北京堂食恢復重啓，簋街煙火氣又回來了，除了堂食外，北京還恢復了中小學非畢業年級、幼兒園幼兒返校返園，開放了外賣進小區、裝修、京內旅遊等。北京堂食恢復重啓，簋街煙火氣又回來了。
北京堂食恢復重啓，簋街煙火氣又回來了1
昨天下午，北京新冠肺炎疫情防控工作新聞發佈會正式發佈，除豐臺區全域及昌平區部分區域外，餐飲經營單位開放堂食服務。這一消息也讓京城餐飲從業人員振奮不已。簋街是北京有名的餐飲街，昨夜今晨記者探訪發現，在沉寂36天后，各家商戶在屬地街道指導下正有序恢復堂食經營。
昨晚6：00
36天帶給餐飲人的改變
“掃碼，測溫，這些都準備了吧，知道明天查驗多少小時核酸嗎？”商戶們正忙着做環境消殺，屬地街道綜合行政執法隊、簋街管理服務中心的工作人員上門督促並指導防疫工作。從昨晚6點開始，簋街餐館裏都是一派忙碌的景象。36天來一直靠牆碼放的桌椅，又重新在店裏鋪開，小店的餐位重新調了間距，大店設空置桌椅，以保障堂食就餐顧客的隔位就坐要求。
“查驗72小時核酸。”記者發現，工作人員不管是問到店鋪的負責人還是普通的員工，有關最新防疫要求，他們都對答如流。簋街管理服務中心主任謝澤明說，這36天各家商戶都有難處，也都在想辦法維持。他發現大家有了一定變化，過去說到防疫，很多商戶是被動接受，現在商戶們開始主動了解疫情防控要求，每天新聞、各職能部門的微信通知特別關注。
一家餐館的工作人員告訴記者，他們主動了解防疫要求並不是害怕疫情帶來的衝擊，而是明白36天后重開堂食的來之不易。現在想把堂食經營恢復起來，絕不是着急就能成的，還是得科學防疫爲先。本輪疫情當中，很多餐館工作人員都去做了志願者，去支援社區的核酸檢測工作，大家對防疫這件事感觸更深了。
今晨0：00
夜宵防疫保障一樣不少
掃碼、測溫、查驗72小時核酸檢測結果，今天0時，簋街的煙火氣徐徐歸來。胡大總店門前排起了長隊，店裏的工作人員提醒大夥兒保持間距。恢復堂食不僅對商戶來說是喜訊，對很多市民來說同樣是好消息，大夥兒急着來簋街各家中意的老店尋找夏日裏丟了36天的熱鬧。
賓客隔桌落座享用美食，紅彤彤的小龍蝦端上桌，此時比以往更多了些儀式感。第一時間自拍，發個朋友圈“炫耀”堂食的這份兒爽。
記者發現，門前的隊伍雖長，但“消化”得很快。有顧客告訴記者，今天凌晨“打卡”簋街，目的不是大快朵頤，更不是報復性消費，只是急着感受一下這份人間煙火氣。“速戰速決，疫情形勢向好，各行各業都在恢復，一早兒還得上班，乾了這杯就走，來日方長呢。”
“高興不足以形容，聽到消息我們當時太激動了！”店內負責人陳峯說，這36天暫停堂食的日子裏，店裏積極調整經營模式，線上總計賣出了4萬餘份小龍蝦，至少維持了店鋪的基本運營。開放了堂食，今天來上班的員工大約有80人，是暫停堂食時期人員的一倍。“激動就是那一瞬間，很快我就想着怎麼做好防疫，這個1要是沒做好，後面多少個0都沒用。”
後廚煎炒烹炸之聲不絕於耳，炒蝦、擺盤，大師傅們戴着網帽、口罩，雖已熱得汗流浹背卻仍不遺餘力。每個人的眼角都掛着笑，他們說從來沒有因爲上班，心裏這麼樂過。
今晨5：00
熱騰騰的包子端上桌
褪去了夜的喧囂，簋街上的各家早點鋪子也開始忙碌起來。郭通天宮院小吃簋街店桌椅復位，收銀臺從廳前挪回到廳後，廚房裏用於盛包子的餐盤擦得鋥光瓦亮，摞起來老高。36天，這是頭一次盤子摞得比打包餐盒高。
凌晨5點，店裏已經香氣撲鼻了。廚師大姐醒好了面，此時正在和餡兒，8斤一盆的餡兒料揉起來不是個輕鬆的活兒，頭天恢復堂食，大姐格外賣力。
韭菜、茴香、豬肉白菜、牛肉，一盆盆餡兒料備齊，店長孫洪鬆親自上陣。“十八個褶”，孫洪鬆捏了十幾年，大夥兒都說包包子店裏沒人比他包得好。
5個包子一屜，再一轉眼，籠屜已經像小山一樣高。一早40屜包子，配着熱粥、炒肝、茶雞蛋，孫洪鬆望着整齊的桌椅，將播放着防疫提示的擴音器掛在門口，堂食就這麼回來了。
早6點整，包子鋪迎來了恢復堂食後的第一位客人，他是一位環衛工師傅，吃完熱騰騰的包子好上早班，他說已經很久沒踏踏實實坐在店裏吃早飯了。陸陸續續，客人多起來，早高峯比孫洪鬆的預期，早來了一個小時。
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暫停堂食36天后，北京的“煙火氣”終於迴歸。
6月5日，首都嚴格進京管理聯防聯控協調機制、北京新冠肺炎疫情防控工作領導小組對北京的社會面防控措施進行了調整。自6月6日起，除豐臺區全域及昌平區部分區域外，全市居家辦公地區調整爲正常上班，餐飲經營單位開放堂食服務，公交、地鐵、出租車等公共交通正常運營，核酸陰性證明的'時限要求由48小時調整爲72小時。
最近一週以來，北京單日新增感染者數量始終維持在10例左右。6月3日，北京市委宣傳部副部長、市政府新聞發言人徐和建宣佈，北京疫情防控轉入動態清零階段；4日，北京市疾控中心副主任劉曉峯表示，當前北京市疫情整體進入掃尾階段，但局部仍有社會面零星散發病例，切不可掉以輕心，要採取更加堅決果斷的措施，堅定推進“動態清零”行動。
北京按下“恢復鍵”
“已經有一個多月沒有在飯店裏吃過飯了。”家住東城區的王先生忍不住向《華夏時報》記者感嘆。4月30日晚，聽說北京宣佈從5月1日開始暫停堂食後，他立刻衝出家門，“踩線”吃了一頓老北京火鍋，還將吃剩的蔬菜打包帶回家，在第二天煮方便麪的時候加了進去。
也是因此，2022年“五一黃金週”，北京的消費數據有所下滑。據北京市商務局消息，2022年“五一”假期，重點監測的百貨、超市、專業專賣店、餐飲和電商等企業實現銷售額40億元，全市52個重點商圈客流量1551.8萬人次。
而2021年“五一”期間，北京重點監測的百貨、超市、專業專賣店、餐飲和電商等業態百家企業銷售額爲45.6億元。相比之下，2022年的銷售額下降了14%。
5月初，東城區某購物中心內一家連鎖餐飲店的工作人員告訴《華夏時報》記者，取消堂食對店鋪的收入還是有影響的，因爲有些地區外賣訂單較多，常常有客戶下完單、店鋪打包出餐後卻沒有外賣員接單的情況。
除了餐飲店不能堂食以外，出現疫情的區內演出場所、娛樂場所、網吧和健身房等場所也都須暫停營業。在朝陽區一家桌遊店工作的小李告訴記者，由於不能對外營業，只能通過騰訊會議進行線上經營，但是收費遠低於線下，實際上仍然是杯水車薪。“已經暫停營業一個多月了，好在最近差不多可以恢復了。”他對《華夏時報》記者說。
6月5日，在北京召開新冠疫情防控第356場新聞發佈會上，北京市疾病預防控制中心副主任劉曉峯提醒，開放堂食服務的餐飲經營單位要控制人流密度，合理保持就餐間距，提倡隔位就坐、打包外賣、使用移動支付等無接觸方式結算。
此前，北京也發佈了統籌疫情防控和穩定經濟增長的45條舉措，允許2022年對承租京內各類國有房屋的在京註冊或在京納稅服務業小微企業和個體工商戶減免3個月房屋租金，其中對承租朝陽、海淀、豐臺、房山、通州、大興等被列爲疫情中高風險地區所在區國有房屋的，減免6個月房屋租金。
核酸有效期從48小時延長至72小時
除了堂食外，北京還恢復了中小學非畢業年級、幼兒園幼兒返校返園，開放了外賣進小區、裝修、京內旅遊等。此外，北京還宣佈在繼續落實重點行業、重點場所、重點區域人羣現有核酸檢測要求基礎上，將進入各類公共場所、單位、樓宇、社區、乘坐公共交通工具、參加有組織的聚集性活動的核酸陰性證明時限要求，從48小時調整爲72小時。
自此，北京成爲近期繼杭州、上海之後，第三座延長核酸陰性證明有效期的超大城市。5月26日，杭州發佈通告，自27日起常態化核酸檢測頻次從48小時延長至72小時；29日，上海也宣佈進入公共場所和搭乘公共交通工具須持72小時內核酸檢測陰性證明，而非一週前要求的48小時內核酸檢測陰性證明。
近期，隨着疫情形勢的整體好轉，多個城市都對常態化核酸的要求、頻次進行了調整。例如此前要求全省分不同人羣按1天1檢、2天1檢或3天1檢三種頻次進行常態化核酸檢測的江西省，率先允許低風險地區和無本土疫情的縣（市、區）之間人員可以自由有序流動，不再查驗覈酸檢測陰性證明。廣東省內多地旅客乘坐火車，也不需要持48小時核酸檢測陰性證明。
在5日舉行的國務院聯防聯控機制新聞發佈會上，國家衛健委疾控局副局長、一級巡視員雷正龍5日在北京表示，各地要進一步提高防控措施的科學性、精準性、針對性，堅決防止簡單化、一刀切和層層加碼等現象，
堅決做到“九不準”，包括不準對來自低風險地區人員採取強制勸返、隔離等限制措施，不準隨意擴大采取隔離、管控措施的風險人員範圍，不準隨意以疫情防控爲由拒絕爲急危重症和需要規律性診療等患者提供醫療服務等等。
北京堂食恢復重啓，簋街煙火氣又回來了3
6月6日早晨6時，姚記炒肝簋街店正式開啓堂食。新京報記者在門店看到，爲了防控疫情，店內已經在座位間安裝了隔板，牆壁上也貼上了提示食客就餐保持距離、餐後佩戴口罩的標識。
爲了防控疫情，店內已經在座位間安裝了隔板。新京報記者 王萍 攝
姚記炒肝簋街店工作人員告訴新京報記者，大家清晨5點半準時就位，6點一到就開門了。“門一開，包子、炒肝兒就都準備好了。”
6時20分，第一位顧客走進門店，在測溫、掃健康寶之後，這位顧客顯得略微有點“不適應”：“咱們今天是可以堂食吧？”得到確切答案後，顧客走到櫃檯前，點餐、掃碼、付款。
新京報記者 王萍 攝
“一碗炒肝兒、四兩包子！”廚房響起幾乎停止了一個月的傳菜聲。“我就在附近住，堂食未暫停之前幾乎天天來這兒吃。”這位顧客告訴新京報記者，“這種早點還是在店裏吃着感覺好，等好長時間了！”
而在5日晚間，就已有食客專門來到簋街，等待6日凌晨享用久違的堂食。北京簋街上的知名餐廳，胡大飯館總店也在6日0時正式開放堂食，迎來恢復堂食以來的第一撥客人。
胡大飯館總店迎來恢復堂食以來的第一撥客人。
6月5日，經專家組綜合研判，首都嚴格進京管理聯防聯控協調機制、北京新冠肺炎疫情防控工作領導小組研究決定，6月6日起，北京除豐臺區全域及昌平區部分區域外，餐飲經營單位開放堂食服務。要求餐飲經營單位控制人流密度，合理保持就餐間距，提倡隔位就座、打包外賣、使用移動支付等無接觸方式結算。
新京報記者從北京多家餐飲企業瞭解到，目前餐企都已在緊張籌備，準備6日恢復堂食，並且都將做好嚴格落實人員限流、控制距離、戴口罩、測溫驗碼、消殺通風、健康寶登記等疫情防控措施，確保生產經營場所衛生安全。多家知名餐企在消息公佈不久後就接到消費者的諮詢電話，或是提前訂位，或是詢問重啓堂食時間等。
