切成1cm的厚片,雙面都用刀背切剁至鬆散
再用刀鋒切幾下,牛肉糜就切好了
菠菜洗乾淨,放入滾水中略微汆燙,撈起瀝乾水份,切碎
大米淘洗乾淨,鍋中加入適量的清水,用大火燒開後,倒入大米,沸騰後改用小火熬製60分鐘
牛肉糜加入少許的鹽醃5分鐘後,倒入煮好的白粥中
再倒入菠菜碎,最後加入油、鹽、白胡椒粉調味即可
小竅門
菠菜煮之前一定要用滾水氽燙,以去除草酸,否則會影響鈣質的吸收,口感也不好,有澀口感
牛肉粥做法家常2
白蘿蔔牛肉粥的做法步驟
材料圖
牛肉切塊,加姜葱焯水。
白蘿蔔切塊。西蘭花梗去皮切塊。
用鹽將蘿蔔丁和西蘭花丁醃 上。
焯好水的牛肉洗乾淨,大米的糯米也洗乾淨。
湯鍋水開後將牛肉和米下鍋。大火燒開後轉小火慢慢的.煮。
大約需要四十分鐘到一個小時,在粥完全煮好前十分鐘,開鍋下入清洗過的蘿蔔丁,關火後加入切好的香菜碎,加鹽調味兒。
攪均勻即可開吃。
小竅門
煮粥所用的牛肉羊肉改刀後一定要焯水,這樣煮出的粥沒有腥味兒,成品也很好看。
西蘭花梗是配料,剛好有,就用上了,可以換成青筍也不錯。
白蘿蔔用鹽醃過之後需要清洗,這樣子蘿蔔吃起來清甜沒有怪味兒。
這種肉粥,通常只用適量的鹽調味,喜歡的話可以用部分高湯代替水來者,味道更鮮。
也可以加少量胡椒粉調味。
牛肉粥做法家常3
鮮生滾牛肉粥的做法步驟
準備食材。
淘米。
水鍋煮開,撒入大米,中小火熬粥。
牛肉切大片,調入鹽、橄欖油、澱粉、胡椒粉、姜粉、雞精等。
拌勻醃製。
把醃好的牛肉片放入翻滾的熱粥中煮熟撒上葱花兒即可。
小竅門
煮粥量大,可換大一點的鍋,粥要煮到米粒開花、綿軟香糯,口感會更好哦