胡蘿蔔涼拌怎麼吃

胡蘿蔔涼拌怎麼吃，胡蘿蔔又叫紅蘿蔔，胡蘿蔔是一類十分健康的蔬菜，胡蘿蔔可以直接噹噹蔬菜炒食，很多人吃胡蘿蔔的時候都喜歡涼拌，下面一起來看看胡蘿蔔涼拌怎麼吃

胡蘿蔔涼拌怎麼吃1

涼拌胡蘿蔔是一道菜品，製作原料主要有胡蘿蔔、橄欖油等，可以提高機體免疫力，有助於預防心臟疾病和腫瘤。

所需食材

胡蘿蔔、食鹽 、雞精、 蒜 、香菜、 白醋、 橄欖油

製作方法

1、將胡蘿蔔切成細絲（或用刨子刨絲）

2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄欖油（或者芝麻油，熬熟的菜籽油等）

3、加入鹽，雞精，白醋，用筷子拌勻即可食用

小技巧

1、做涼拌菜的胡蘿蔔絲要切的細，這樣好入味，也比較軟化點，不至於吃到嘴巴里有戳嘴巴的感覺；

2、覺得切胡蘿蔔絲麻煩的話可以用刨絲的刨子，非常的方便快速；

3、香菜和大蒜不喜歡的話可以不放的，喜歡吃辣的可以再放點辣椒油或者油潑辣子進去，非常的美味。

4、油的選擇上，不同的油出不同的氣味效果。一般調和色拉油無特殊氣味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄欖油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷卻後再淋入涼拌菜中。

5、現做現吃，鹽要在吃之前放，以免蔬菜與鹽水過早出水，導致水溶性維生素流失。

食用須知

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人蔘”。

用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。

胡蘿蔔涼拌怎麼吃2

胡蘿蔔涼拌怎麼做好吃

1、製作涼拌胡蘿蔔要把胡蘿蔔切成絲，這樣才能夠更好的讓調料的味道滲透進去，也能夠充分地發揮出胡蘿蔔自身所帶有地甘甜味道。

2、將切成絲狀的胡蘿蔔放進盤子裏，然後加入適量的精鹽，攪拌均勻。

3、小葱洗淨切成葱末，但不需要剁碎，這樣會在食用的時候把胡蘿蔔與葱混合，會令味道相沖。

4、大蒜切成長段狀，放進另一個盤子裏面。

5、往裝有大蒜和葱的盤子裏面加入適量的辣椒麪，少許的雞精，再倒入適量的香油和醬油，所有食材攪拌均勻

6、胡蘿蔔用涼開水清洗一遍，放入沸水中焯燙一下，倒入攪拌均勻的調料盤裏面，再次攪拌就完成了。

涼拌胡蘿蔔有什麼好處

胡蘿蔔中含有大量的α-胡蘿蔔素，維生素A，β-胡蘿蔔素，糖份，葉酸，脂肪，花青素，鈣，鐵，硒等多種微量元素，這些物質可以改善人的視力，皮膚問題，同時提高人體的的免疫能力，促進人體發育，和血液循環，改善身體健康狀況。

挑選胡蘿蔔大的好小的好

在挑選胡蘿蔔的時候，儘量去選擇一些個頭比較小的，顏色比較亮眼的，這樣子的胡蘿蔔才是比較鮮嫩的，水分足夠充足，果實體也不會讓人在切絲的時候覺得過於堅硬。

胡蘿蔔不能和什麼搭配

1、胡蘿蔔不要和白酒一起食用，負責會引起肝臟中毒。

2、胡蘿蔔不能和白蘿蔔，水蘿蔔一起食用會破壞蘿蔔本身的`營養，降低營養成分。

3、胡蘿蔔不能檸檬，山楂，柚子一起食用，會破壞維生素C。

胡蘿蔔涼拌怎麼吃3

胡蘿蔔涼拌好還是炒得好

從科學的角度來説，胡蘿蔔炒着食用最為合適。因為胡蘿蔔裏面的胡蘿蔔素只溶於油脂，生食不易被人體吸收，所以建議將胡蘿蔔用油炒熟食用。如果習慣涼拌，可以向用水將胡蘿蔔焯熟，再加入香油、食鹽等其他調味料。

胡蘿蔔中含有的營養價值非常豐富，經常吃胡蘿蔔可以起到保護視力、滋潤皮膚、提高免疫力、調節新陳代謝等作用。有一點需要注意的是再炒胡蘿蔔的時候不可以放醋哦，因為醋酸會破幻胡蘿蔔素的含量，影響人體對維生素的吸收，所以在炒的時候不要放醋，不過涼拌加一點醋是無妨的。

胡蘿蔔怎麼切炒出來的好

生活中我們可以根據不同的用途將胡蘿蔔切成不同的形狀，例如胡蘿蔔炒五花肉可以將胡蘿蔔切片，用胡蘿蔔煮湯可以切成塊狀，涼拌可以切成絲。

胡蘿蔔的皮也含有很高的營養物質，而且皮只有薄薄的一層，完全不影響食用，所以切之前就不用去皮，只需要用菜刀輕輕颳去表面的根鬚就可以啦。

在所有的製作方法裏，切絲是最挑戰刀工的，所以我們可以會用一個一個非常好用的工具：刨絲刀。廚房小白可以準備一根筷子，將筷子插進胡蘿蔔裏面，拿出刨絲刀，直接將胡蘿蔔擦成絲絲，這樣的方法避免了手和刨絲刀的直接接觸，完全不好用擔心傷到手了。