聰明的大腦離不開科學營養,。你有多聰明取決於大腦有多努力，食物除了起到健身強體的作用外，還有更高的價值，那就是健腦。所以怎樣擁有聰明的大腦最好的方法就是科學營養的飲食。下面是小編整理的關於聰明的大腦離不開科學營養的文章。
聰明的大腦離不開科學營養1
大腦是學習的場所，腦中有1000億個神經細胞在不停地進行着頻繁的活動，需要大量的能量。腦是非常耗能的，它雖約佔人體重量的2%，但所消耗的能量約佔人體總能量的20%。一個正常的人的大腦，工作時所需要的能量主要來自血液，血液可以供給葡萄糖、蛋白質、微量元素和氧之類的營養物質。另外，水分爲維護大腦的正常功能提供了電解平衡。腦每天需要8-12杯水（約2500mL）以達到最佳狀態。大腦的主要營養需求如下：
（1）不飽和脂肪酸
健腦食物中最重要的就是脂肪。這裏說的脂質並不是指那些肉眼能夠看到的脂肪，而是指肉眼看不到的構成人體細胞的重要成分——結構脂肪。腦幹重量的60%、脊椎重量的約70%都是由脂質所構成的，而在人體其他組成部分的`細胞中，脂質只佔40%。如果這些結構脂肪不足，將會引起腦退化。含有脂質的健腦食物主要有牛、豬、兔、鴨、鵪鶉等畜禽類肉及金針菇、芝麻、核桃等。
（2）蛋白質
腦細胞是由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成的，也就是會所，構成腦細胞的最主要成分中居於第一位的是脂質（不飽和脂肪酸），居於第二位的是蛋白質。正是依靠這種興奮和抑制作用才使人類有了記憶、思考、語言和運動等各種能力。在通常情況下，同樣都是蛋白質，植物性蛋白質遠不如動物性蛋白質的營養價值高。富含蛋白質的健腦食物主要有牛、豬、雞等畜禽類肉、雞蛋、大豆及豆製品等。
（3）鈣
鈣可提高神經傳遞的速度，從而提高學習效率。含鈣多的健腦食物主要有：海帶、白子魚、金針菇、葫蘆、荷蘭芹、芥菜、蘿蔔葉、紫菜等。
（4）B族維生素
專家們一致認爲，人腦需要的維生素主要包括維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素B6以及維生素B12，它們協助大腦保持活力，攝入不足會導致精神恍惚，注意力不集中。含有B族維生素的健腦食物主要有金針菇、芝麻、核桃、鱔魚、鵪鶉、鰻魚、魚子等，這些食物別忘了與新鮮蔬菜一起進食。
（5）維生素C
科學家研究發現，維生素C能保護腦的神經組織免受有害物質的損害。含有維生素C的健腦食物主要有金橘、山蒜、龍鬚菜、草莓、菠菜、柿子椒、蘿蔔葉、荷蘭芹、辣椒、綠茶等。
（6）維生素E
經過動物實驗證實，缺乏維生素E會引起肌肉萎縮、胎兒發育異常等後果。含有維生素E的健腦食物主要有棉子油、麥胚油以及牛、豬、雞蛋、種子、五穀（稻穀、麥等）、花生、大豆、芝麻、菠菜、荷蘭芹、萵苣、西芹、青豌豆等。
（7）碳水化合物
碳水化合物被分解成葡萄糖後可全部供給腦細胞，成爲腦活動的能源。醫學研究發現，人們攝取的蛋白質和脂質，由人體肝臟和其他內臟加以分解，然後輸送到血液中，再被合成脂質和蛋白質而定居於腦細胞。含有碳水化合物的健腦食物主要有大米、玉米、小米、小麥、蕎麥、棗、桂圓等。
聰明的大腦離不開科學營養2
聰明的大腦，是吃出來的。
要想孩子聰明伶俐，離不開科學、健康的飲食。要想記性好，就要在吃上做文章。人腦內包含150億個腦細胞，營養是大腦正常工作的最基本的物質基礎。合理的飲食不僅可以保證大腦功能正常運轉，還能促進大腦智力的發育，預防一些大腦疾病。
多吃核桃、魚
核桃、魚中含有的歐米伽3脂肪酸是大腦細胞的組成成分，佔細胞膜的10%左右，有着"腦黃金"的美譽。常吃這兩種食物有益於大腦的健康。
愛吃雞蛋
雞蛋中除了豐富的優質蛋白，蛋黃裏還含有對肌體健康有益的營養素——卵磷脂。它是高級神經細胞營養素，能夠維持大腦的跳躍活動。
雞蛋的新吃法，除了煎炒蒸煮還有“賽螃蟹”。
不缺少微量營養素
鋅、鐵、葉酸等微量營養素對我們整個大腦的機能以及大腦本身的形成過程都起着很重要作用。
葉酸葉酸對大腦神經系統的發育至關重要，孕婦體內如果缺少葉酸，可能會導致嬰兒脊柱裂或無腦兒。
鋅
鋅作爲200多種酶的輔酶成分存在，在大腦生長和分化過程中發揮重要作用。
鐵
人體缺鐵會導致大腦認知能力下降，嚴重者會導致大腦缺氧影響腦功能。
遠離傷害大腦的不良習慣：
愛吃油炸食品
愛吃甜食
營養專家提醒您，人體每天攝入的添加糖不能超過40克，而甜食屬於高脂和高糖。
添加糖攝入過量會導致糖尿病、心血管疾病、肥胖等慢性疾病，兒童糖攝入過量易導致激惹、多動症。
愛吃過鹹的食物
