客流大的情況下如何去做銷售?客流量高峯期是麪包店進行產品銷售的優佳時機，必須充分了解門店各個時段的客流量，緊緊抓住客流高峯期。以下分享客流大的情況下如何去做銷售?
客流大的情況下如何去做銷售?1
1、優先接待購買慾望強的客人
在客流高峯期出現時，顧客多店員少，一個店員無法同時接待好幾個顧客，那麼，如何才能做到兼顧呢？爲了促進交易成功，我們應該優先接待購買慾望強的客人！門店店員首先應該暗中觀察客戶的消費程度、體型、年齡、氣質、適合的單品，然後幫助顧客縮小選擇範圍，最好把顧客選擇範圍限制在2種左右，至多不超過3種，這樣更有利於快速成交。
2、客戶體驗至上
在客流量大時，由於只關注重點顧客，而忽視其它顧客，這是一種非常危險的狀況，顧客進店後沒有被關注的感覺，很有可能直接導致顧客進來隨便看看就走了。我們應該如何處理這種情況呢？店員需要有全場意識，不論多忙，新客進門都要帶頭接待。一句簡單的歡迎口號，卻能讓新進顧客受到了關注，也會讓全場氣氛更熱烈起來，這對已經在店裏的顧客也會有影響。
3、結伴客戶優先同伴
結伴而來的顧客，優先進攻同伴客戶。我們經常碰見顧客諮詢結伴而來朋友的意見，通常情況下，朋友的認可更容易堅定顧客的購買慾望，因爲我們應先應對、說服顧客的同伴。店員可以直接對她的同伴介紹說：“這件衣服給她穿如何?”等等，只有受到同伴的認可，顧客纔會有信心去買；切勿傷害她同伴的自尊心，諸如“你眼光不好”等。
4.、製造“搶購”氛圍
客流量高並不代表成交量高，要麼大部分都不買，要麼很多人排着隊買。那麼我們應該處理這種情況促進成交呢？其實人都有跟風心理的，當看到別人買單的時候，一般都有種買單的衝動，當看到別人試穿不買的時候，也會有放棄的想法。所以這個時候，我們要做的就是製造買單的氣氛。
我們要做到的是：大聲喊出買單聲和唱收唱付聲，當有顧客買單的時候，導購要大聲的喊出來：“美女買單這邊請”這是一句引導顧客往收銀臺的話，卻很快就能讓其他的顧客聽到，收銀的時候，收銀員也大聲的喊出來：“美女收您多少塊，找您多少塊”。當一個顧客在試穿的過程中聽到不斷有這樣聲音的時候，她的潛意思裏就會被灌輸買單的情景，對銷售有很大的促進作用。
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把“客流量”轉化爲“銷售量”，必須做好這幾點！
打造終端氛圍，增加店鋪吸引力
終端氛圍指顧客在賣場所處環境的氣氛和情調。這種氛圍，可以讓顧客自發地產生一系列的購買慾望和決定。據某國際權威研究結果顯示：顧客到商場購物，70%以上的決定是在賣場裏做出的，衝動性消費佔了很大一部分。良好的終端氛圍，對賣場銷售有着很好的促進作用。
打造良好的終端氛圍，可以有效地引導顧客的消費行爲，提升顧客的購物愉悅度，有利於零售店鋪形成自己獨有的特色，與競爭對手拉開距離。
好的零售店主都會通過營造終端氣氛，用背景音樂、光線等視覺、聽覺吸引顧客進店，以此來調動顧客的情緒，影響顧客的購買決定。同時，通過生動、有創意的陳列，讓商品“說話”。顧客走進店鋪，購物現場溫馨、舒適，商品陳列賞心悅目，銷售人員待客親切，顧客在這裏真正體會到“上帝”的感覺，這就是最佳的終端氛圍，也是最好的銷售賣場。
零售戶 於老闆：賣場的氣氛不是靠顧客自然形成的，而是靠店主打造出來的，好的氛圍能夠吸引人氣，促進銷售。因此，在平時的經營中，我精心打造賣場氛圍，力求爲顧客提供一個良好、舒適的消費環境，讓顧客來的高興，買的開心。
一是用色調、音樂等元素妝扮店鋪。一方面在店鋪內外佈置掛旗、吊頂綵球、櫥窗貼畫、充氣玩偶等裝飾品；另一方面根據時節變化，選擇時令主題色彩對店鋪進行妝扮。春天用綠色，凸顯生機勃勃的氣息；夏季用天藍色，給顧客清涼舒爽的感覺；秋天用金黃色，讓顧客感受豐收的喜悅；冬天用火紅色，給顧客送上溫暖和喜慶。
同時，還根據每個節假日的'特點，來調整門店的色調，如“聖誕綠”、“元旦藍”、“春節紅”等。特別是中秋、元旦、國慶、春節等較爲重要的節日，利用喜慶色彩進行裝飾，例如火紅的燈籠、中國結、氣球、彩旗綵帶等來烘托節日氛圍，給顧客留下深刻印象。
恰到好處的背景音樂可以很好地烘托賣場氛圍，曾有調查表示，有80%的顧客喜歡賣場有背景音樂。我一般會在下班時間的高峯期，選擇播放一些舒緩輕鬆的音樂，上班族可以一邊購物，一邊舒緩上了一天班的緊張神經，放鬆心情。同時，可以讓顧客享受購物環境和購物樂趣，延長在店逗留時間，提高客單量。
二是用創意陳列吸引顧客眼球。創意陳列對門店的作用首先是吸引眼球，對商品的銷售也有推動作用，它屬於活化式陳列，能夠刺激消費者的衝動性購買。創意陳列的目的就是讓商品自己“說話”。
創意陳列，就要打破傳統陳列手段，在傳統陳列手法上增加一些創新、花樣，或特別的造型，以增加賣場的生動性、靈活性，爲顧客帶來優質的購物體驗，創意、整潔、美觀的視覺衝擊利於提高顧客的購買慾，擺出創意就會帶來銷量，從而提升銷售業績。
在平時的經營中，我把毛巾被疊成棒棒糖；拖鞋拼成一朵朵五顏六色的花朵；紙巾包變身爲小魚小兔；啤酒飲料搭成坦克；把西紅杮擺成心型……這樣一擺設，普通的日用商品好像有了生命，活靈活現起來。
特別是我學網上用紙巾做模特的衣服，將紙巾絲滑柔軟的特質直觀地展現在顧客面前。有的顧客也許只是漫無目的地閒逛，但是看到這些有創意的商品陳列，除了會心一笑外，還能激發他們的購買慾望。
推出情感營銷，增強店鋪凝聚力
“人非草木，孰能無情”，人類常常會被情感左右。一句深情的話，一個溫馨的畫面，一段感人肺腑的故事等等都可以改變人們的觀點和行爲。現代心理學研究認爲，情感因素是人們接受信息渠道的“閥門”。
商家的經營只有符合消費者的情感需求，才能順利地促進他們實施購買行爲。鑑於此，許多精明的商家在平時的經營中，大打“感情牌”，從顧客的情感需求出發，誘導心靈上的共鳴，用情感營銷佔領經營高地。
以前，顧客在購物時主要考慮的是價格和質量，對於商品背後的內涵和情感因素考慮的非常少。但是現在則不然，越來越多的顧客開始注重情感訴求。因此，商家在平時的經營中，就要準確而又有分寸的“切入”，藉助一定的藝術形式，
使“情”的投射穿過消費者的情感障礙，在包裝、陳列、促銷服務等方面，使消費者強烈受到感染或被衝擊，激發消費者潛在朦朧的購買意識，起到“潤物細無聲”、“四兩撥千斤”的巧妙作用。
零售戶 孫老闆：隨着市場經濟的繁榮，人們生活水平的提高，商品的感性層面正越來越受到消費者關注。商品提供給顧客的不僅僅是滿足生理需求的物質利益，還有滿足心理需求的精神利益。
進入情感消費時代，消費者購物時不再單純地追求“好”或“不好”、“貴”或“不貴”，更看重的是建立在喜歡或者不喜歡之上的情感觀念。所以，我在經營中，十分重視顧客的這種變化，通過各種手段滿足顧客的心理需求，從而促進商品銷售，維繫顧客的忠誠。
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在客流較大時，店面員工可能會手忙腳亂，說話的音量變大，表現出急躁的樣子，但是這些負面的信息將會影響顧客的購買心境。作爲一個有檔次的麪包店，管理人員必須從細節入手，時刻提高工作人員的素養，保持平穩的聲調，用專業的服務態度，有條理地爲每一位入店的顧客提供貼心服務。
麪包店一天的銷售總額主要由單筆金額和成交單數構成，所以當店鋪客流很大，單筆金額又沒有太大的變化時，成交的單數便能起到決定性作用。那麼該怎樣提高成交的單數呢？首先在和顧客溝通時抓住他們關注的重點，其次簡化原有的銷售步驟，在判斷顧客已經基本沒有了新需求時主動幫助顧客快速來到收銀臺，在此之後一定要對顧客提出歡迎下次光臨的請求。
後溫馨提示各店面員工在應對客流高峯時需要注意以下幾個因素：
1、根據顧客的挑剔程度，決定接待的時間和服務的細心程度。
2、分清主次，儘可能先與成交機率很大的顧客多溝通。
3、考慮會員的熟悉程度，老會員一般會理解你的忙碌，直接選擇喜歡的產品，因此可以熱忱的態度打過招呼之後讓顧客自行購買。
4、客流量大的時候員工越是顯得忙碌，顧客越是能夠理解，工作人員在這個時候不能只對一個顧客介紹產品，還需時不時抽空和旁邊的其他顧客聊上一兩句，以達到的推銷目的。
5、如果實在是接待不過來，必須時不時用餘光掃視身邊的情況，對經過身邊的顧客點一下頭或者報以微笑。
如果麪包店對“客流高峯期”的出現沒有清晰準確的掌握，短時間看來是錯失了銷售的良機，長期下去客戶便會對店面的經營管理與服務質量失去信心，今後不再光顧，如此看來做好麪包店客流高峯期的推銷管理是非常有必要的。因此麪包店銷售人員一定要掌握客流量高峯期的銷售技巧，在服務好顧客的同時提升店面的營業額。
