成都的十大美食小吃，在生活中，大家都接觸過美食，而且我們每個人肯定都喜歡美食,美食文化也是中國的優秀傳統文化的一大組成部分，成都也有很多的美食，下面是成都的十大美食小吃。
成都的十大美食小吃1
1、擔擔麪
擔擔麪是四川成都和自貢著名的地方傳統麪食小吃，據說源於挑夫們在街頭挑着擔擔賣面，因而得名。擔擔麪是將麪粉擀製成麪條，煮熟，舀上炒制的肉末而成，具有面條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣的特點，吃時香氣撲鼻，十分入味。擔擔麪是四川小吃中的代表性食物，人們必品嚐的四川小吃之一，2013年，擔擔麪入選商務部、中國飯店協會評選的“中國十大名麪條”，
更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單，還被中國旅遊協會評定爲“中國金牌旅遊小吃”、“四川金牌旅遊小吃”稱號等。
2、鍾水餃
中國地域十大名小吃中國金牌旅遊小吃中華名小吃作爲四川的一道有名的小吃，鍾水餃也稱“荔枝巷水餃”，也是四川省成都市地方傳統小吃之一，有“中華名小吃之稱”。鍾水餃有皮薄、餡嫩、味美等特點，因此受到了很多人的喜愛。鍾水餃獲得“中華名小吃”榮譽，還獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”稱號。
鍾水餃更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單，還被中國旅遊協會評定爲“四川金牌旅遊小吃”稱號。
3、抄手
中國地域十大名小吃中國金牌旅遊小吃抄手是四川著名的小吃，四川人把“餛飩”叫作“抄手”，據說是因爲它皮薄易熟，抄手之間，就已煮熟上桌。抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，按口味不同，又有紅油抄手、老麻抄手、清湯抄手。其中，龍抄手是四川抄手的代表，是成都市著名的傳統小吃，迄今已有70餘年的歷史了。
龍抄手獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的稱號，更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單，還被中國旅遊協會評定爲“中國金牌旅遊小吃”、“四川金牌旅遊小吃”稱號等。
4、鉢鉢雞
鉢鉢雞起源於樂山，廣泛流傳於成都、樂山等地，是成都及四川著名的傳統特色小吃，屬於川菜系，從清代流傳至今已有上百年的歷史。鉢鉢雞是以陶器鉢盛放配以麻辣爲主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成，有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。
鉢鉢雞於1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名爲優質名小吃。小編推薦比較出名的鉢鉢雞，如鉢客藤椒鉢鉢雞、祥和祥鉢鉢雞。
5、趙小熙冰糖葫蘆
趙小熙，盒裝小串冰糖葫蘆原創者，讓酸甜滋味一年四季陪伴你！
冰糖葫蘆作爲中國傳統小吃，承載着厚重的傳統文化，也寄託着許多人酸甜的童年回憶，喜識致力於實現傳統與潮流的碰撞，探索冰糖葫蘆的更多可能，讓更多人重拾童年的甜蜜，也讓冰糖葫蘆這一傳統小吃煥發出新的生命力。
6、賴湯圓
中國地域十大名小吃中國金牌旅遊小吃賴湯圓，即湯圓，是四川省成都市傳統名小吃，創始於1894年，迄今已有百年曆史，一直保持了老字號名優小吃的質量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養豐富。賴湯圓以湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口的特點，滋潤香甜，爽滑軟糯，成爲成都最負盛名的特色小吃。
賴湯圓獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的稱號，入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單，還被中國旅遊協會評定爲“中國金牌旅遊小吃”、“四川金牌旅遊小吃”等稱號。
7、串串香
串串香，起源於四川成都，不僅是四川地區的特色傳統小吃之一，也是草根美食最大衆化的體現，串串香實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其爲小火鍋。
“串串香”名字的由來是因爲這是一種以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮着吃的小吃，風味濃郁、菜品豐富，深受食客喜愛。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍佈於全國衆多城市，已成爲四川味道的代表之一。據小編了解，成都串串香以鋼管廠五區小郡肝串串香、玉林串串香比較著名。
8、甜水麪
成都市名小吃甜水麪又叫棒棒面或棍棍面，是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃，因爲重用複製醬油、口味回甜而得名。甜水麪的麪條如筷子頭一般粗，入口很有嚼勁，澆上花椒油紅油，調入複製醬油，入口微甜，最後撒上芝麻和花生碎，色澤紅潤，充滿食慾。
勁道的麪條配上脆脆的花生碎，鹹香略甜，香辣並重，滑爽綿韌，吃起來感覺爽快，吃完後感覺痛快。甜水麪更是被成都市政府評爲“成都市名小吃”。
9、蛋烘糕
成都市名小吃蛋烘糕始於清代清道光廿三年，源於四川省成都市，因吃起來酥嫩爽口，口感特別好，而成爲四川成都著名特色小吃。蛋烘糕做法十分簡單，把雞蛋、發酵過的麪粉加紅糖調勻，在平鍋上烘煎成型，再加入各種不同的餡料，一個鬆鬆軟軟、香甜可口的蛋烘糕就完成了。
做成後的蛋烘糕香噴噴、金燦燦，綿軟滋潤，外皮酥脆，營養豐富。蛋烘糕常見的餡心有白糖芝麻、仁錦、八寶、水晶、蜜棗、泡豇豆、火腿等，在成都大街小巷和許多名小吃店比較常見。蛋烘糕和三大炮、鍾水餃等一起被成都市政府評爲“成都市名小吃”。
10、雞絲涼麪
成都市名小吃雞絲涼麪是四川成都著名的傳統小吃，歷史悠久，廣泛流傳於成都等四川等地，在四川全省有很大影響，被成都市政府評爲“成都市名小吃”。其特點是多味調合，清爽利口，麪條有筋力，爲夏季佳品。
傳統雞絲涼麪的做法很簡單，將機制的麪條入沸水中煮熟，煮時不能煮得太軟，撈出放案板上趁熱灑熟菜油少許，抖散快速降溫，到互不粘連且已冷卻爲止，成爲涼麪。然後放在大盤子上，加色拉油和麻油拌勻，盤底放入開水燙熟的綠豆芽。再將雞絲鋪放在麪條上(雞胸肉煮熟，放冷後切絲)，加上芝麻醬等各種調味料調勻，澆到面上再撒下蔥花和碎花生米即可。
成都的十大美食小吃2
1、夫妻肺片
夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜，屬於川菜。夫妻肺片由郭朝華、張田政夫妻兩人創立。以牛頭、牛心、牛舌、牛肚、牛肉爲主料，進行滷製，而後切片。製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常開胃。2018年“夫妻肺片“被評爲四川十大經典名菜。
2、龍抄手
龍抄手是四川省成都市的一道傳統小吃，屬於川菜。龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，爲成都名小吃。。“抄手”是四川人對餛飩的特殊叫法，北方一般叫餛飩。抄手的得名，大概是因爲包制時要將麪皮的兩頭抄攏，故而得名。龍抄手的得名並非老闆姓龍，而是創辦人在“濃花茶園”商議店名時，借用“濃花茶園的“濃”字，以諧音字“龍”爲名號，寓意“龍騰虎躍”、
“吉祥”、生意興“隆”。成都的“龍抄手”迄今已有70餘年的歷史了。全年總營業額達創紀錄的4000餘萬元。“龍抄手”於1995年被授予“中華老字號”稱號。
3、兔頭
兔頭是一道以兔子頭爲主要食材製作的一道川菜，是成都著名小吃，很多外地遊客慕名而來。吃兔頭很有講究，如同上海人吃醉蝦，蝦肉吃掉，蝦殼還不破。啃兔頭，需要動用口、脣、舌才能品出兔頭滋味的妙處來。首先啃兔臉頰，嘴脣一吸，舌頭一舔，就到了嘴裏，然後吃兔舌頭，柔軟中帶着韌脆，最後仔仔細細吮吸一遍骨頭，這纔算是啃乾淨。兔腦花用力吸，跟嫩豆腐腦一樣美味。
4、串串香
串串香，是四川成都的特色傳統小吃之一，也是大衆化的平民小吃，串串香又稱爲小火鍋。“串串香”指的是一種以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮着吃的小吃。串串香風味濃郁、菜品豐富、種類繁多，價格便宜而深受大衆喜愛。
5、冒菜
冒菜起源於成都，是最具有四川特色的傳統小吃。冒菜以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作爲主要食材製作而成的菜品，味道麻辣鮮香，得常好吃。
6、擔擔麪
擔擔麪是四川省成都市的一種著名的傳統小吃，屬於川菜，因常由小販挑擔叫賣，由此得名。擔擔麪色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，俗稱“天下第一面。”
7、三大炮
三大炮是四川省成都市的一道傳統小吃。主要由糯米制成，由於在拋扔糯米糰時，三大炮如“彈丸”一樣，發出“當、當、當”的響聲，分爲“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。三大炮香甜軟糯、甜而不膩，非常好吃。
8、鍾水餃
鍾水餃古名爲“水角”，是四川省成都市的一道傳統小吃。最早創始於光緒十九年，鍾水餃因甜紅醬油而成就了獨特的風味。鍾水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的.紅油，微甜帶鹹、味美可口。
9、甜水麪
甜水麪是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因爲重用醬油，口味回甜而得名。麪條很粗，入口有嚼勁，還有花生碎和花椒的香味，味道微甜，微辣，吃進嘴裏脣齒留香。
10、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，也是四川十大經典名菜。因爲豆腐又麻又辣，老闆娘又叫陳麻婆，所以這道豆腐菜就叫陳麻婆豆腐了。麻婆豆腐將川菜麻辣味型的特點展現得淋漓盡致。雖是一味家常小菜，卻遠傳國外。
成都的十大美食小吃3
1、藤椒抄手
藤椒抄手是成都特色小吃之一，獨特之處是皮薄、餡嫩、湯鮮；抄手皮用的是精製麪粉加少許特殊配料，經過特殊工藝而成，皮薄如紙、細如綢的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口選用上好精肉按照比例經過特殊加工而成。所有材料完全採用天然配料配製而成，不添加任何香精。
2、賴湯元
賴湯元又稱賴湯圓，是四川成都地區久負盛名的傳統小吃，賴湯元創始於1894年，創制人原是四川資陽人，名叫賴元鑫。賴湯圓是四川省老字號名優小吃之一，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養豐富。賴湯元煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯。
3、成都冒菜
成都冒菜就像火鍋一樣，也是香辣可口的一種美食。所謂冒菜，就是把各種素菜葷菜：豆芽、藕片、豆腐、雞肉、豬肉、牛肉等，放在一個用竹編的"帽子"裏，然後放在一鍋辣的老湯裏面去煮，一會煮熟之後，再撒上一點佐料，就可以有滋有味地吃了。冒菜這種川西平原獨有的風味小吃，以其獨特的口味和實惠的價格，贏得了羣衆的喜愛。冒菜價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯。
4、玻璃燒麥
玻璃燒麥是四川地區傳統小吃，流行於中國四川地區，成都的燒麥具有皮薄餡豐、造型美觀、葷素兼備、營養豐富的特點。玻璃燒麥因其皮薄、熟制後皮料浸油呈半透明狀，透過皮亦可見其餡，故名玻璃燒賣。燒麥出現於元大都，後傳到中國各地，到成都後，經成都人民繼承發展，並不斷創新，最終形成了地方特色的玻璃燒賣。
5、川北涼粉
川北涼粉，原爲農舍小食，距今已有90多年曆史。川北涼粉自清末問世以來，以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀，流傳至今。川北涼粉原料講究，選取川北地區高山無污染、光照長、顆粒飽滿、澱粉含量高的麻皮豌豆。去雜質、去皮、井水浸泡後，用石磨推成豆漿，綢布過濾，一番沉澱後用麻布吊成沱粉，加入適量井水調成粉漿，然後就是攪涼粉。
6、小籠粉蒸牛肉
小籠粉蒸牛肉，是四川地區特色傳統名菜，也是成都的着名小吃之一。幾十年來，盛名不衰。據說，國畫大師蜀人張大千曾親自下廚，將"小籠粉蒸牛肉"趁熱又加了辣椒粉、花椒粉和香菜，增加了此菜的麻辣鮮香。菜品讓人回味無窮，令衆人讚不絕口。
7、三合泥
三合泥是四川省成都傳統的地方風味小吃 。在成都市內、各郊縣各甜食店多有供應。其特點爲酥香油潤、味甜不膩、滋糯爽口、營養豐富，配以紅白菜佐食，別具風格。
三合泥的特點是觀之顏色黑亮，口感柔滑糯軟，聞之香味濃郁。芝麻、核桃、花生、糯米等都是香味突出的原料，經過長時間翻炒，這些原料的香味已經淋漓的散發出來，並且糅合在一起，再加上豬油不可替代的特殊香味，真是讓清寡的腸胃得到無比的犒賞。
8、牛肉焦餅
牛肉焦餅是四川成都市地方特色小吃。主要以牛油酥燙麪制皮包牛肉餡，製成餅，再煎炸而成。牛肉焦餅色澤金黃，皮酥脆香鮮。牛肉焦餅中最有名的還是要數"三義園牛肉焦餅"，"三義園"是舊時成都唯一一家以賣牛肉焦餅爲主的小吃店，牛肉焦餅的製作者叫曹大亨。
但他並不是一個腰纏萬貫的大亨，而是一個數十年站在街邊小店油鍋旁煎炸牛肉焦餅的啞巴師傅，故成都市民也稱"三義園牛肉焦餅"爲啞巴焦餅。
9、銅井巷素面
銅井巷素面是四川成都頗具特色的傳統小吃之一，是以圓條細掛麪、芝麻醬、紅油辣椒等爲原料，經煮制而成的一種特色風味麪條。其特點是麪條爽滑柔韌，成品鹹、鮮、麻、辣、香五味俱全。麪食特點是色澤紅亮，佐料鮮香，軟硬適度，入口滑爽。烹製法：煮。銅井巷素面是由被譽爲"烹壇巾幗"的陸淑佩一手創立，創制了"銅井巷素面"的獨特香辣和滿城口碑
10、三大炮
三大炮是著名的四川地區傳統特色小吃，由於在拋扔糯米糰時，三大炮如"彈丸"一樣，發出"當、當、當"的響聲，分爲"鐵炮"，"火炮"，"槍炮"，故名總稱"三大炮"。三大炮非涼食，賣時將舂好的半成品餈粑裝入鍋中至火爐上以微火保溫，吃時現做。過去吃三大炮的人都知道，盤中的三坨餈粑入口時仍感微溫。有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美。
