適合一個人乾的路邊攤，走在路上，經常都能看到各種擺攤的小攤販賣小吃的，對於那些有創業夢想、想找一份副業的人來說，路邊攤也是一個非常不錯的選擇，以下分享適合一個人乾的路邊攤。
1、長沙臭豆腐
食爲先臭豆腐色澤焦黃，外焦裏嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香鬆脆 。
2、肉夾饃
臘汁肉夾饃由多種調料精心配製而成，由於選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與衆不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨特風味。
3、雜糧煎餅
雜糧煎餅，是中國傳統食品之一，用調成糊狀的雜麪攤烙而成，煎餅多由粗糧製作，也有細面製作。烙成餅後水分少較乾燥，形態似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食後耐飢餓。一般圓形，疏鬆多孔。
4、泡沫盒腸粉
早上上班的時候，路邊攤一個泡沫箱子裏挖出已經做好的純腸粉，淋上帶肉末的醬汁，撒上花生米和醃菜，喜歡吃辣的還可以加上辣椒油，這種腸粉似乎並不多見。在各大街邊推着三輪車賣的這種2元、3元一份的腸粉，白白的齋粉 裏面沒任何輔料，再倒入香噴噴的醬汁與酸豆角與辣蘿蔔乾，非常好吃。
5、章魚小丸子
口感新鮮、味美，章魚小丸子都是現做現賣，由多種可口的原料配成，純正的'章魚小丸子的味道非常吸引人，讓人百吃不厭. 口味不斷推陳出新，變化多，形成衆多系列，消費者選擇廣。
6、鐵板魷魚
香噴噴的鐵板魷魚是食客們的喜愛，尤其是在一些路邊攤擺檔的檔口更是受歡迎，鐵板魷魚是特色的地方風味小吃，起源於魷魚產地大連。脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無窮。
1、煎餅果子
煎餅果子是天津的特色小吃，但是因爲煎餅果子鹹味甜味都能做，而且營養，因此煎餅果子已經成了全國各地早餐的最佳選擇之一。
煎餅果子食材普通常見，事先就可以把原材料準備好，做法也非常簡單，不需要投入很多成本就可以開始做，大多數店都在1-2人。重要的是，大家都喜歡吃，大江南北，老少皆宜。
2、涼麪店
涼麪的製作方法很容易，只需要將事先煮好、晾乾冷卻的面拌上佐料、菜碼即可，所以一個人開涼麪小吃店是完全能勝任的。
而且涼麪的消費市場大，男女老幼都是涼麪的消費者，開涼麪小吃店只要味道好，不用擔心沒人買。
3、炸雞店
炸雞店的分佈在一二線大城市也好、在三四線的小城市也好，數量絕對是各種小吃點中數一數二的多啦。但是數量多不代表品質好，其中口味不突出的小店比比皆是。投資者如果有經營一家炸雞小攤的話，前期的準備工作中，一定要把炸雞口味的確定作爲一個重中之重的考量目標，力圖做出別具一格的美味炸雞。
另外，爲了擴展銷售的業務，你的炸雞小吃攤不光可以進行線下的銷售，更可以聯絡各大美食外賣網站進行線上銷售，力求炸雞小吃攤的'利益最大化。
4、鉢鉢雞
鉢鉢雞起源於四川的樂山，經過上百年的發展，早已成了全國聞名的小吃。小吃店主可在家裏將各種菜品放在高湯或者白水鍋裏煮熟，再放進調製好的佐料裏面就可開攤了。
不用現場烹飪，收費的方式也只需要等客人選好食物後，數籤算錢即可，因此即使是一個人經營也會很輕鬆。
5、鐵板魷魚
不論是在景區還是在夜宵攤上，鐵板魷魚已經在小吃中佔有一席地位。鐵板魷魚的製作也稱得上簡單，將買來的魷魚串放在鐵板上，配合洋蔥、香菜等調料烤制即可，基本上所有的鐵板魷魚攤都只有一個人經營。
另外鐵板魷魚的毛利潤一般都在50%以上，高的甚至可達70%。
炸雞架
炸雞架是個不錯的擺攤的小生意，只需要一種食材，操作簡單，上手快。
最重要的是它特別好吃，很多人都特別喜歡，尤其是在人們上下班高峯期的時候，在一個社區的路邊擺攤賣炸雞架，很多人一買就是好幾個。
炸雞架擺攤只需要一個三輪車，或者一個小推車就可以擺攤了。
只需要有一個炸鍋，和提前醃好的雞架，操作的方法就是下鍋炸。
是不是特別簡單，但是它是很多打工人的最愛。
不管是夏天和冬天，一份炸雞架，夏天配啤酒，冬天來點白的，都是特別喜歡的小吃。
如果幾個哥們沒事了，想喝兩口，不知道用啥下酒菜，買幾份炸雞架，剁成塊，再配點花生米，一人來一份泡麪，就能吃的很滿足。
投入小回本快，小三輪車買個二手的就行，一個炸鍋也很便宜，雞架子在網上批發，或者去農貿市場批發就行。
成本2塊錢，賣7-9塊錢一個，具體根據自己的所在城市區域去制定價格。
利潤空間還是很不錯的，是值得去試一試的小吃。
老花鏡
老花鏡是一個小成本高回報的暴利小生意，老花鏡的成本價格也就2塊錢左右，拿到市場上去賣可以賣到8-15塊錢，不同的地方，人流量不同的市場價格也不一樣。
有人專門做老花鏡擺攤生意，因爲現在的年輕人都去網上購物，都會用手機買東西，一般的價格都很瞭解。
年輕人都知道市場的最低價格，在手機上一查就知道了。
但是老年人就不一樣了，很多人都玩不轉智能手機，怎麼去查這個商品的價格，他們的購物方式，還是延續了沒有網絡購物的習慣。
很多經濟條件不是特別好的，一般都不願意去商超賣東西，都是喜歡在路邊攤賣東西。
他們瞭解不到市場價到底是多少錢，所以擺攤賣老花鏡還是很有消費市場的。而且利潤還是很可觀的。
糖葫蘆
糖葫蘆作爲大人小孩都特別喜歡吃的美食，一看到賣糖葫蘆的就想買兩串嚐嚐。
糖葫蘆的做法也是特別簡單，一個人就可以從加工製作到擺攤來完成所有的流程。
小吃雖小掙錢卻一點都不少，爲啥很多人都喜歡擺攤賣糖葫蘆。
一斤山楂可以做5串糖葫蘆，一斤山楂的成本是五六塊錢，5串糖葫蘆可以賣到12-15塊錢。
這個價格是我自己預估的，並不是很專業，具體價格，要根據當地市場來定。
糖葫蘆擺攤的最大好處，就是不用投入什麼成本，一輛自行車就可以去做這個小生意。
現在都是騎着電動車，後面一個小架子裏面插滿了糖葫蘆。
也有人在人流量大的位置，開檔口的小鋪子，專門賣糖葫蘆，糖葫蘆作爲酸甜可口的美食，有的人就好這一口，不吃就覺得難受。
在靠近學校和社區的位置去賣，生意也很不錯，主要是看重了兒童喜歡吃零食的習慣，家長爲了疼孩子，都願意給孩子買，畢竟買糖葫蘆，總比買別的要好，孩子們就是很淘氣，花點錢塞住他的嘴，就沒那麼多事了。
手工飾品
手工飾品是非常有特色的民族藝術作品，可以說是分類特別廣，而且特別受老百姓的`喜歡。
一位小姐姐特別喜歡用毛線編制各種手工藝品，用各種顏色的毛線，編織出各種像卡通一樣的毛線手工藝品。有紅色玫瑰花，黃色的向日葵，還有特別可愛的卡通人物等。
好多路過的小姐姐都特別喜歡，也有男士喜歡的，想買一個送給家人。
手工藝品因爲它的製作比較耗時，一般都是很多民間愛好人士在做，它的價格相對也比較高，比如製作一個酒杯玫瑰花，需要2個小時的話，這酒杯玫瑰花的價格就在30到40元之間。
它的價值不是依照成本來計算的，而是按照工時來計算的。
