有人知道滷熟牛肉怎麼保存嗎？滷牛肉做一次是非常不容易的事情，浪費的時間也很多，一次性滷太多牛肉吃不完，應該怎沒做好保存工作呢？下面我們來看一看這些方法，如何把滷牛肉給保存好吧。
滷牛肉做一次非常不容易，需要花費幾個小時的時間，尤其是很多人第1次做得比較成功的話會捨不得吃完，大家會把牛肉放在冷藏裏面保存，但是又聽說熟食保存不好的話很容易壞掉，很容易滋生細菌，滷好的牛肉想要保存首先要保證乾淨和衛生，避免保存不好導致變質。
滷牛肉的`味道非常好，我們要將吃不完了滷牛肉放入冰箱冷藏室之內。此外，我們也可以將它放入冷凍室之內，這樣可以儲存的更久。另外，我們也可以將它放入真空袋裏面。
滷牛肉是非常好的下酒菜，如果我們一次性做了過多的滷牛肉，那麼我們一定要將吃不完的滷牛肉放入冰箱冷藏室之內，這樣我們在下次使用的時候也更方便一些。不過，我們在將它放入冷藏室之前，一定要將它提前放入一個密封的保鮮盒中，這樣可以防止它和冰箱裏的其他物品串味。如果滷牛肉比較多，那麼我們一定要將它放到冷凍層，否則很容易使它變質或者是變味。
如果我們不想將它放到冰箱裏的冷凍層，那麼我們也可以選擇將它放入烤箱中製作成牛肉乾，這樣可以儲存的更久，同時也會使它的口感更好。在製作牛肉乾的時候，我們一定要注意，千萬不要將它烤得時間過長，否則是會使它吃起來很硬。
另外，我們也可以將滷牛肉同土豆或者是蘿蔔燉製成湯來飲用，這樣也是很滋補的。
如果我們是自己製作的滷牛肉，那麼我們可以將牛肉放在滷水中，再將它們放入冰箱的冷凍層，這樣可以使它更加的入味。
在下一次食用的時候，可以直接將它拿出來解凍並加熱。在條件允許的情況下，我們也可以將一些短時間儲存的滷牛肉放到真空袋裏面，然後將袋子抽成真空，這樣可以放置半個月左右。
滷熟牛肉怎麼保存2一、做好的滷牛肉怎麼保存
要是想保存1--3天的話就放在冷藏室，用保鮮膜封好免得串味
要是想保存1--30天的話就切好形狀，每份多少單獨包裝然後放到冷藏，煮麪的時候燙一下。
再就是做的時候放防腐劑，或者薰一下都可以常溫常態保存。
二、滷牛肉可以保存多久
滷汁的牛肉放在室溫中能保存2天，放入冰箱冷藏能保存一週，時間長即使不壞出鹽滷食用起來口感特差。
滷熟的牛肉趁熱切成拳頭大小，用保鮮膜包好，後放涼後，在放保鮮櫃，一個星期沒問題，等於是蒸空包裝。
三、滷牛肉的做法
1、牛肉用清水浸泡2小時候，漂洗後再浸泡一下，出盡血水備用。
2、牛肉改刀成大塊，用花椒，鹽醃製幾個小時。醃前在肉上用尖頭筷戳一些洞，以便入味，紅辣椒切絲。香菜切3.3釐米段。大蒜頭剝皮剁成蒜泥。
3、鍋內加水，放入牛肉，燒開，除去血污，撈出洗淨，鍋換水，投入焯過水的牛肉，燒沸後撇去浮沫，下黃酒，蔥，姜，改用小火慢慢燜煮，待牛肉酥軟時撈出，切成長3.5釐米左右的條。
4、另起鍋，下生油燒熱，煸辣椒，蒜泥，起香後倒入部分原湯，放鹽適量，離火投入牛肉條浸製，湯稍冷卻後，撒入香菜段。食用時撈出裝盤，拌以香油，紅辣椒，香菜段即成。
