多數人認爲外觀看起來顏色飽和或偏暗色的咖哩、濃茶、醬油、紅酒等食物含有高色素，會附着於牙齒表面，造成牙齒變色，此外國人常會將醬油和滲透力強的醋放在一起烹煮，使染色劑更容易沁入牙齒內部，使潔白貝齒變成黃板牙。
不過，也有人反其道而行，認爲海帶、黑木耳和香菇這叄種黑色食物，雖然含有色素，但因其含有天然膠質，能夠吸附色素，將殘留牙齒表面和淺層的深色色素帶走，不僅不會讓牙齒變黑，反而可幫助牙齒美白。
1、海帶
素有“長壽菜、“海上之蔬的美稱，含有豐富碳水化合物、維生素C、碘、粗蛋白、鈣、鐵、不飽和脂肪酸EPA等營養素，有助於預防心血管疾病，調整內分泌和女性卵巢機能，減少放射線物質積聚人體，延緩骨質疏鬆。此外，海帶中還含有低熱量的褐藻膠，可在腸道形成凝膠狀物質，幫助潤腸通便和代謝毒素，也是延緩老化不可或缺的元素。
2、黑木耳
素有“中餐中的黑色瑰寶之稱。黑木耳含有豐富植物膠質，具有高吸水力，可吸附殘留在腸道的.毒素，並將其排出體外，達到洗腸的功能，此外因其含有豐富蛋白質、礦物質、膳食纖維和8種人體必須的胺基酸，有助於預防冠狀動脈粥狀硬化，降低腫瘤活性，減少膽固醇和血脂肪，改善貧血和預防骨質疏鬆等。
3、香菇
又稱爲“香蕈，屬於食用菌的一種，含有豐富蛋白質、維生素B羣、鈣、磷、鐵和多種多醣體等營養素，可幫助養顏美容，消除疲勞、降血脂、促進腸胃蠕動、調節新陳代謝等。香菇屬於食用菌的一種，熱量低卻含有豐富膳食纖維和多種營養素，可幫助養顏美容、促進腸胃蠕動、調節新陳代謝。
