現在國酒是什麼酒，如今社會,中國真正的國酒也不知道是哪個的。 提及中國的國酒就要說起白酒的歷史,國酒的定義在於銷量穩居第一的,下面看看現在國酒是什麼酒。
國酒是茅臺酒。
茅臺酒是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大麴醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。
茅臺酒的釀製技術被稱作“千古一絕”。茅臺酒有不同於其它酒的整個生產工藝，生產週期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最後經過化驗、品嚐，再裝瓶出廠銷售。
地域保護範圍
茅臺酒（貴州茅臺酒）產地範圍爲貴州省仁懷市茅臺鎮內，南起茅臺鎮地轄的鹽津河出水口的小河電站爲界，北止於茅臺酒廠一車間的楊柳灣，並以楊柳灣羊叉街路上到茅遵公路段爲北界，東以茅遵公路至紅磚廠到鹽津河南端地段爲界，西至赤水河以赤水河爲界，約7.5平方千米。
從該範圍往南延伸，地處赤水河峽谷地帶，東靠智動山、馬福溪主峯，西接赤水河，南接太平村以堰塘溝界止，北接鹽津河小河口與原範圍相接，延伸面積約7.53平方千米，總面積共約15.03平方千米。
中國最出名的酒是茅臺
白酒中的名酒是按香型評定的，中國最出名的酒是什麼？國內曾先後五次進行白酒國際級評比，茅臺酒在歷次國家評酒會上都被評爲名酒。
茅臺是醬香型的代表，酒香濃郁，口感厚重，回味悠長，空杯存香持久，尤其存放幾年以後，口感更是綿長醇厚。
中國三大國酒
中國三大國酒，是指茅臺、五糧液、劍南春，“茅五劍”就是中國高端白酒的代名詞。
主要體現在悠久的歷史文化、成熟獨特的釀造工藝、高端的風味品質、品牌影響、科技進步等許多方面。
1.茅臺
茅臺，茅臺酒爲中國的國酒，獨產於我國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮，至今已有800多年的歷史，其與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地並稱爲世界三大蒸餾名酒。
2.五糧液
五糧液酒是濃香型大麴酒的典型代表，採用傳統工藝，精選優質高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀製而成，是當今酒類產品中出類拔萃的精品。
3.劍南春
綿竹劍南春酒，產於四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。四川的綿竹縣素有“酒鄉”之稱，綿竹縣因產竹產酒而得名。
中國八大名酒
1、茅臺酒
茅臺是中國的“國酒”，不僅在國內一瓶難求，在國際上也聲名顯赫。茅臺酒於 1915 年獲得巴拿馬萬國博覽會金質獎。
與蘇格蘭威士忌（Whisky）、法國干邑白蘭地（Cognac）並稱“世界三大蒸餾名酒”。
並且還位列全球烈酒品牌價值 50 強榜單的第一名，2019 年品牌價值 304.7 億美元左右。
茅臺酒原產於貴州省茅臺鎮，已經有 800 多年的歷史，以高粱爲原料，是大麴醬香型白酒的鼻祖。
1996 年，茅臺酒工藝被確定爲國家祕密，加以保護。後來又先後被列入國家物質、非物質文化遺產名錄。
不論如何排名，茅臺酒都是中國白酒中當之無愧的榜首，不僅因爲它悠久的歷史和頂尖的品質，也因爲茅臺在中國近現代的政治、經濟、外交事務中發揮的重要作用。
2、五糧液
五糧液爲大麴白酒，產於四川宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米 5 種糧食發酵釀製而成。五糧液是四川省宜賓市特產，2012 年成爲中國國家地理標誌產品。
現在的五糧液主要靠陳釀勾兌而成。五穀釀出的五糧液原酒按質分級並分別儲存爲基酒。
儲存期滿後，勾兌人員逐壇進行感官嘗評和理化分析，根據不同產品在質量和風格上的要求進行勾兌組合，才爲成品五糧液。
3、劍南春
劍南春產於四川省綿竹縣，綿竹素有“酒鄉”之稱，是唐代劍南道的轄區之一，唐代還多以“春”字譽美酒，此酒因此得名“劍南燒春”，是正史記載的大唐御酒。
相傳李白爲喝劍南春曾在這裏把皮襖賣掉來買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的傳說。劍南春以高糧、大米、糯米、玉米、小麥五種穀物爲原料，屬於濃香型。
4、瀘州老窖特曲
“瀘州老窖”是出產於四川瀘州的單糧濃香型大麴酒的通稱，瀘州老窖股份有限公司還擁有國窖 1573、瀘州老窖特曲、頭曲和二曲等一系列子品牌。
瀘州古稱江陽，釀酒歷史久遠，自古便有“江陽古道多佳釀”的'美稱。瀘州出土文物顯示瀘州的釀酒歷史可以追溯到秦漢時期。
瀘州老窖特曲是濃香型大麴酒的典型代表，具有“濃香、醇和、味甜、回味長”的特點。
5、汾酒
汾酒是清香型白酒的代表，源自山西省汾陽市杏花村。
唐代杜牧詩云：清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。
這說的就是汾酒了。其實早在 1500 年前的南北朝時期汾酒就出名了，當時汾酒作爲宮廷御酒極受北齊武成帝的喜愛，《北齊書》中記載：帝在晉陽，手敕之曰，“吾飲汾清二杯，勸汝於鄴酌兩杯”，是最早被譽爲“國酒”的白酒。
1915 年的巴拿馬萬國博覽會，“老白汾”也獲得了甲等金質大獎章。現今生產汾酒的是山西杏花村汾酒集團有限責任公司，由山西省政府授權經營。
6、西鳳酒
西鳳酒的歷史就更古老了，產於“鳳酒之鄉”寶雞市鳳翔縣柳林鎮，古時又稱秦酒或柳林酒。西鳳酒始於殷商，盛於唐宋，已有三千多年的.歷史。
鳳翔古稱雍州，是中華民族先祖的定居地區之一，也是上古農業興起的地方。
古代鳳翔是傳說中鳳凰的故鄉，有鳳鳴岐山、吹簫引鳳等故事。唐朝以後，又是西府臺的所在地，人稱西府鳳翔，西鳳酒便因此而得名。
西鳳酒以當地特產高粱爲原料，用大麥、豌豆制曲。工藝特點與清香型、濃香型、醬香型等等白酒都有着明顯區別，又身兼清香、濃香的特點，自成一家，所以被單獨定義爲“鳳香型”。
7、董酒
董酒是貴州除茅臺之外的另一大國家名酒，產於遵義董公寺鎮，釀酒歷史可追溯到魏晉南北朝時期。
獨一無二的配方工藝被國家列爲國家祕密。董酒是串香工藝的鼻祖，既有大麴酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿回甜，因爲其獨特的香氣，被單獨列爲“董香型”白酒。
8、古井貢酒
古井貢酒是安徽省亳州市特產的大麴濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱。
據《亳州志》記載：釀酒取水用的古井，是南北朝樑代大通四年（公元 532 年）的遺蹟（這口井在今古井貢酒廠內）。
當地多鹽鹼，水味苦澀，卻唯獨此井之水清澈甜美，用於釀酒再好不過。亳州是曹操的故鄉，因爲曹操曾將家鄉產的“九醞春酒”和其釀酒方法進獻給漢獻帝劉協。
之後此酒一直作爲皇室貢品，因此得名“貢酒”。之後一千多年，“九醞春酒”不斷髮展，逐漸演變成了今天的“古井貢酒”。
