【導讀】：酸酸甜甜的葡萄營養豐富，是很多人喜歡的水果之一，葡萄上的白霜是什麼？很多人反映葡萄上面有白色的東西，葡萄上的白霜是不是農藥？葡萄上的白霜可以吃嗎？
不是農藥。酸酸甜甜的葡萄是不少人最喜愛的水果之一，但是每次買葡萄的時候，都會看到葡萄上有一層白霜，早先有誤傳說葡萄上的白霜是農藥。其實葡萄上的白霜主要成分其實是無毒無害的天然蠟質，還有少量的糖類等有機質。而真正的農藥殘留是微量物質，很少能肉眼看見。除了葡萄之外，冬瓜、李子和藍莓等很多果蔬的表面的白霜，也是同樣的物質。
葡萄上的白霜對人體並沒有太大影響，不過吃葡萄前建議要把葡萄清洗乾淨，避免有農藥或者蟲卵殘留。不僅葡萄表面有白霜，我們還會發現，像李子、甘蔗、藍莓甚至冬瓜等表面也有一層類似白霜的物質。別擔心，這種白霜並不是什麼有害物質。
葡萄皮上的白霜不僅對人無害，而且有很大的作用哦。
1、使之適應乾旱環境
這層果粉對水果具有保護作用，如葡萄表面上的這層果粉可以減少水分蒸發，從而防止採摘後快速失水皺縮，對適應乾旱環境有着積極作用。
2、減少致病菌的侵染
這層果粉不溶於水的特性可以避免葡萄表面形成溼潤的環境，從而減少致病菌的侵染。
3、制葡萄酒不需另加酵母
葡萄表面的這層白霜還含有酵母，所以自制葡萄酒在發酵的時候可以不另外再加入酵母。
洗葡萄的時候，用剪刀將蒂頭與果實交接處，小心剪開。不要剪到皮（破皮容易污染到果肉），也不要留一小斷梗在果實之外。（留梗的葡萄，除了不易洗淨以外，也容易刺傷其它的葡萄的果皮。）有腐爛的葡萄先挑除不要。千萬不可以用(拔)梗的，因爲會留下一個洞，果肉容易腐爛。剪完的枝梗，可以看到與葡萄交接處平滑完整。如果用(拔)梗的，會將果實的纖維拉出，傷了葡萄。葡萄上面白白的髒東西，參雜有蜘蛛絲，滲液，昆蟲，不可食用。一定要洗乾淨才能食用（特別是打汁飲用）。
1、擠一些牙膏在手上，雙手搓一搓，在輕輕搓洗葡萄；
2、洗葡萄的過程一定要快（五分鐘以內），免得葡萄吸水脹破，容易爛掉；
3、倒掉髒水，用清水沖洗乾淨。清水沖洗至沒有泡沫爲止；
4、用清水沖洗；
5、用篩子瀝乾水；
6、用一個平底鍋的鍋蓋，鋪上一條幹淨的毛巾；
7、將瀝乾的葡萄倒入其中，一次大約一層葡萄的厚度，而且可以滾動。雙手握好平底盤，前後搖動，使葡萄均勻滾動。如此一來，殘存的水分就可以吸乾了；
8、倒入乾燥的碗盤中。放入冰箱，隨時可食，可以保存2-3天。 好了可以吃了。就是很麻煩。
