年糕是什麼做的

年糕是什麼做的，每逢過年，我國各地區的人民都有吃年糕的習俗，年年吃年糕也就是“年年糕”與“年年高”的發音一樣，也有討個好兆頭的意思，但是年糕雖然美味，也不應該過量使用，凡事過猶不及。

年糕

是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。

含義

年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意着人們的`工作和生活一年比一年提高。

所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。” 年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素。據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。

因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。

年糕食用禁忌

1、上火

凡溼熱痰火偏盛之人忌食；凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；

2、難消化

炒年糕難消化，病後消化力弱者忌食；糖尿病患者少食或不食。

3、腸胃負擔

胃腸道病患者忌吃。炒年糕吃多了會加重胃腸的負擔，因此患十二指潰瘍的病人若貪吃炒年糕，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。

4、老人與小孩

老人和兒童莫過量食用。炒年糕的粘性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良，並由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。