【導讀】：掛綠荔枝的傳說是什麼？掛綠荔枝價格比普通荔枝貴很多，這也跟掛綠荔枝的品種稀少有關，不少人還不知道顧慮荔枝的來歷，下面一起來了解一下吧！
傳說何仙姑當了神仙后，常常跟仙女們跑下來荔枝園玩，有一天，玩得忘了時間，聽到雞鳴，匆忙之中把掛在樹上的綵帶忘了拿走，從那年開始，那樹上長的的荔枝就帶有綠色的綵帶紋，就有了增城掛綠了。
另一版本是，以前強盜很多，有一家寺廟裏的和尚怕糧食被搶，所以就把糧食藏起來了，後來和尚被強盜全殺死了，糧食就沒人知曉了。過了很久，糧食腐爛了，長在上面的荔枝剛好把根伸到下面，吸收到好的養份，所以那荔枝特別香甜，說來也奇怪，那荔枝上不知爲什麼，顆顆都帶有綠色的彩紋。
掛綠，是荔枝最佳品種之一，主產於廣東增城。該品種爲廣東增城荔枝中的優等品種，也是廣東荔枝的名種之一。該品種今存者爲1979年古樹枯死時由技術人員搶救由樹基發芽更生出的新樹。掛綠核大而略扁，肉質特別爽脆，清甜有微香，品質極優，果實較耐貯藏。由於掛綠荔枝異常珍貴，21世紀初曾出現單顆天價拍賣的情形，打破吉尼斯世界紀錄。
"增城掛綠"外殼紅中帶綠，四分微綠六分紅，每個荔枝都環繞有一圈綠線，果肉潔白晶瑩，清甜爽口，掛齒留香，風味獨特。
掛綠荔枝果實扁圓，不太大，通常0.5公斤有23個左右。果蒂帶有一綠豆般的小果粒；蒂兩側果肩隆起，帶小果粒側稍高，謂之龍頭，另一邊謂之鳳尾。果實成熟時紅紫相間，一綠線直貫到底，“掛綠”一名因此而得。果肉細嫩、爽脆、清甜、幽香，特別之處是凝脂而不溢漿，用紗包裹，隔夜紙張仍乾爽如故。屈大均在《廣東新語》所說：“掛綠爽脆如梨，漿液不見，去殼懷之，三日不變。”品質極優，是荔枝最佳品之一。
增城掛綠主要特點：長勢壯旺，枝條節間較稀疏且脆；葉片披針形，先端漸尖；果實近卵圓形或近圓形，單果重14.4～29.5克，果皮暗紅帶綠色條紋；果肉白蠟色，質爽脆，甜帶微香；可食率61.5%～76.9%，可溶性固形物17%～21%，酸含量0.15～0.34克/100毫升；果實6月下旬～7月上旬成熟。增城掛綠品質佳，適應性強，可供發展。
