服務六大技能是什麼，現在門店是有很多的，門店肯定是需要服務員的，而且作爲一名優秀的餐廳服務員，必須學會眼觀四周，耳聽八方。越是具備這種察言觀色的特質，越能贏得顧客的好感。下面看看服務六大技能是什麼。
服務六大技能是什麼1
六大技能：
1、觀察力
正確地獲得與觀察對象有關的信息。在觀察過程中，不只是注意搜尋那些預期的事物，而且還要注意那些意外的情況。
又能覺察出事物比隱蔽的特徵；既能觀察事物的全過程，又能掌握事物的各個發展階段的特點；既能綜合地把握事物的整體，又能分別地考察事物的各個部分；既能發現事物相似之處，又能辨別它們之間的細微差別。
2、交際能力
不僅包括對一種語言的語言形式的理解和掌握，而且還包括在任何時地、以什麼方式恰當使用語言形式進行交際的知識體系的理解和掌握。
交際能力是一個複雜的概念，涉及到語言、修辭、社會、文化、心理等多種因素，包括一個人運用語言手段（口頭語或書面語）。
3、語言能力
表現在人能夠說出或理解前所未有的、合乎語法的語句，能夠辨析有歧義的語句、能夠判別表面形式相同而實際語義不同或表面形式不同而實際語義相似的語句的掌握以及聽說讀寫譯等語言技能的運用能力。
4、應變能力
自然人或法人在外界事物發生改變時，所做出的反應，可能是本能的，也可能是經過大量思考過程後，所做出的決策。有良好應變能力，能審時度勢，隨機應變。
5、記憶能力
在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜餚、菸酒茶、點心的價格或城市交通、旅遊等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成爲客人的“活字典”、“指南針”。
6、營銷能力
讓消費者瞭解該產品進而購買該產品的過程。它的觀念表現爲企業在市場細分之後，不考慮各自市場的特徵，而是注重子市場的共性，決定只推出單一產品，運用單一的市場營銷組合，力求在一定程度上適合儘可能多的顧客的需求。
擴展資料：
1、酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全員都關心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內部營銷工作。
2、這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善於抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。爲此，服務員應當對各項服務有一個通盤的瞭解，並善於觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產品得到充分的知悉和銷售。
3、服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞彙常常可以緩和語氣。
如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。
4、能夠善於把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的.觀察能力，並把這種潛在的需求變爲及時的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，後兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。
服務六大技能是什麼2
服務必備的技巧
一、 注意是幾位客人，客人大致的身份特徵等；
二、從客人的眼神中觀察需求信息及客人的態度；
三、看細節，如在前廳看到提行李的客人，就上前協助：看到有一兩歲的小孩，就添兒童座椅：看到客人摸口袋找煙，就趕緊遞上打火機。
把客人潛在需求看透是一種本領。通過眼睛的觀察，收集到各種信息，並進行推斷，作出反應的一個過程，是整個服務中最有價值的一部分。
能夠做到這一點的，就稱之爲主動服務，否則就是被動服務。對服務員來說，一定要努力鍛鍊，如果能達到這種境界，就能很快摸透客人的心。想客人之所想，做在客人開口之前，只要勤學苦練就能達到。客人的需求是有表徵可尋的，只要你有善於發現的眼睛。
夏天，一位滿頭大汗的客人來到酒店，這時，他的第一需要就是降溫，而不是點餐、點茶、點酒，服務員不是忙着詢問客人有幾位，不是馬上除筷套、鋪開口布等格式化的服務。
一位優秀的服務員，此刻最先考慮到的應是馬上讓客人涼爽下來。能降溫得到方式有哪些？空調、冰飲、冰巾，還有一個就是安靜涼爽的服務，舒緩客人熾熱的感覺。
先檢查室內溫度是否達到預期，立刻遞上溼巾，然後問客人是否對着空調猛吹，以免患上熱感冒或者空調病等。客人“涼”下來後，那些常規服務你在跟上，這項服務過程就完美了。
服務六大技能是什麼3
營業的服務十大技巧
1、運用微笑服務
微笑應是發自內心的，真誠的笑，通過微笑使顧客感受到溫情，能與顧客實行情感的溝通。微笑是店員必備的基本素質，但是不能在實際工作中生搬硬套。
2、講究語言藝術
“溫語慰心三冬暖，惡語傷人七月寒”。店員主要靠語言與顧客溝通交流，她們的語句是否熱情、禮貌、準確、得體，直接影響顧客的購買行爲，並影響顧客對藥店的印象。
優秀的店員說出的話應該具有邏輯性，層次清楚，表達明白，言語生動，語氣委婉；講話突出重點；不將多餘的話，不羅嗦；不誇大其詞，不說過頭的話；在任何情況下都不能侮辱、挖苦、諷刺顧客；不與顧客發生爭執；說話因人而異；不能使用服務忌語。
講話還要注意多用請求式，少用命令式；多用肯定式，少用否定式；多用先貶後褒的方法；當然講話還要配合適當的表情和動作。
3、注意電話禮貌
有些顧客會打電話到藥店裏，或要求送藥，或需要諮詢，或投訴，如果接電話的店員敷衍了事，或一問三不知，甚至極不耐煩，這會極大地損害藥店的信譽。
接電話的具體規則：
（1）接通電話後，要先自報家門；“您好，這裏是中信大藥房XX分店，我是XXX。”
（2）接到找人電話要儘快轉給被找者，找不到時要解釋清楚，並儘量留言，必要時記在紙上。
（3）當自己無法明確答覆時，要請對方稍侯，問明白了再做答覆。
（4）需要對方等待時，需向對方說：“對不起，請您稍等一下。”
（5）結束通話時要注意禮節，要有致謝語和告別語。
4、熟悉接待技巧
店員每天要面對各種各樣的顧客，採用靈活多樣的接待技巧，滿足顧客的不同需要，使她們高興而來，滿意而去。
優秀的店員接待不同身份、不同愛好的顧客的方法如下：
（1）接待新上門的顧客要注重禮貌，以求留下好的印象；
（2）接待熟悉的老顧客要突出熱情，使她又如逢摯友的感覺；
（3）接待性子急或有急事的顧客，要注意快捷，不要讓她因購買藥品誤事；
（4）接待精明的顧客，要有耐心，不要現出厭煩；
（5）接待女性顧客，要注重推薦新的藥品，滿足她們求新的心態；
（6）接待老年顧客，要注意方便實用，要讓她們感到公道，實在；
（7）接待需要參謀的顧客，要當好她們的參謀，不要推諉；
（8）接待自有主張的顧客，要讓其自由挑選，不要去打擾她。
5、掌握展示技巧
熟練地展示藥品可減少顧客挑選的時間。店員在展示藥品時一定要儘量吸引顧客的感官，激發她的購買慾望。店員要雙手把藥品遞給顧客，不能單手或把藥品直接放在櫃臺上，同時要有適當的言語表示。
6、精通說服技巧
顧客在選購藥品時，她的心理不是一成不變，店員能給出充足的理由讓她對某種藥品產生信賴，會得到顧客的認同，並做出購買的決定。
一般說來，只要在顧客對藥品提出詢問和異議的情況下，才需要店員對她進行說服和勸導。在顧客對店員推薦的藥品提出異議時，店員必須回答她的異議，並加以解釋和說明，這個過程，實質上就是說服過程。
7、掌握計算技巧
此處要求店員能熟練地計算顧客所購買藥品的總價錢，又慢又拖拉的計算自會使顧客對你剛剛建立的信任消失，那麼，前面所做的努力全白費了。
8、創新包裝技巧
這個技巧主要適用於中草藥的包裝，如果由於你包裝的不好造成顧客的損失，那時得不償失的。
包裝時要注意以下幾點：
（1）包裝數度要快，包裝質量要好，包好的藥品安全、美觀、方便。
（2）包裝之前，要當着顧客的面，檢查藥品的質量和數量，使顧客放心；
（3）包裝時要注意保護藥品，防止藥品被碰壞和污染；
（4）包裝操作要規範；
（5）包裝過程中要遵從三不準：
A．不準邊聊天邊包裝；
B．不準出現漏包、鬆捆；
C．不準單手把藥品交給顧客；
9、做好退換服務
藥店在一定的原則下，視具體情況允許退貨換藥，無緣無故退換的顧客不多，相反，允許退貨使得顧客增加了購買信心，這對於提高藥店的信譽，吸引顧客上門有很大的作用。
在退換的過程中，店員應做到以下幾點：
（1）端正認識，深刻體會處理好退換貨是體現藥店誠意的最好途徑。要意識到顧客的信賴是千金不換的財富。
（2）要以愛心對待顧客，不怕麻煩，不能推諉，要急顧客之所急。
（3）在退貨過程中，要向顧客表達歉意，並保證不發生類似的事情。
10、藥品知識基本功
如果店員連自己賣得藥名都講不出來，怎麼可能說服顧客呢？店員不能光有微笑的面孔，還必須學習各種醫藥專業知識和服務知識，要做到“賣什麼，就學什麼，就懂什麼”。
一個優秀的店員必須瞭解以下各方面關於藥品的知識：
（1） 藥品的名稱，生產廠家和產地；
（2） 藥品的成分、藥理及藥代動力學；
（3） 藥品的使用方法；
（4） 藥品的售後服務的承諾。
那麼店員可以從哪些方面來了解藥品的知識：
（1） 通過藥品本身的包裝、說明書來學習；
（2） 向有經驗的店員學習；
（3） 向懂行的顧客學習；
（4） 向生產廠家、批發商學習；
（5） 從自身的經驗中學習；
（6） 通過報紙、專業雜誌等出版物學習；
（7） 通過內部培訓學習。
