應該如何接待客人，日常生活中，我們有很多的時候是會遇到自己要接待客人的情況，客人的身份千差萬別，做好接待工作應該遵循哪些原則，以下分享應該如何接待客人。
應該如何接待客人1
弄清來訪客人身份和目的是關鍵。也就是客人是來幹什麼的，如果和你熟，是找你幫忙的，這個簡單，你看情況幫助做就是了。如果是找你的家人，你的上級什麼的，那要做好接待，沏茶，寒暄，幫助通報等。
沏茶，其實就是一種熱情的具體體現，中國傳統的做法是淺茶滿酒，所以茶水不用倒太滿了，避免遞給客人時溢出來的尷尬。同時，要詢問客人是否需要茶葉，特別是女士，很多都不喝茶葉的。
寒暄的時候，如果你不知道對方是誰，一般人家會自我介紹，交換名片之類。看名片時要多記幾遍對方的姓名，職務，從事工作等。如果對方沒有遞交名片，我的建議也不要着急問，可以先說說自己家的、自己單位的一些無關緊要的事情，或者說說最近的天氣等，在寒暄當中，讓對方自我介紹，他是誰？他來幹什麼？這最能體現你接待功力的偶。
敘談要控制節奏，避免冷場。要注意傾聽對方的講話，當對方沉默10-20秒的時候，你要再接話題，沉默期間也不是不理對方，是有眼神表情交流的，點頭，微笑，讚許都是需要的。
眼神交流的原則是，注視對方1-2秒，然後挪開視線5-10秒，循環往復。那種盯住別人或者不看人家眼神的做法是很不禮貌的。
通過交談，你已經知道來客的目的。此時，就可以幫助聯繫相關人員，如果客人拜訪對象不在，那明確告知情況，視情通報聯繫方法。當客人要起身離開的時候，如果關係緊密，可以挽留下，視情安排宴請，這個一般領導會決定。
送客形式體現關係。關係一般又常見的客人，有時可以不用起身，隨口說個“慢走”即可。長輩，和單位有業務來往的，要起身送到門口，對於特別重要的客人，譬如領導器重的客人，那要幫助開電梯，送到樓下還要幫開車門。
注意事項
除了那些胡攪蠻纏的接待以外。接待最要緊的是熱情，讓客人感到溫暖，不拘謹。所以，多用些您好，請稍等，請坐等禮貌語言。
語氣要和藹，語速要緩慢些，尤其和陌生客人交流，要更加註意，讓人家聽明白，這和同事熟人說話是有別的。
應該如何接待客人2
新人婚禮上應該如何接待客
邀請了很多客人來參加婚禮，那麼新人在婚禮上，要怎麼接待這些客人呢？下面是小編爲你整理的新人婚禮上接待客人的方法，希望對你有幫助。
婚宴中的敬酒“戰術”很重要
婚禮禮成後新人的第一輪敬酒應該採取速戰速決的戰術，除主桌可和每位至親或貴賓單獨碰杯外，其餘各桌來賓均可蜻蜓點水一次碰杯即可。特別是來賓較多的情況下，敬酒速度過慢會導致靠後的賓客直至離席還沒有敬到，顯得極爲不禮貌。
真正會一直留下來的賓客通常都是坐在最後面的同事、同學等同齡人。不妨等大部分賓客走後坐到他們中間去一一答謝。當然，跟他們一起小酌，“假酒”恐怕就不能過關了。
怎樣應對敬酒過程中的“*”節目
如果是點*、包糖這類敬酒過程中比較“文明”的“*”節目，準備又粗又長的婚禮專用火柴，防止被吹滅或者乾脆準備一個點蠟燭用的點火*吧。如果是同齡的朋友讓新人表演比較惡俗的節目抑或喝一杯各種作料勾兌的“飲料”，在確定安全和衛生的前提下。新郎，保護你媳婦兒的時候到了，該你上了。
婚宴敬酒切記用“假酒”
無論二位新人是多麼的海量，也無論來賓的關係有多親近，一定要準備敬酒用的“假酒”。其中喜酒的選擇很有學問。紅酒的“造假”非常容易，提前喝兩瓶，向裏面兌入鮮榨葡萄汁飲料即可。
大部分白酒灌進去水即可，但是例如像茅臺這樣的高檔白酒採用了很極端的防僞措施——只要打開很難將水灌回去。所以批量採購喜酒之前要心中有數。當然，敬酒時“假酒”一定要讓伴郎牢牢控制住，千萬別倒到賓客的杯子裏去。
招待婚宴賓客領導面子要給足
領導能蒞臨婚禮絕對是對你們爲人和工作的一種肯定，一定要感謝他們的到來。在婚禮開始前可以由婚禮主持人介紹重要貴賓，也可以給他們登臺講話的機會接受他們的祝福和鞭策。如果邀請領導上臺送祝福一定要前打好招呼，表示尊重的同時也要提醒他們控制一下發言的時間。典禮開始之前，別忘了給要講話的領導戴上胸花。
1、儘早開始
在婚禮前夕(甚至是婚禮早晨)剛剛開始的新人都要確認好到場人，確認好他們的位置。以防情況突變，可以在婚禮前一天之前或是一週內確定下來。
2、設置接待臺
一個傳統的頭桌不是圓形，而是長而直，它通常沿牆壁，立面上設置，面向所有其他接待臺。
考慮好雙方親屬的位置
家長座位問題是一個靈活的問題。以最適合每個人的方式設置。如果您不確定，在作出最終決定之前，請不要猶豫與有問題的家長談談。
3、注意緩和氣氛
某些家庭成員也可能不會相處，也許他們幾年來沒有來往，因此您可以首先考慮這些關係，主動去緩和關係，避免尷尬。
新郎，新娘是婚禮上理所當然的主角，是來賓們目光的焦點，整個婚禮是否能夠順利，圓滿地完成，取決於客人對新郎，新娘的印象，因此新郎，新娘在婚禮上的禮節是否周全、適當非常重要，一般來說，應注意以下幾點：
儀表着裝：新婚喜慶，新郎、新娘要格外注意儀表，可適當化妝，作好髮型，保持容光煥發。新郎一般穿西裝系領帶，新娘一般穿婚紗，並適當佩帶項鍊，耳環等飾物，但不可多，以免俗氣。
迎賓等客：新郎、新娘應手持鮮花雙雙立於大門口迎接客人，不可來回走動;客人到來時應熱情地表示歡迎和感謝，並適時地把客人介紹給家中的長輩或其他來賓，然後依長輩或輩份按次序讓座，對於客人此時送上的紅包，不論禮輕禮重，新郎、新娘都要一視同仁地致以謝意。敬*、敬茶時要用雙手送上，併爲吸*的長輩或平輩客人點火。
談話說笑：與長輩交談要誠懇謙遜，不可高談闊論，信口開河;與平輩講話要熱情禮貌，注意謙恭;不可無休止地縱聲大笑，或沉默寡言;對晚輩要熱情友好。
坐立行走：不可歪歪斜斜地坐在沙發上，更不要高蹺二郎腿，站立講話時，要腰板挺直，不要全身抖動或前後左右經常挪動;行走時不要慢慢吞吞，狀似散步，但也不要跑來跑去。可快步疾走，但要注意走姿和節奏。
相互配合：新郎、新娘在婚禮上雙出雙入，最好不要分開單獨行動，並且在相互配合方面，應注意禮節，例如：應相互向對方介紹各自的長輩或平輩親戚，朋友;相伴而行時，雙方不要離得太遠，但也不要過於親暱;如有賓客取鬧，應相互爲對方解圍，入座時，應讓新娘先坐。
婚宴開始：新郎、新娘要按主次，依次到客席向各位客人敬酒，敬酒時要親手爲客人將酒杯倒滿並雙手爲客人端起，但不要一律強求客人一飲而盡，等客人放下酒杯後，新郎、新娘要說聲“謝謝”，並再次爲客人將酒杯添滿，方可再向下一位客人敬酒。
新郎、新娘在婚禮宴席上應多照顧客人，讓親朋好友吃好喝好，高興而來，滿意而去。不要自己大吃大喝，甚至飲酒過度，當場醉倒，那就過於失禮，對於客人敬酒，即使酒量有限，也要略加表示，至少要舉起酒杯向客人致以謝意，並說明不能多喝的理由。
婚宴結束：客人離去時，新郎、新娘要雙雙立於門口，一一同客人握手再見，並說些“謝謝光臨”、“請慢走”之類的話。
應該如何接待客人3
一、接待殘疾客人
當殘疾客人來餐廳就餐時，切忌用驚奇或者好奇的眼光注視客人，絕不允許在客人背後竊竊私語或做小動作。餐廳提供的服務應該是熱情、禮貌、細心、耐心、周到。
由於殘疾客人的具體情況各不相同，他們的心情也不一樣，在服務時一定要有針對性，耐心觀察，及時提供他們所需的服務。
當有盲人來餐廳用餐時，應將他們安排在安靜的餐位上，遠離餐廳客人進出的通道。客人在點菜時，餐廳服務員應將菜單讀給客人聽並告訴客人菜餚的'價格，及時、耐心地回答客人對菜餚的詢問。與盲人說話，不要使用諸如色彩漂亮、美觀之類的詞語，否則會讓他們心裏不高興。上菜速度要快，菜上桌後，具體擺放的位置應讓客人用手能摸到。
及時給客人上湯、飯，湯、飯不要盛得過滿，並主動爲客人斟倒飲料。在用餐服務過程中，要主動爲客人添飯、續斟酒水，適時移動餐盤。結賬時要耐心向客人解釋賬單，有時可以逐項累計菜價，讓客人明白。付款時服務員要告訴客人所收的錢數和找給客人的數目。就餐完畢時可幫客人叫出租車，或是告訴他汽車站的確切位置，也可以將客人送至車站。
當肢體有殘疾的客人來餐廳用餐時，首先要將客人安排在不受別人干擾的位置，如帶有殘疾人的專用工具，要放在合適的地方，儘量做到不引人注目。在服務過程中要體現出主動、細心、周到、耐心。
要優先爲客人點菜。如客人有要求要全力滿足，如代買食品、餐間需要脫衣或者去洗手間等。餐後送客人時，要及時取回他們的專用工具，移開桌椅方便客人起身，送客人要儘量送得遠一些。
爲殘疾客人服務時，餐廳服務人員要細心觀察。有些客人雖然身有殘疾，但不希望別人對他另眼看待，使他的自尊心受到傷害。對於這類客人，服務員所提供的幫助應該讓客人看來是周到的服務，而不是對他的特殊照顧。在爲精神有問題的客人服務時更要注意，細心加上十二分的小心，如他們有些過分的言語或要求，服務員可以不去理會，能夠採取原諒的態度。
二、接待帶孩子的客人
很多客人都喜歡一家人一起用餐，特別是帶着小孩一起來，或慶祝生日或過節假日等。此時餐廳服務員要特別留心客人身邊的小孩，他們人小，不懂事，來回跑動，容易發生意外。另外，帶小孩的客人也不可能安心用餐。在條件允許的情況下，服務員應幫助客人看好小孩，客人也定會十分高興。一般的服務應是這樣的:
首先，將帶小孩的客人安排到一個合適的位置，切忌將他們安排在門口或過道旁的地方，餐桌上的器皿，比如玻璃杯、菸灰缸、調味壺等餐具物品要放在小孩夠不到的地方，以免打碎。
有條件的話，可爲小孩提供專用座椅。用餐時，要先把小孩子的食品、飲料等送上，以使客人感到服務員對孩子的重視。儘可能地爲兒童提供圍兜兒、新的坐墊及餐廳送的小禮品，這會使其父母更開心。
孩子就餐用的餐具更好是金屬勺，大小合適，叉子、刀子、筷子等餐具更好不給。小孩喝飲料所用的杯子一定要多加註意，防止被孩子打翻或打破。在給孩子倒飲料時，不要斟得太滿，不要用高腳玻璃器皿，更好用較短小的甜食餐具。孩子吃完後，在大人用餐時可以給兒童幾張餐巾紙玩，或者服務員幫助照看孩子，讓大人安心地用餐。
如果兒童在過道上玩耍或者打擾其他客人，要向他們的父母提出建議，以免發生意外。
值得說明的是，很多餐廳服務員喜歡給孩子東西吃，這本是好意，但很多家長卻不買你的賬，因爲在他們看來，陌生人給小孩吃東西是不安全的。所以在給孩子東西吃時，一定要徵得其父母的同意。
三、接待社會名人
如果餐廳有某位名人光臨，那無疑是餐廳的榮幸，也是一件令人興奮的事。但正因爲是名人，如若服務不周就會產生巨大的負面影響。爲了更好地服務好名人，必須注意以下幾點。
首先，要爲名人提供私密空間。這個空間要絕對安靜，不容他人打擾，佈局上要賞心悅目，使人感覺溫暖而舒適，給人以家的溫馨，緊張的心情也能舒緩下來。
其次，提供個性化的服務。服務員可以在名人的休息空間擺放各種報紙雜誌，給來自不同國家的名人提供中、英、德、日、法、韓等六國文字的報紙雜誌，給來自不同國家的名人提供足夠的閱讀空間。服務員應對名人用餐的餐桌進行精心的佈置，可以用鮮花作點綴，爲名人和朋友之間的交流創造良好的氛圍，咖啡、水果、飲料應時刻保持新鮮並有足夠的供應量。
再者，提供安全的食品。名人非常注重食品的安全，因此餐廳爲名人提供的飲食除了要營養均衡，保證食品的安全更爲重要。其一是要符合國家的食品安全標準，其二要符合餐廳內部自己制定的安全標準。如果食品已過保存期，哪怕只過了一分鐘也不允許再食用。食品務必保證每天都預備新鮮的，那些隔夜食品切勿食用，在菜品的加工上也要十分謹慎，確保食品的乾淨。
