餐飲員工大會總結與激勵，城市人民生活水平不斷提高,餐飲業作爲第三產業的一個傳統支柱產業,在全國各個城市呈現出空前繁榮的景象，下面給大家分享餐飲員工大會總結與激勵。
餐飲員工大會總結與激勵1
親愛的兄弟姐妹們、
大家好！
在這個春光明媚、充滿希望和夢想 的日子 裏，我們以滿懷激動和喜悅的心情迎來了匯金池酒店20**年度首屆員工大會的好日子，這標誌着我們酒店即將步入一個全新的管理 起點，一個新里程碑正在我們手中樹起回首匯金池籌備階段，雖然經歷 過波折，但在酒店董事及兄弟姐妹們的配合與努力下，全體同仁上下一心、團結 一致、努力拼博，勤勤懇懇、任勞任怨，積極主動地將各種困難一一化解。在此，謹代表董事會及我個人 向戰鬥 在一線的兄弟姐妹們表示衷心地感謝 ！在今後做好日常工作 的基礎上，我們將一如既往地地不斷鑽研服務技能，努力提高業務 管理水 平，在思想 上嚴要求、在工作上求實、務真，全方位提升對客服 務質量。
1、嚴抓服務技能，樹立核心競爭 力
目前本地區市場 混沌低迷沒有行業標杆的格局，作爲市場挑戰者的我們唯有在服務技能創新，並逐漸聚集起本酒店獨有的核心競爭力，才能在競爭激烈的市場中嶄露頭角、並逐漸搶佔市場份額。今後，我們將嚴抓技師手法及服務技能，並樹立全員營銷 意識，讓部門全體員工懂得“今天的服務就是明天的市場”，讓員工把自己的言行、舉止都提升到營銷的高度上來，讓員工意識到自己爲賓客提供的優質服務就是在支持營銷，從而使全體員工在思想上高度保持一致，保證各項工作能夠落實到位。以此來不斷提高顧客滿意度，提升酒店整體形象，形成獨有的市場核心競爭力。
2、規範服務用語，提高對客服務的專業 性
針對各崗位 服務用語存在不規範、不統一的現象，部門將蒐集各崗位專業服務用語進行留精去粗、統一規範，作爲我們對客交流 的語言指南，同時也作爲我們培訓 的教材。相信規範服務用語執行 以後，部門員工在對客語言交流上肯定會有顯著提高。
3、加大培訓力度和培訓方式，提升服務質量
由於時間 緊任務重及員工自身素質和綜合能力不盡相同，或者從未做過餐飲行業，理解能力和操作能力不一而足，給管理帶來一定的難度。爲此，酒店已經詳細制定了結合本酒店地區市場客人需求的員工培訓計劃 和培訓內容，將由我本人負責培訓、監督，並且對每一次的培訓內容進行專項考覈 使培訓工作得到深層鞏固。今後，酒店每週召開一次管理例會、每月召開一次月度總結 例會使服務和管理上存在的問題得到良好的剖析 並一一得到解決。
4、建立與健全酒店各項規章制度
規章制度是加強酒店管理的重要保證。今後將全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度、工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“獎金拉開檔次”爲主要內容的獎罰激勵管理機制。對每一個人的崗、責、目標都提出了明確的標準，對超越和違反的都做出了相應的處罰規定。做到了對每項工作、每個工作環節都有章可循，有規可依。
5、準確定位，轉變觀念，加大營銷力度。
提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個酒店生存 和發展的基本前提。根據不同季節制定營銷計劃，注意穩定老客戶，發展新客源，同時建立全員營銷的大營銷網絡以及相應的營銷獎勵機制，以最大限度地調動每一個人的工作積極性。
6、明確績效目標，全員努力。
送大家兩句話、“謀事在人，成事在天”也許此話給大家的感覺這還不是把希望寄託於天嗎，是不可預知的因素很不靠譜。那麼下句話送給大家也許大家就會明白。“努力不一定成功 ，但不努力一定不成功”。我們參考結合科學的數據制定科學的績效目標，傳達給一線員工，希大家瞭然於心，時刻謹記效益第一，我們要時刻爲企業創效增值，只有這樣才能合作 雙贏。
未來新的歲月帶來新的希望，新的歲月帶來新的夢想！在今後酒店平凡的日子裏，我們將用創造性的工作把希望變成現實；把夢想掌握在自己的手中。我希望大家集思廣義，匯聚全體員工的聰明才智，總結經驗 創造出一條匯金池酒店自己的路 。從酒店整體發展戰略入手，明確經營目標，找準市場定位，走一條以市場爲導向，以經營標準爲目標，以匯金池酒店自身特色爲內容的道路。
餐飲員工大會總結與激勵2
親愛的**酒店各位同事們、
大家好!
經過前一段時間的充分準備，**酒店終於正式開業了。在此，我代表**酒店管理公司對大家能成爲我們酒店的開業元老表示熱烈的歡迎，向付出辛勤勞動的酒店員工以及關心支持酒店事業的夥伴們表示衷心的感謝。回望籌備期的那些日日夜夜我深感榮幸和自豪，全體員工齊心協力，克服了種種困難，終於迎來了酒店的正式開業。在此，我再次代表酒店管理公司全體同仁對大家在籌備期間付出的辛勤勞動表示衷心的感謝!
我們每一個人都是爲了自己的理想，懷揣着對酒店的熱愛，所以今天才能夠相聚在這裏，現在我們每一個員工都站在同一個起跑線上，只要不怕苦，不怕累，做好自己的工作，發揮出專業水平和技能，相信大家會在很短的時間內創造出優秀的成績，讓所有人共同矚目你的風采。現在酒店一切硬件設施都爲你們準備好了，接下來就是你們的舞臺，把學到的知識運用到實踐對客服務當中，相信你們將是**酒店未來最閃亮的明星。
在酒店的籌備期間，我們遇到了不少困難，尤其是在員工培訓期間，由於場地及工作分工安排等還不太完善，影響了我們培訓的進度和效果，這些對於一個新酒店來說是非常正常的，但我們也要引起足夠重視，畢竟酒店正式開業後，意味着我們有責任讓客人擁有一個完美五星級標準的服務體驗，我們不能以前期籌備爲由爲自己的不完善作解釋，希望各部門抓緊整改，克服種種困難，做好一切準備工作，以高漲的熱情、嫺熟的業務迎接開業的到來。爲此我對各位提出以下幾點要求、
第一、在思想上要做好迎接正式營業的準備，完成思想狀態從籌備到正式開業的轉型，所有部門已經開始走上正式運營的軌道。
第二、在行動上做好準備，強抓員工培訓和制度規範，以酒店《員工手冊》和相關規章制度爲標準。前一段時間，利用工程裝修籌備開業的機會，我們進行了一些部門技能培訓，現在基本上大家都具備了上崗的條件，但這還遠遠不夠。因此，我們不僅要認真領會和履行酒店的要求，服從酒店的安排，還要認真鑽研各自的業務，使自己的業務水平不斷的提高，讓到店的每位賓客滿意。
第三、酒店是對外的一個窗口，要樹立窗口形象，就必須從我自身素質抓起。作爲服務行業，尤其作爲**酒店這樣一個高起點、高標準、高要求的酒店，公司在前期酒店建設上的投入和管理公司的團隊實力，令**酒店在本地區商務酒店同行業中應該算是佼佼者。我們不僅擁有完善的配套設施，而且，有我們在坐的這麼多位員工，你們纔是將來創造酒店形象的代言人。從現在開始，我們不僅要做好每天的工作，而且要不斷提升自己的內在素質，提升整個酒店的品位，要明白我們的一舉一動都代表着**酒店。
第四、樹立安全意識，完善安全設施，制定安全措施，實施安全操作，確保來賓和個人的安全。希望你們在酒店管理層的正確領導下，按照標準規範化的`操作流程，同時加強各部門的業務技能培訓，嚴格按照專業標準來做好對客服務。
最後，我堅信，我們的團隊是一支經得起考驗的隊伍，酒店的未來就是員工的未來，而員工的美好未來就是酒店輝煌的證明。大家要保持最積極的態度面對每一天的到來，以最職業的微笑來面對每一位客人，以最標準的服務語言來迎接每一位遠道而來的貴賓。我們總部也將一如既往的時時刻刻爲我們的員工着想，讓你們在工作崗位上得到的不僅僅是收入，而是寶貴的學習經驗及國際化的管理技能。
讓我們攜手爲**酒店的美好明天共同努力!
謝謝!
餐飲員工大會總結與激勵3
尊敬的公司領導、親愛的員工夥伴們：
你們好！
謝謝大家的配合，XX店員工隊伍總是這麼整齊，步調一致，我作爲XX店的一員，由衷的感到驕傲和自豪，大家的表現也更加堅定了我努力工作的信心、克服困難的勇氣。在此，我必須給大家一個承諾：我會加倍努力，加強自身學習，帶領大家認真分析、腳踏實地的完成各項經營指標，創造和諧的工作氛圍，同時，我相信全體熱愛XX店的家人們，能和我一起手拉手、心連心，共同走向充滿豐收和希望的金秋10月。
9月份，在全體員工的共同努力下，我們圍繞客戶滿意度、滿足客戶需求爲首要方向開展工作，在各部門互相配合、團結合作下，順利完成了各項經營指標。有付出纔有回報，有了可喜的成績，我們的福利才能不斷地得到改善和提高，我們才能真正感受快樂，在這裏，請爲我們通過努力收穫到的快樂來點掌聲！
9月份，服務部員工圍繞“提供感動服務，創造客戶驚喜”爲目標開展工作，不少員工充分體現了個人價值，受到客人的表揚，爲公司爭得榮譽。出品部員工嚴把質量關，在總廚和各檔口主管們的帶領下，掀起一股研發新菜的熱潮，陸續推出多款新菜品，且市場接受度高，受到客戶的一致好評，爲後續經營打下了良好的基礎。同時，我們的二線部門員工也提供了客戶滿意的基本保障，如：我們的PA阿姨閒暇時間主動配合傳菜的身影；我們傳菜部員工配合出品部餐前準備的身影；我們內保師傅主動幫助海鮮池綁閘蟹、運海鮮的身影；我們出品部帥哥們熱情協助前廳的身影；一幅幅感人的畫面每天都影響着我，你們纔是我心中最可敬的人。
一個優秀團隊的鑄就，需要高度的默契，一個高度默契的團隊會給我們帶來高效的工作業績，能讓我們的付出收到事半功倍的效果。只要我們每個人承擔責任，這個團隊的力量就會非常強大。其實一個人的成功，從某種意義上來講，是對某種責任的承擔。
團隊配合、人人把關，才能提高客戶滿意度，要做到客戶滿意，來源於我們各個部門每一位員工的通力配合。美國通用公司曾做過一個調查：一個消費者對產品和服務質量的滿意會告訴另外6個人，不滿意則會告訴22個人。可見我們日常工作中，看似一個小小的投訴，一個客戶不滿意，個別員工一個不嚴謹的工作態度，會給我們帶來多大的潛在危害，將浪費多少人的辛勤汗水。國際名人克勞斯總結：一個數以百萬計的個人行爲所構成的公司，經不起其中1%或2%的行爲偏離正規。正因爲這樣，爲了讓自我價值得到體現，對於有損顧客感受的行爲，我們一定要互相提醒、互相幫助，這樣，我們齊心纔會更輕鬆的換取更大的勞動成果。
人不能太浮躁，一下子想做這個，一下子想做那個；其實，絕大多數人的工作是不需要反覆去尋找的，你看準一件事情，就狠狠的紮下去，只要咬定青山不放鬆，一直做下去肯定會成功。有時候，我看到很多員工很有潛質，就想講，如果你一）直努力、堅持、好學、上進，那麼不用多少年，你的成就一定會不可限量。
把每一件簡單的事情做好就是不簡單，把每一件平凡的事情做好就是不平凡。今天，我們取得了一定的成績，但還沒有任何值得驕傲的資本。大家都知道“青蛙原理“，如果把一隻青蛙扔到開水中，青蛙馬上會跳出來，但是，如果把一隻青蛙放入冷水中逐漸加熱，青蛙就會在不知不覺中失去跳躍的能力，直到死去。這是一面警鐘，當企業走上正軌以後，我們自身的一些小問題開始被忽略，這些被忽略的細節，漸而久之就會弊重難返，使我們逐漸失去解決問題和應對市場變化的能力。我們XX店不缺勤勞、不缺智慧，要在競爭激烈的餐飲市場中繼續保持優勢，我們就必須關注每一個細節、做好每一個細節。所以，本月我們將帶領每一位員工，從實際出發，從客戶滿意度出發，從自身做起，注重細節，從細節做起，將日常工作的簡單招式做到極致，將基礎工作的基本要求做都做到盡善盡美，不要因爲別人的標準低而降低自己的標準，要用“細微之處見真功”這句話來時刻提醒自己。我堅信我們的努力一定能提高我們的能力，我們的能力一定會幫助我們換取利益。
下面就XX店xx月份的重點工作作如下佈置：
1、全體員工應積極承擔責任，圍繞客戶滿意度，重視客戶需求，研究客戶感受，團結配合，層層把關，將出品做精、服務做細，做到客人心裏去；把好後勤保障關，力求零投訴；同時，從一點一滴開始節能降耗，嚴把費用控制關；
2、出品部要樹立“出品不是精品就是廢品“的優質意識，嚴把質量關，確保次品決不出現在餐桌上，充分體現出品部的團隊工作作風；
3、前廳部要帶領每一位員工研究和揣摩客戶心理，倡導感動服務和個性化服務，並對提供感動服務和個性化服務的員工要特別嘉獎，並登記備案、注重培養；傳菜部要落實帶菜蓋的達成率，恢復戴口罩，確保菜品溫度，以提高顧客對出品安全、衛生、快捷的滿意度。
最後，我用山姆·沃爾頓的話來結束今天的講話：“如果你熱愛工作，你每天就會盡自己所能、力求完美，而不久你周圍的每一個人也會從你這裏感染到這種熱情”，我相信XX店的每一位員工都能成爲感染別人的人。
謝謝各位！
